橙天过桥米线

招牌的24碟过桥米线，食材真的很丰富。荤的东西真是不少。其中有鱼片、叉烧、虾、贝壳肉之类的，这些在品种少的过桥米线里是不会放的。高汤本身就煮出了鲜美味，那些素菜放进去是最容易先烫熟的，而且也最容易吸收鲜味。生的鹌鹑蛋放进去要很小心，搅拌米线太使劲，就容易把嫩嫩的蛋给弄碎了，甚至碎的到时找不到影子。菌菇类的即使切成了小薄片，烫熟之后也依然会带点咬劲的，不会太糊烂。米线粗粗、滑滑的。一边吃一边感觉暖暖的。

24碟过桥米线