我想我是糊涂的鱼的个人专页

我是一条好吃的鱼，喜欢吃也喜欢发评论，只是一直限于微信这种小范围。这次终于找到了吃货们的组织，小鱼游到了美食的大海洋。上个月刚成为会员，就被抽到了试吃会。偷偷乐一下简单介绍一下鼎味源融合菜，把江浙一带的家常菜做到精致化了，而且倡导食材的安全，无添加无味素。在这几年食品卫生堪忧的时代背景下，这样的无添加概念真正被落到实处的话，我相信广大食客会认同并买账的。江浙一带的菜品不会那么重口味，这样的餐厅不仅适合注重饮食健康的人群，也适合不喜欢重口味的老年人和孩子，是全家聚餐的首选。接下来向各位吃货们汇报一下试吃的菜品。因为只能发八张图片，所以先介绍一下八碟冷菜。 松仁柚子鲷鱼。用柚子做菜，很有SENCE.色泽也晶莹剔透，口感很独特。是值得品尝一下的冷菜。只是有一点，很努力地想要分辨出鲷鱼肉，实在是没有找出来鲷鱼在哪里？也许是大厨的做菜水平实在太好了，色彩和形状太接近，实在难以分辨。先留个作业给各位吃货们，有机会的话，可以自己去找找看，究竟哪种是鲷鱼？呵呵！都酥烤鳗在我看来，这道豆酥烤鳗，是很值得推荐的冷菜。我是江浙出身，很喜欢它甜咸适中的口感。选料家常，口味家常，做法很有创意。所有江浙一带的童鞋们一定会爱上这道冷菜，因为它就是记忆中小时候妈妈做的味道。 果仁海草。这道冷菜，很普及，各家饭店味道也是差不多，不做过多评论。不过因为海草的营养价值，对于女性特别有益，所以有海草的场合，我都是尽量多夹几筷仔。有关注养生的童鞋，多吃有益啊！悟禅素鹅素菜要做出荤菜的味道，很考验厨师的功力。鼎味源大厨做素菜的功底还是不错的。口感稍许有些浓厚。食客们可以根据自己的口味选择。花雕醉鸡 很传统的江浙沪菜，花雕酒的香醇和鸡肉特有的鲜味相得益彰。麻酱秋葵蟹皮秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，脆嫩多汁，滑润不腻。近年来，用秋葵做菜渐渐流行。话说众口难调，试吃会成员们对这个麻酱到是赞赏有加，做到了高度统一。蟹皮，口感很像厚粉皮。很想知道它是用什么原料制作而成，特地度娘了一下，找不到答案。如果有原料控的吃货知晓，小鱼愿闻其详。香糟四味盘香糟是上海人最喜欢吃的一道菜，我总觉得什么原料都可以用来糟，而且什么都好吃。这道菜采用的四味食材，在色泽上非常漂亮。摆盘也非常精致，让人眼睛一亮。脆皮叉烧说来惭愧，我这人有点天然呆，这道菜我居然没有吃到。。。在我忙着拍照记录的时候，再次抬头时，居然发现盘中空空如也！好吧！对不住了，各位童鞋们！没有调查就没有发言权，对于这道菜只能保持沉默了。不过，这么快的速度就一抢而空，这道叉烧应该是很美味。留个念想，以后再去,呵呵！…查看更多

和民是我吃的比较多的日式料理店。今年去日本东京出差时，特地去本土的店去品尝比较了一下。东京的店，名字有点不同【坐.和民】，在日本很蛮多连锁店，是真正传统日式料理店。装修地很日式。日本客人请客，也会选择这家店。上海的和民和日本本土的店，很多菜式是一样的。当然也会因为日本店有些当季食材的不同，有些菜式在上海是没有的。非常惊异，和民菜品和饮料的研发团队，是相当棒的。当季食材，信手拈来便是一道全新的菜品和饮料。比如说，在日本吃到的这道太刀鱼刺身，北海道网纹瓜饮料。龙之门这家店，还是八月份夏天去的。正好店里推出208元的双人套餐。我们点了牛肉火锅套餐，内容很丰富，二人完全可以吃饱。日式火锅，名气在食客中其实不是很响。但是做的好的店家，真的可以让你品尝到和中式火锅完全不同的味道。日式火锅不是像中式一样涮着吃的，它会把所有蔬菜牛肉豆腐等先放入火锅，等锅底烧开，蔬菜的汁液也正好渗入到锅底的汤汁中，有点甜滋滋的，却没有掩盖掉牛肉和蔬菜的鲜味。最后它配了一份乌东面，正好可以填腹。上面说了，本人非常惊异和民对于自制饮料的研发水准，随心所欲却是掌控自如。就如这道本人特别推荐的果饮：草莓莫吉托，真正是用新鲜的草莓做成。当季水果信手拈来便是这道好喝爆了的果饮！…查看更多

