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benjurry的个人专页

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benjurry
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benjurry
等级4大湾区
有个极富烹调天赋的爸爸,不善烧煮的妈妈,于是我长成个有一点儿烹调才能的人。从烹调技艺出发,又研究起外面的美食,天下之大,美食之多,难免有种无力之感,只有继续走下去吧,美食与世界同在,hello world~
概要
食记 (105)
相片 (174)
LAVO BISTRO & LOUNGE 混合空间
lavo
2012-04-25
LAVO是什么?LAVO语言是一种特别适合于嵌入设备(包括掌上电脑、MP4、手机等)的跨平台高级语言,高度交互、通用。LAVO BISTRO & LOUNGE是什么?bistro是小酒馆,lounge是休息室。LAVO是几个热爱娱乐的人,打造的私密空间。在那里,空间宽敞通透,又隔离出几个私密区域,你可以和honey窃窃私语,也可以和合作伙伴谈一票城中轰动的大买卖。可以穿着脏兮兮的牛仔裤,舒舒服服往华丽的沙发上一躺,听意外到访的明星给你唱歌,抽点雪茄、喝杯小酒,葡萄酒?鸡尾酒?不一定的,看你喜欢。Lavo拥有全深圳最齐全的单一纯麦威士忌收藏,将是深圳第一间单一纯麦威士忌迷的落脚点。经验丰富的调酒师团队,根据他们的灵感和水果的时令,创造每天不一样的鸡尾酒。前来伺候你的帅哥什么样儿?高大帅酷有一个,貌如洋人有一个,我好几次想问他是否混血,矮个奇特有型有一个,调酒师却斯文靓仔如白领,还有跑前跑后的勤快小弟。喝酒能喝饱吗?不能。帅哥能看饱吗?不能。不要紧,Lavo不只有三文治和沙律,他们有个很强的行政总厨,香港COVA餐厅前意大利行政总厨Gianni Lacalendola,他们的厨房不很小,烧一只鲜嫩肥美的乳猪给你吃,都没问题。Lavo是什么,我实在说不清,总之是个舒服的地儿。…查看更多
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tomqian 不装B?是啥呢?
2012-05-12
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benjurry 就是它有一定的档次,但是又不会给你压力,不会让你觉得,只适合某种阶层的人来。
2012-05-12
游走无踪 这种地方,港人,老外会比较喜欢
2012-05-14
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benjurry 有个老板是港人。不过,目前深圳多数酒吧酒廊就没什么风格可言,何必区分出港人还是内地人喜欢的类型?
2012-05-17
SevillaDusk 看上去好棒啊!你们几个人去的啊点一只乳猪人均才150
2013-07-06
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餐前小吃
烤乳猪
海鲜墨鱼汁面
雪茄
海鲜墨鱼汁面
人均消费
¥150 (晚餐)
有点特色的客家菜
客家荟食府
2012-02-11
开了一年的客家菜,大厨锐意进取,菜式创新,和其他客家不太一样,例如孜然猪脆骨,和乡下菜卷,就属于独有菜式。此地邻近蛇口渔村,还有一些大厨自创的海鲜菜式,例如一般贝类都是清蒸或者白灼,此餐厅独创的盐焗贝类,清鲜得来,又有足够的香味。还有些大众菜式,可能老板定价时,就特地定得便宜了。前阵子店面出了个开台即送尖椒清炒钉螺一份,我们两个人去吃了两个菜五十六块钱,也送了一份,真划算!我是小女人就爱便宜,BS我吧!中档装修,宽敞舒适,层高较高,不象有些餐厅,天花板跳起来就能摸到一样。…查看更多
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人均消费
¥50 (晚餐)
农科食堂罢了
九里香农科饭堂
2012-02-11
