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这是一间主打有机食物的餐厅，连名字都叫维生素，就是希望自己的有机食物，能带给更多食客一些营养健康的食物，以及美食的味道。看着店里的这些食物，居然发现，有些出品竟然还来自于我们的老家，原来家乡还有如此好的食物。来自挪威的三文鱼，肉质橙红，清晰的纹理，借以奶油和红豆杂粮烩煮，待三文鱼缓慢变得乳白，乳白中透露少许红，诱人非常，没有浓郁的海鲜鲜味，却有浓郁的奶香味，一道奶香三文鱼应运而生，恕我不是不会品尝美食，而是十分美味，才迅速把它品尝完毕。海鲜炒饭的份量很足，对于男生来说，吃一碟非常饱肚。看起来是满满的黄金豉油饭，可是内里却有不少的海鲜，一是去壳虾肉，二是鱿鱼，三是青口，大口大口吃出来，实在是欢心无比。…Read More

这次来食糊却没有吃糊，因为就想简单的喝一些饮品，吃点小点心，那些糊状之物暂时不想碰，等到寒冬来临之时，才是最适合吃糊的好日子。新泡茶有一股浓郁的茶香，茶香中透露出少许柠檬的酸味，一解茶中甘味，茶味不涩不苦，带一丝甘，证明此茶叶是上品，利用特殊工具把茶打至细腻的泡沫，加入冰块，撒入柠檬皮末，未喝之前，已经闻到浓郁的柠檬香气，还有一种味道，总是喝不出来。鸡蛋布丁没有看到黄色的鸡蛋色，却闻得到浓郁的鸡蛋香，牛奶香，勺出一勺，嫩滑的布丁摇摇欲坠，比婴儿的肌肤还要细腻白皙，表面淋的少许桂花蜜，令布丁的味道更美味。…Read More

十号胡同是美食家蔡澜主办，目的是把南洋的美食带到中国，能把这些失传的美味佳肴，以比较实惠优质的出品，让更多的食客能吃到这些美食。这里的环境装璜还不错，位于珠江新城的中心地带，自然受到附近的白领们爱戴，此次前行，也是刚好到珠江新城办事而逗留，方才有幸品尝到来自南洋的风味美食。可惜朋友却给我点了两份冰，一份是榴莲雪花冰，就是把榴莲融入冰块中，然后利用机器把冰块敲打成薄薄的一层冰皮，利用碟子，把这些冰皮，一层层叠起来，看起来就像是衣服的褶皱一般，表面淋上香兰子，底部放一圈酸甜的小果子，味道倒也不错。榴莲班戟的榴莲份量倒是蛮多的，可是不知道是榴莲的品质不对，吃起来有榴莲味，奶香味和香甜味却极淡，稍微有些逊色了。（为什么后面三张食物图片，明明是横图，上传之后就变成竖图了……）…Read More

一间隐藏在居民社区中的生煎包店，自从早两年前，经过生煎包的热潮之后，生煎包的店铺开得越来越多，似乎已经分不清，哪些生煎包才值得一吃。花多眼乱或许就是这样而来，不需要一间间的品尝，而是看看大家的评论，即可知晓究竟哪家生煎包店才是最佳的。此次就是没有提前做好准备，恰好偶遇生煎包店，冒然进入，结果不顾某人的阻止，还是点了一份生煎包。生煎包不是新鲜做出了，可能是时间的原因，也可能是客人不多的原因，吃着只有一些温热的生煎包。不对，这明明没有生煎的痕迹，完全没有外焦脆的模样，咬开包子，内里的馅料也没有爆汁的效果。包子表面零星的葱花和白芝麻，香味也没有提，略显一般。…Read More

一间装修古朴的餐厅，刚走进去那会儿，感觉有点像湖南的菜馆子，联想起它的店名，竟也有一番特别的韵味。这样的农家菜馆，菜式实惠，可是菜品谈不上特别优秀，看看下面两道菜就知道了。虾米蒸水蛋是用泥钵来蒸煮的，嫩滑的口感，中间夹些一些厚实的虾米，味道很香，而且表面还铺薄一层薄薄的青菜，不仅能增加蒸蛋的营养，也能增加蒸蛋的香味，特别适合小孩和老人吃，就连我们这些年轻人也蛮喜欢的。一道全是肥肉的酸菜焖五花肉，酸菜并不是很酸，感觉有些像是梅菜干，略微的一些酸咸味，底部还搭配了一圈菜心，吸走五花肉的肥腻，只可惜五花肉的脂肪实在太多，没有完全在经过烹煮的过程中，把肥肉的脂肪祛除，吃在嘴巴里仍然有肥腻感，结果吃了两块便已无法吃下。…Read More