这家店的小火锅，觉得它的形式还是值得推荐的：卫生，丰俭由人。同事晚上减肥，不吃晚饭。我提议去小火锅，全素。中秋节前半价促销，天天晚上门口排队排了长龙。昨天晚上一看，终于不排队了。但是半价的活动当然也结束了。二人真的点了全素，山药，年糕，金针姑，藕片，拉面，生菜。。。蔬菜看上去蛮新鲜的。山药和藕片放在火锅里，怎么样都是好吃的。稍微烫一下的时候是脆脆的，烧的熟一点变沙沙的。金针菇是每个人的最爱，吸收了汤汁，百吃不厌。美中不足的是，沙茶酱不怎么的。…查看更多

哈根达斯，不知从什么时候开始人气满满？每次路过，想进去坐坐的时候，门口总有人在等位。哈根达斯之名气，不用我介绍。自从进入中国市场，一直以高端的姿态存在。因为公事，足足逛了一天街，又累又渴。终于在下午三点时，见到哈根达斯里面没人什么客人。窝在沙发里，舒服地放松了自己。同事点了一份78元的冰激凌，名字忘了。我点了一杯美式咖啡，不贵。关键是居然能够续杯哎！两人聊天，上网。。。顺便还给手机充了一下电。若不是约了朋友晚饭，真不想走。推荐推荐，要是没有人等位时，是个放松自己的好地方。…查看更多

这家餐厅，打从它装修开始就被我瞄上了。开业第二天就跑去品尝，加了微博还免费赠送了一扎饮料。粤菜馆,最拿手的当然是烧鸭，真正是好吃。鸭皮脆而香，一口咬下去，汁水四溢。汤也是必点之物，美人汤。虽然我爱养生汤，但是口味却没什么讲究。但凡是汤，我都觉得有营养而好喝的。最近去，被告知美人汤没有，不知为何？好吃又好看的冷菜：烤山药、桂花藕、烧味拼。实物的摆盘，你会觉得比菜单上还要漂亮几分。口味么，我比较偏向于糖藕，好看也好吃。…查看更多

一直以为这家店也就是跟汉根达斯一样的冰激凌店，菲菲念叨了很多次。直到有天，陪她去买，从来没想到，冰激凌是这样吃法的。挺有意思的。我们选了薄荷味的，加了五彩粒。店员推荐说，放一份华夫饼会更加好吃。果然，本身薄荷味就已经很NICE。也许单单冰激凌是有些单调，里面放了这些各种各样的调味小点心，小糖果。口味更加丰富。…查看更多

杨杨总是以工作餐的名义带我去品尝她公司附近的饭店。80后就是其中一家。菩提香袋，喜欢极了这个菜名。用薄如蝉翼的腐衣手工包成，菜馅比较清淡。渔家第一鲜，食材是昂刺鱼，鲜虾，蛤蜊熬制而成的鲜汤。鱼汤奶白，放了少许咸菜，点睛之笔。昂刺鱼本事极其鲜美的鱼，只生活在水质干净的水塘。在我老家，用来熬汤或者炖蛋。店家又放入鲜虾和蛤蜊吊鲜，你能想象这道汤，有多么鲜美。不过，里面还放了燕饺，个人认为画蛇添足。二个人就三道菜，特别是喝了鲜美的鱼汤以后，再一道芥兰，就像夏日里一口冰激凌，满口的清新。…查看更多