客家菜的口味讲究“咸、肥、香”。台湾客家 人林彩美女士曾著文写道:南迁后的客家,很多人居住在山间僻地,加之处境贫穷,使得佐餐的副食要加进很多的盐以减少副食的用量,这是适应这种生活的智慧。在高温下的重体力劳动,盐分不可欠缺,这是第一个特点“咸”的成因;为了使繁重劳动时的空腹感到充实,就要摄入脂肪较多的食物,“肥”由此而来;为了适应“逃亡”和流浪的生活,客家人搞出了蔬菜类、肉类等许多晾干了的食物,这些干燥易保存的食物少不了香辣调料,这就形成了“香”。于是客家菜,不求清淡而求浓郁、酥香,卖相不求精致但求实在饱腹。  传统梅州客家菜吸引食客的是浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色。与广州菜相比,客家菜以家常菜见长,贵在朴实大方,营养合理;而且蒸煮较多,汤清不加过多配料,强调是什么肉就什么味。当地最有代表性的客家三大菜肴,是盐 鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉。盐 鸡自是不必说,正宗的客家酿豆腐更是本地泉水所酿,甘甜爽口;梅菜扣肉香而不腻,底下铺陈的梅菜干韧、香、有嚼劲。…查看更多
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人均消费
¥50
走样餐厅
食里香
2012-02-11
“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,而东江是客家所在地,故称这种鸡为“客家盐焗鸡”。 制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。这家餐厅,居然,能把如此有群众基础,人人会做的菜式,做成了先卤水后红烧的鸡肉,你见过不是黄色的盐焗鸡吗? 在这里就能看到这个奇迹,饭店,周末,人都不多,菜给的分量很抠门,别不是要完蛋了吧?…查看更多
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茶校长 时日不长矣
2012-09-19
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benjurry 哈哈
2012-09-27
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认真麻麻
山水时尚酒店- 棕榈阳光西餐厅
2012-02-11
团购去的,环境还好,就是品种太少了,连三十块的自助餐都不如!热菜只有六七种,汤只有一个,肉只有焖鸭,火锅的肉也只有六七种,还都是很差的,连筋带肉。水果更没有几样,说有海鲜,就基围虾跟花甲,最便宜的花甲,都是超便宜的!素菜十样左右。在我隔壁的二十九块钱的都不止这么点东西!服务说不上来,自助嘛,基本上都没有叫过服务员,不知好坏。…查看更多
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¥40 (午餐)
性价比太低
德宝酒楼
2012-02-10
年初几,下雨湿冷无聊,来了中山公园食街。也没几家开门,看看德宝有老太太喜欢的泰国菜,就进去了。这一带都临时建筑,外面看不出,进去了发现德宝的天花板很高,简直不象临时建筑。可是家当看着都残旧不堪,光鲜时也不怎么档次排场。服务员粤语为主,应该也是粤菜班底,加了泰菜,估计是觉得提升档次。打开菜单,吓了一跳,价格都出乎意外地高,素菜得30多,荤菜动不动50多60的,纳闷了,和这家餐厅的档次不符啊,因为过年,还要额外加点钱,真是没脾气了。为了拉低均价,叫了些点心,味道很一般,茶餐厅水准。 周边的家庭,也有不少是喝早茶的。 为了满足老太太,给她叫了冬阴功汤,还有辣炒墨鱼仔,咖喱牛腩,这些菜,基本都是调料多、可吃的内容少,味道不过不失,本来还以为惊喜发现南山多一家异国风味,原来是做做样子。一家人你推我让的,亲切友好气氛中,勉强吃个七成饱,四大一小,结帐接近五百,这种档次,够贵了吧?…查看更多
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¥120 (午餐)
普通川味锅底煮田鸡
二郎田鸡
2012-02-10
环境就有点油乎乎粘腻腻,不是一看就舒服清爽的环境。一个锅底才能享受一次吃一斤送一斤田鸡,锅底26元,田鸡26元,于是我们点了两个锅底,没有冻豆腐,朋友想叫普通豆腐被我劝停,结果上来的锅底本身就有普通豆腐,所以我是对的。上来的田鸡不多,质问小姐:这里有一斤吗?是不是送的还没上? 小姐郎朗回答:数量不会错的,我们这儿五只田鸡就等于一斤田鸡。 听得我们瀑布汗直流。鸳鸯锅,选择了微麻,饭友当中的北方人嫌不够辣,饭友当中的上海人辣的又叫又跳,灌了一瓶王老吉之后才能坐下,这就是地域差别了。吃的差不多了,喊一盘手擀面,被从小吃面的北方朋友识别出来是机制面,还是很一般的机制面,那还叫手擀面?差劲。物价飞涨,二郎田鸡不算贵了,不过荤菜素菜碟子都不大,装修也很一般,二楼想找服务员要扯着嗓子喊,似乎人手很少。虽然有空调柜机和风扇,但是吃完还是熏一身火锅味。…查看更多