从前的帕帕珍味好像只做香啡包的，有巧克力味的，有馅心的，价格不贵，才8元一个，就那么一两款面包。一间既不是面包店，也不是咖啡厅，就像是一间休闲下午茶餐厅，现在却做成一间类似东马亚菜的餐厅。此次品尝的这道海南鸡饭，价格有些贵，一个套餐将近五十元，之前吃的时候可以送一杯饮品，现在不知道还有没有这个优惠。一碟海南鸡，一碗鸡汤，一小份青菜，一碗鸡油白饭，除了最大的份海南鸡之外，其它的份量都相当精致，唯独比较可惜的是，海南鸡的肉质过于粗糙，几乎都是肉质厚实白皙的鸡胸肉，吃起来没有鸡皮爽脆鸡肉嫩滑的口感，鸡味不是十分浓郁，倒是那碗鸡油饭令人回味。…Read More

惠食佳，有点像为食客的最佳去处，不仅价格优惠，而且菜式也是比较新颖的，新颖的菜式太多，偶尔也想吃些从前的那些味道。今天点的全是下饭菜，第一道是五花肉烩酸菜，酸菜的酸味并不是很酸，不过与浓酱烩煮的五花肉搭配，五花肉香而不腻，刺激味蕾，让人吃完一块还想再来一块。第二道是咸鱼茄子煲，这可是最下饭的菜式，没想到这次却有少许失望，可能是个人吃的菜的味道变淡了，总是觉得这道菜的味道过于浓郁，咸鱼味太重，酱汁也过多过厚重，一切过度不利于品尝。第三道菠萝咕噜肉，是酸酸甜甜的滋味，每块咕噜肉油炸之后，再以番茄酱烩煮，肥瘦相间，倒也不错。…Read More

这间酒家还是第一次来，位置不太好找，若不是来朋友家，估计也不会来这里吃晚餐，不过对于附近的住客来说，这倒是一个不错的选择。鱼的做法吃过不少，这次是铁板的做法，鱼用锡纸包裹着，铁板红烧鱼刚显出来，就看到红油赤酱，闻到少许的铁板香味，只是这种做法难以吃到鱼肉的鲜香味道，清甜味道更是品尝不出来。鱼是先经过油炸之后，再以铁板烩制，配饭吃稍显一般。杂烩菜心感觉像是一道点错的菜，原本应该点蒜蓉菜心，可惜却点了这道，结果全是鸡杂，实在不太喜欢。…Read More

这间店曾经受到不少的明星追捧，门口里挂满了老板和明星的相片，说是明星酒家也不为过。每年总是会别出心裁的烹饪一些创意菜式，近年来也甚得年轻人的欢心，也是一间不错的店。鼓汁皇鹅肠算是这里的招牌菜，用老豉汁卤煮过的鹅肠，味道完全不骚，丝毫没有异味。使用浓油赤酱再次大火烩煮，烹煮之后味道浓郁，鹅肠口感爽脆非常，竟也惹味。咖喱牛腩属于年轻人爱吃的菜式之一，浓郁清甜的咖喱汁，颜色泛黄，里面的牛腩份量不少，搭配了些炸过的土豆，有些焦黄，味道也还行。这几天冷空气来袭，想想也准备到冬天了，到冬天就会想起腊肉，这份腊肉炒芥兰表面油光闪亮，腊肉的香味包裹着芥兰，芥兰爽脆清甜无渣，腊肉味不咸有些厚实，带少许烟熏味，倒是很下饭。…Read More

侨美食家是一间蛮出名的餐饮店，里面有不少的新菜式，不过这次我们品尝的菜式相对比较少，也只简单拍了两道菜而已。一道清蒸鲩鱼是除却鸡之外，第二道必点的菜式，无鸡无鱼不成宴，若有鸡有鱼，这顿宴席才叫有模有样。一条鲩鱼身形苗条，肉质厚实，骨头虽多，味道却也甚感清甜，唯独是鱼腩的肉质嫩滑鲜甜，鱼背上的细骨多，与鱼腩相比之下，略显粗糙，鱼身上零星撒了一些姜丝和葱丝，缓和了鲩鱼的泥味。肥娘叉烧比普通的叉烧要更肥一些，味道也不甜，更不会有那红灿灿的颜色，完全是两种不同味道的叉烧。所谓肥娘是真心肥，每一块叉烧都有厚厚的脂肪，叉烧切得也相对较厚，浓黑的酱汁浸泡后，撒上一把白芝麻，吃起来味道倒也不错，味道稍微把肥腻感给祛除了。…Read More