一家新开不久的饭店，装修地很富丽堂皇，环境不错。中秋节那天，定餐那个紧张啊！亲戚家请客，晚上已经订不到了，所以就定了中午。主营本帮菜和粤菜。冷菜上来时，到着实让人眼睛一亮。菜式的摆盘融合了日餐和西餐的摆盘。卤味鸭舌很好吃。我家必点的凉拌海蜇，也值得一说。酸酸甜甜的，深得本帮菜真传。在等热菜的间隙，又点了一盘。酱黄瓜的口味也是江浙人喜欢的口味，亲戚还特意打包了一盘。冰镇蔬菜，采用了胡萝卜，红心萝卜，黄椒和绿椒，黄瓜。光从色来讲，红黄绿，甚是抢眼。从味来讲，蘸花生酱吃，口感不错。素鲍鱼的摆盘挺漂亮，味道没有什么特别。特别推荐南瓜烧肉，红烧肉的酱香味已经渗入南瓜。等我想起来拍照，依然见底。唯一美中不足的是，可能由于新店开张，服务员培训没有到位。又正好中秋节，每个人都是慌慌张张的。上蔬菜的时候，忘了上酱料。提醒了一个男服务生，居然去厨房挖了点超市里卖的那种花生酱来，说我们这里这里只有这一种花生酱了。无奈之下，又找了个看上去不是经验老到点的服务员问，才说：这个菜配酱料的。这才端了上来。从上了冷菜以后，足足等了一个小时才上热菜。期间各种催促，各种提醒，回答永远都是已经催过了，厨房在做了。旁桌比我们晚点菜的，已经差不多吃完了。我们的热菜一个没有上。再次提醒，肯定我们的菜单被漏了。服务员才想起来核对菜单，然后匆忙拿去了厨房。终于，上菜了。一个小时以后。客人多，理解。希望店家在服务员的培训方面下点功夫。…查看更多

烧品，原本味道和生意都蛮好的。很久没有去，工作餐就选了这里。一吃吓了一跳，是不是换了厨师？这个味道大不如从前啊！韭菜鸡蛋家常菜，能吃。牛肉豆腐，真不知道怎么会这样的味道？酸酸的。无法辨别是不是有食材坏掉了。鸡爪鱼，还能吃吃。但是实在没有可以夸奖的地方。粉丝，觉得黑胡椒是个败笔。酸辣汤，醋放多了。跟翠薇轩的同样一道菜相比，差了很多。这家店的菜，口味时好时坏，不知道跟厨师的状态有没有关系。暂时不能去吃了。…查看更多

翠微轩，走的是高端会所路线。没有见过门庭若市，但是门口基本停的都是高档车。午市，客人更加少。所以，推出了白领大食堂，真是我等上班族工作餐的福音啊！会所的环境那是富丽堂皇而且优雅的，仔细走一圈，能发现往日辉煌的痕迹。不过，随着生意日渐冷清，环境没有几年前那么亮丽了。前几年，一直推出比较合算的午市套餐。今年这个大食堂的菜，便宜的让人咋舌。数数附近的小饭馆，面馆都没有这么便宜的菜了。扬州炒饭6元，在丰裕面馆的菜单上也是找不到的。告诉各位食客一个秘密，其实扬州炒饭和蛋炒饭是相差无几的，但是价格却相差了一倍。这就是这个饭店有意思的地方，他的菜单上的菜都是高端的菜价。但是食堂菜，却走得比低端还便宜的路线。一顿午饭，扬州炒饭一客，酸辣汤一盅，青菜一碟，12元，吃的营养又实惠。说说这酸辣汤，3元一盅，酸辣适宜。同样一个酸辣汤，高端会所的菜确实比普通饭店的要好吃。香煎小黄鱼，12元一条。小黄鱼很新鲜，肉质嫩，炸得很脆很香，连鱼头都炸酥了可以食用。肉糜蒸蛋。这道菜倒蛮像学校食堂的菜式，但是咸淡适宜，不像学校食堂经常是咸的无法入口。公正地评价一句，虽然是食堂菜，高端会所自有高端的范儿，一点没有因此而降低它的服务质量和菜品的质量。推荐给附近的小白领们！私心来讲，这个地儿知道的人不多，所以中午店堂里总是有位子的，也不希望众所周知。如果知道的人多了，是不是意味着我们以后去要等位啦！不过，对于食客来讲，独乐乐不如众乐乐！大方推荐啦！…查看更多