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¥60 (晚餐)
野蛮老板的实惠餐
北酒场烧肉馆
2012-02-10
此店有个激情滂湃的老板,一开业就因为打员工而上报,后来还因为不符合环保又死硬不整改,被停业几个月。 为了多做买卖,经常开到凌晨1-2点,好勤奋啊,诚然这样方便了顾客,但是有时也就一二桌人,如此折磨员工,何必呢?难道开灯不花电费啊?一开始餐单挺丰富,东北汉族的菜,加朝鲜菜,加寿司,可惜有些菜式,只在横岗店供应。东北汉族的菜,便宜量大,挺好!尤其是叫些东北面食,地道好吃。鲜族菜式,象蛤蜊汤,味精味太大,喝了口渴,拌饭还行。寿司吗,就那么回事了,也不难吃,咱们不在日本,不理正宗不正。后来就侧重推烤肉,可能还是烤肉的利润高吧。其实吃点烤肉百来元,没多少东西进肚子,不实惠。 原材料和酱料,都不算地道,唯一可称道的是,明火,真的碳烤,比电烤的好。有时在店里看见鲜族MM在豪放地仰脖子灌酒,只有佩服!…查看更多
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人均消费
¥80 (午餐)
不便宜的客家菜
和味村大酒楼
2012-02-10
和味村是一家比较奇怪的餐厅,定价低一点的素菜分量很少,定价高的荤菜偏偏分量还可以,老板很有脑,装修不算豪华,但是菜式的设计适合客家人以及客家以外的客人,租了两层楼,但是三楼往往不开,佩服一个,钱多啊?我每次都和客家朋友来这里,我做主就点一些创新,不那么客家的菜,他们会点一些肥腻的典型客家菜,最后不管谁点菜,都会吃的满意。可见菜式的设计花了不少心思,例如蛋白葱头蒸鱼滑,不咸但是清香,分量也很足,这是我的推荐。梅县的朋友喜欢点啫啫牛肉啊、三杯鸭之类,我也能吃。素菜如五谷时蔬,分量很少,我一个人吃一盘都可以,这点让我很不满意,难道客家人还停留在吃肉就是共产主义的阶段?人均蛮贵的,其实装修一般,不知为何大家就是觉得这里请客体面,当真是贵的才好?饭点基本没座,服务员总是很忙,添水加饭之类事情,一般要喊三次以上。…查看更多
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便宜量大·味道一般
品味涮
2012-02-10
有个小弟弟请客,请吃品味涮,咱从来没去过这种日式单人火锅,虽然一向觉得火锅没什么吃头,中午没事,吃就吃呗。进门一看,好多桌子啊,靠窗的卡座都被占据了,还有四位四位一张的方桌,我和小弟弟选择了一长溜的桌子,配合酒吧式的高凳子。正前方是出料口,厨房内部状况,还是能看到一点的。小火锅的核心:酱料台,品味涮的酱料不另外收费,这个好!咱们小市民就喜欢免费,品种也不少,我喜欢玩酱料创意混搭的把戏,不过品味涮也给出了调配的指导,初学者跟着学吧,我这样的创意者是经专业练习的,请勿模仿。团购喝的都白开水,想喝百事汽水吗?另外支付6元就随便喝,觉得是学萨莉亚吧,但是萨利亚的饮料品种很多啊,汽水、果汁、茶包、奶茶、咖啡。这个品味涮比不上了。桌子上一个洞,象是电磁炉,旁边是我玩儿的酱料,一个是蘸羊肉的,一个是拌豆腐丝的(假装它是面条),老北京吃涮羊肉的经典小料是韭菜花+腐乳汁+红油,拌豆腐丝嘛,我当它是面条,调了个重庆小面的。 后来吃着火锅淡口了,我又调个辣的,三碗酱料就把小弟弟看得眼花缭乱了,说我浪费,切,不玩白不玩撒。五个火锅锅底可选,小弟弟说他不吃辣,选清补凉,被我坚决制止,我猜清补凉就是放点党参红枣什么的,服务员给我点菜时,顺嘴问了,果不其然,听我的,选了菌王锅,结果呢,也就多点香菇吧,聊胜于无,早知选大骨。 食材如团购说明,我觉得脆皮肠最好吃,有人说什么中间必须先切一刀,哪里需要啊,煮着煮着,自己就爆开了。龙虾丸最不好吃,一嘴淀粉,忘了问店家,能否换等价食物。…查看更多
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¥25 (午餐)
富临门有机宴----环境篇·厨神篇
深圳富苑皇冠假日套房酒店-富临门中餐厅
2011-12-15
