marvely
龙庭会所
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等级4
2013-05-29
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机缘巧合下,来到这家据说有成龙有份投资的餐厅吃饭,因为这家店走的是私人会所的性质,而且也是才开业没多久,客人并不多。所以在吃饭前,我在三层楼的餐厅里随意的逛了个遍。
这是一个让人一走进就会喜欢上的一个餐厅,餐厅的一层是大堂和包厢,一楼正对门口的墙面上,是一副“原创巨龙油画”,是青年画家陆人捷之作,整副画由一条巨龙和1800多个小格子组成,用创意的方式在小格子中呈现出中国非物质文化遗产等国粹。目前该油画尚未完成,据说全部完成后还会申报吉尼斯纪录。可惜开饭喇的图片有限制,不能给大家看。墙面后就是一楼的包厢,这里的每一个包厢都有一个独立的茶桌,可以让客人在餐前或者餐后喝茶聊天,而每个茶桌和茶桌上的茶具都不一样,但相同的一点是,它们都是非常精美的工艺品,而在包厢外的长廊,被店员称作为店里的艺术长廊,因为店家在长廊的木架上摆满了各种手工艺品,也许这些工艺品不是价值连城,但却绝对是精美非凡。
二楼有一个就餐大厅和两个包厢,大厅正对面,有一个“五爪金龙大型龙壁”,是以平雕、镂空雕等多种雕刻手法,历时半年而成的黄杨木“龙壁”。还有大厅的横梁上,以抽象形式表现的龙图雕刻。二楼的包厢,和一楼的的布局一样。一切都凸显着“龙”的气势。
三楼则都是包厢,不过这里的包厢改走西式柔美的路线,精美的摆盘、装饰物,让我一看就爱上了这里优雅的气质。不愧是一家高端的私人会所啊,参观过餐厅之后,不由的让我对这里的美食有了一份期待。
入座之后,店员就端上来了一杯藏茶,属于黑茶类的藏茶,冲泡出来的颜色偏红,喝起来的口感略苦却不涩,冲淡了我们的口舌之后,让我们可以更加充分的体验他们的美食。
一杯藏茶喝完,我们的菜陆续就上来了,第一道冷菜贡枣酒香浸马蹄上桌,果不其然,摆盘就很精美。马蹄正是当令的水果,削皮后被浸渍在酒酿中,吃在口里外皮包裹着酒酿的香甜,还带着丝丝的酒香气,而因为马蹄本身的厚实,里面仍旧是清甜的口感。
普洱酱香蹄。猪蹄肉切碎,肉冻的做法,入口即化,上面的酱汁也是被冻住的,在口中融合的时候,淡淡的普洱的茶味也渐渐的融化开来。
虫草花北极贝。这两年我也开始爱吃虫草花这种植物了,尤其是在吃火锅时。这里的虫草花是作为配菜点缀在北极贝上的。店家选用的北极贝极大,吃在嘴里既厚实又有嚼劲。
五香熏鱼,很本帮的做法,重点突出了鱼的香脆,虽然鱼肉上有浇有酱汁,但是汁水却很少,无法浸透鱼肉,吃在嘴里有些干,个人还是比较喜欢吃酱汁十足的熏鱼啊。
功夫豆腐。这道汤,其实就像它的名字一样,是考究厨师刀工的,盅里那散开如菊花的其实就是豆腐,厨师把一块豆腐切成不断的丝状,豆腐在汤汁里散开之后,就像一朵盛开的菊花般。不过凸显了刀工,其他地方就有些小瑕疵了,切成这般细的豆腐是不可能在汤里长时间熬煮的,所以豆腐吃在嘴里的感觉还是豆腐,并没有太多的被融入汤汁的味道,不过觉得这道汤走的就是清淡的口感。
金汤焗养生豆腐,其实这是一道素菜荤做的菜式,金色的豆腐上铺着切碎的菜叶,加上大粒的虾仁在一边点缀着,第一眼看去,真的以为是鱼肉呢。汤是高汤,吃起来粘稠浓郁,而豆腐吃起来,既软又有韧性,真的感觉有鱼豆腐的口感了。
山椒乳酪熏火腿。山椒就是来点缀的,倒是绿色的花椒让这道菜变辣了。培根卷住了乳酪油炸的,乳酪早就在培根中化开了,而培根则被炸的有些硬了。如果能在稍许柔嫩一些会更对我的胃口。
浓汁烩花胶海参。毋庸置疑的重头菜,花胶加海参,味道姑且不论,营养价值绝对高的。
下面的几个蔬菜,芦荟芸豆炒虾仁、农家小炒和杏鲍菇小炒都是即精致味道又好的小菜。
主食是奶油鹅肝蘑菇饭,亮点是用来盛饭的碗是用锅巴做的。蘑菇和鹅肝都是切成小粒混在饭里,饭里还带着淡淡的奶油的香味,吃起来却不油腻。
最后的甜点是香瓜奶酪冰激凌。香瓜混合着奶酪铺在盘子底层,吃起来的口感很像布丁,上面是香草冰激凌,草莓也是当季,很新鲜。
在龙庭吃饭,无论从哪个方面都是一种享受。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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果然,震撼到我了。
2013-05-30
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那就快给个编辑推荐吧
2013-05-30
文化底蕴加上精致的菜品 绝对能火啊
2013-05-30
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评分
4
味道
5
环境
5
服务
5
卫生
3
抵食