五观堂素食，因为就在公司附近，打从它开业以来，就一直吃到现在。素食这种东西，一段时间的大鱼大肉以后，自然会想到它的存在。况且，五观堂的素食算是素食中的佼佼者，你不会对它厌烦。所以但凡有客人，但凡实在想不出去哪里吃饭而不想走远，但凡有些喜欢风雅的朋友，但凡从中午想吃贵点的工作餐，它家一直是我的首选。这是去年喝过的小米菊花茶，小米是种很好的食材，夏秋之交时能够安神助眠，清热解毒。正好博客里保留了这种图片，拿出来晒晒。这是我最爱吃的一道菜，一品鲜。做素菜的大厨才是料理大家，明明是很普通的素菜，可是在大厨的手下，能用几种素菜的组合，出品了无论形或是味似的仿荤菜。在各流派的菜系中，自成一派。我喜欢它，是因为土豆泥的味道像极了蟹粉土豆泥。正到大闸蟹的季节，鲜美的味道让你顿时眼前浮现那横行霸道美味的小东西。烤土豆，这家素食馆的热门菜品，每桌必点。碰巧今年看到外文频道有个做美食的节目，有一期这家店的专访。节目中具体播放了烤土豆的做法，土豆上铺上厚厚的芝士，放入烤箱中烘烤。你能想象，芝士融化入土豆的过程，香味扑鼻而来啊。这是一道痕值得推荐的菜。酸辣番茄仔锅。本来这种菜我很少点，因为觉得它太没有特色，太家常。夏天偶尔一次在中午的套餐中吃到，酸酸甜甜，甚是开胃。今年的酷夏，因了它，食欲大增。腐皮三丝卷，很多人爱吃。我到觉得它尔尔。配的酱料也不是很出彩。味蕾不会让你一下子记住它。…查看更多

十年前去过能看见黄浦江江景的一家俏江南分店，口味已经不记得了，但是对于十年前初涉美食的我，江石滚肥牛这样新颖的菜式给我留下了极其深刻的印象。 十年以后，俏江南老板一家人的恋爱嫁娶以娱乐的方式曾经一度占据报纸和网络的各版头条，想不知道都不行。 长风公园离家比较近，节假日和家人去品尝了一下。俏江南的装修还是极具中国特色，因为人少，服务也还不错。价格贵还是花的值得。说说这久违了十年的江石滚肥牛，当场在客人面前制作完成，这样的流程十年下来，已经相当熟练。口味相当的不错，有种奇特的香味，入口有点甜丝丝的，相当好吃。水煮鱼，每个川菜店家都有的一道菜。但是在上海做的好吃的不多。俏江南不愧是大牌餐饮，鱼肉新鲜味美。经过改良，已经很适合上海人的口味。这里的麻婆豆腐，和正宗的四川做法是一模一样的。但是味道上，觉得还是差了几个档次。大概和选料有关系。【舌尖上的中国】有介绍。四川的陈麻婆，豆腐是特别定制的。一方水土出一方食材，这一点，也不可以归结是俏江南的错。十年以后，俏江南的菜品还是十年如一日的好吃。连锁店越开越多，但愿不会因此而降低了服务的标准和菜品的口味。…查看更多

环球港的天辣，今天等位等了一个小时才进去。事实证明，花这一个小时是值得的。 店铺装修属于冷色调，黑与灰的色调，配了白色的餐碟，让人眼前一亮。主打绿色环保的饮食概念，在现今的中国，不知迷倒了多少食客。 凉拌海蜇，是我家每次必点的菜，选料和酱料的好坏，了然于胸。有的餐厅，吃了一口就退了的情况也有。这道菜，与众不同之处，是里面加了花生米和皮蛋。黄瓜和花生米，不算稀奇，但是加了皮蛋，在清脆的黄瓜和海蜇，花生果香的基础上，整个菜的口感层次提升了肥美。 烤乳鸽，倒是平平。 大碗花菜，我的最爱啊！办公室附近的川菜，湘菜均有此道菜，当然百吃不厌。与其他店不同的是，花菜用水淖熟后又在油里稍稍炸一下，香极了。孜然放得恰到好处，别家的花菜，经常嫌它孜然太多，影响了口感。强烈推荐。连我家不爱花菜之人，也吃的不亦乐乎。迅速见底。 金牌碳烤肉，其实就是猪颈肉。没有泰式中的蘸酱，但是腌制的很入味，里面有隐隐约约的某种香草味。 干丝，老人爱吃，我一直不太喜欢。浅尝一口，不做评论。我总觉得食材选用的不是豆腐干丝，有点象火锅食材中的某种。有待考证。 水煮鲶鱼，肥美而无土腥味。我们点的微辣，真的只一点点辣。不吃辣的人也可以尝试，推荐。 砂锅小鲍鱼，一只16元，算是平价。粉丝是亮点，很鲜美。…查看更多