版面飘来一片惊艳:哇,富苑富临门有机宴!什么荤素大菜,天上地下海里都吃过,以有机为号召的宴席真没吃过,本人也是老资格有机控了,家里没少扔钱给有机专柜。报名了,中奖了,不枉我爱了有机多年。 用心妆扮后出席也,为了对得起师傅精心选材炮制的有机大菜。小心眼里一直在想象,有机宴席是如何的神奇? 一进大门,和迎宾说明来意,被迎去一间有露台的宽敞包房,露台上还放置舒适沙发,外望后面是一个幽深的大庭院,煞有气派,房间有专门的茶台,服务美眉准备了功夫茶水以及曲奇招待,真是贵宾待遇啊。 说拍照,被公关美女带入大厅随意观看,今年八月新装修,中国红为主调,很衬富临门这个喜庆的中国名,但是红得低调,绝不俗气,餐椅是西式的,坐起来舒舒服服,桌子和桌子之间距离很宽,宽敞的走廊微微圆弧,把视线引入通道内各间包房,包房内有铜钱装饰,和瓷艺花瓶,铜钱装饰估计有风水宝物的用意,公关美女告诉我吗,每间包房的红地毯都是不同图案,一切细节呈现这是一家有气派但是低调的餐厅。 回到包房,终于见到一直为宴席做准备的周师傅,别以为埋首厨房的厨神是木讷之人,周师傅口才很好,滔滔不绝,提到他的从业经历,出生地顺德,名厨之乡也,广州,香港,皆是对粤菜有最高要求的城市。 致意后,他回厨房起菜,再次见到他是上水果的时候了,此时我随意问起的话题,都被师傅引向了有机食材的功效,衷心觉得周师傅不但是厨神,还是公关高手,应对自如,把握局面。 看看霸气外露的厨神,每个手势都透着胸有成竹、翻云覆雨的劲头,你试试想象野性十足、桀骜不驯的有机食材,在他手中,如何变得温驯绵软、柔润鲜美、咸淡适度,开场的汤使用了水库鱼头,没有常见的姜调味,但是丝毫无腥味,向周师傅提出疑惑,答曰水库的生态好,不象鱼塘有过量的氨,所以鱼不腥,汤也就不腥。 这个答案震到了我,大师傅在菜式上花的功夫,已然超乎想象。 饭后的大街,依然寒冷,但是腹中踏实的我们,被温暖笼罩着往前走去。…查看更多
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不同的地毯
人均消费
¥280 (晚餐)
港式日料餐厅
京都和食屋
2011-12-01
环境:港式茶餐厅的感觉服务:快餐厅的感觉,见不到人菜式:不过不失,套餐还算丰富,石锅饭还香,就是不算实惠。总评:中日结合,可吃性还比较强,附近居民也没啥选择,附近低档餐厅居多。就是家价格不低、菜式不少的快餐店。…查看更多
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BB_鱼罐头 环境看上去还不错呀。。可以去试试看
2011-12-07
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benjurry 和什么大家乐、大快活之类的环境差不多,座位之间都有隔挡,私密一点,当然我也把隔壁的对话尽收耳底。
2011-12-14
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正
正
正
正
正
地中海风情
澳葡街
2011-12-01
环境:富有地中海色彩,颜色斑斓丰富服务:中午很多人吃快餐,服务员都很忙,并且习惯于快餐式的服务。菜式:很多创意菜式,不过可吃性一般胜在选材还行,用了和牛。总评:作为老牌的海上皇开的副品牌,提升档次的努力显然不够。…查看更多
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吃蚝很爽
举人爷稻谷香
2011-11-30
环境:中式庄西,稍微吵闹服务:还算殷勤菜式:大金蚝太美味。清蒸蚝清淡鲜美,酥炸蚝香口总评:老板非常注意选材,也很注意地方特色,作为一家老牌的馆子,我得惊奇于,他家的创新能力,尽管不是每一道都鲜美好吃…查看更多
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正
正
正
人均消费
¥150 (午餐)
创意尽显
六千馆老汤砂锅店
2011-11-30
环境:中低档,简约,音乐大声了点。服务:快速,话语简洁不失温情。菜式:肉炒肉,很好玩的名字,很下饭。豆腐加皮蛋,外型有趣。什么鬼马虾,相当不好吃。总评:作为一家老牌的馆子,毁誉参半,我得惊奇于,他家的创新能力,尽管不是每一道都好吃。我们去的和平店,比皇岗店服务好多了。…查看更多
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BB_鱼罐头 看上去样子还不错!还是没什么吸引我的菜式
2012-02-14
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推介美食
正
正
正
人均消费
¥70 (晚餐)
59
城市
1,379,663
餐厅
9,346,417
会员
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食记
40,180,357
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