很早之前就听朋友说过，渔民新村是一个吃海鲜的好地方，这次前去，品尝了好几款海鲜菜式，倒也还不错。基本上点的菜，都没有不值得品尝的，吃完之后，已经在思考下一次去的时间了。一道香煎的蚝仔烙，从前是福建台湾的特色小吃，现在却成为潮汕地区的特色菜式，借这个做法，还会加入鹅肠或鱼肠，偶尔会加入少许配料，比如九层塔、香菜这些，可以祛腥，也可提升香味。避风塘炒鱼是没有什么鱼肉的，基本上就是一个大鱼头和整根鱼骨，入油锅酥炸之后，再将避风塘的配料一同倒入锅里同炒，炒出来之后，要立即下嘴，直接啃鱼骨头，每一根都是比较鲜香的，不下饭，不咸口，直接吃也未可。这是大家最爱的花蟹粉丝煲，花蟹不多，即便多，花蟹也没有什么肉可吃，大多是以吃鲜味为主。花蟹的鲜美混合在粉丝里面，带着香气，非常美味。一个人吃一碟感觉都不够喉，别说几个人分这一碟，吃完简直就是意犹未尽。三杯鸡是用煲的做法，一滴水都没有加，只倒入了一杯酒，一杯酱油，一杯麻油，煮至鸡肉干身，三杯酱汁完全吸收进入鸡肉中，每一块鸡肉都是喷香的味道，即便鸡肉稍微粗糙些，也值得多吃几块了。最惹味的啫啫鱿鱼煲，鱿鱼的品质足够新鲜，每一块烹饪之后，口感香脆，丝毫没有渣，也一点都不老，三两下都被清空了。…Read More

位于珠江新城的这间店，虽说菜式一般，但是环境设计得却是不错，简约又舒适，桌椅是皮制的，天花板上还装了水晶灯，整体环境略显高贵。两人坐下后，服务员递上菜单，倒了茶水，茶水倒是简单，一壶不锈钢壶中装着，没有什么特别。菜单上的菜式价格也不算贵，因为都是例牌，份量也不会很多。一道鼓油鸡貌似是请客吃饭必点的菜式之一，也算是主菜之一，这道鼓油鸡的做法，唯一不同的就是，鸡肉表面覆盖了一层油炸的蒜蓉，令整碟鸡肉都散发着浓郁的蒜蓉香味，诱惑力十战斗，鸡皮也是黄色的，爽滑脆嫩的鸡肉，沾少许豉油品尝，味道也还是不错的。酱烧墨鱼排骨是不应该点的一道菜，看着这一大煲黑乎乎的酱汁，不仅看着没有食欲，吃的过程中，味道偏咸，墨鱼也有少许腥味，实在不喜欢。排骨的肉质有些粗糙，品尝的过程中，口感不佳，吃了几块却觉得不快。…Read More

自从朋友离开上一家公司之后，过了好长时间才有时间聚餐，朋友特意选择在五羊新城，靠近我们的地方就餐，这个做法还是十分贴心的。此次聚餐的人数不算多，不过四五个人，点的菜式也比较简单。主打菜是红葱头油淋鼓油鸡，看这鸡肉的成色，鸡皮不黄，肯定不是农家土鸡，夹一块鸡肉来吃，果真如此。鸡肉的肉质比较嫩滑，不会十分粗糙，鸡骨头可以咬掉，不像农家土鸡那般难咬。鼓汁的香味没有鲜香的滋味，倒是红葱头咬在嘴巴里，辛辣味极浓，搭配鸡肉同食，鲜味可以提升不少。清蒸鲩鱼是选择清远水库的鲩鱼，鲩鱼不肥，甚至有些瘦，不过两斤左右，鲩鱼的肉质略为清甜，只是仍带有少许泥味，小骨头有些多，吃起来要十分小心，才不用担心不会被鲩鱼骨卡喉咙。这道菜是一位湖南朋友喜欢的，他说他来广州之后，被同化了，已经不能吃很辣的食物，只是依旧喜欢吃辣椒。虎皮辣椒酿其实有些辣，胜在虎皮的做法够特别，酿入肉馅后，更是喷香。酸菜豆腐煲虽然比不上咸鱼茄子煲下饭，但是也同属于一道下饭菜，客家豆腐酿用了香煎的做法，底部全是酸菜，豆腐吸收了酸菜的酸味，甚是感到味道特别。即便酸菜不酸，也能打开味蕾，多吃两碗饭下肚。饭后点心有两道，一是香蕉薄饼，二是黄金馒头片。香蕉薄饼香煎得有些许过度了，表面过于焦黄，而且薄饼也没有明显的香蕉味道，饼皮擀得非常薄，口感有些脆，却跟印度拉饼相差甚远。黄金馒头片是用油炸的方法烹制，油炸的话，自然油份会很多，一人吃两个倒也还好，如果不加炼奶的话，特色偏少，不过这种做法，与喜宴的相同，倒也觉得现在的酒家点心少了几分特色。幸好此次聚餐是旧同事相聚，暂时先把美食抛诸脑后了。…Read More

看这间面包店，又是开连锁店的阵势，门面装修大致相同，以简约的设计风格为主。面包的款不算很多，只是有规划性的摆放着它们的产品，中间一个透明的橱柜里摆放着，全是店里招牌的面包和西点，比如说马芬蛋糕，它就不属于面包的范畴，不过同样是烘焙类的产品。马芬的种类有好几种，一是核桃味，二是巧克力味，三是原味，仔细看了一下这三款马芬，感觉核桃味马芬还是不错的，表面鼓起的核桃十分诱惑，可见马芬的用量也是相当的不错的。唯独就是马芬本身油分比较多，吃一个便可，不适宜多吃，即便你想增肥，我也不建议一次性吃两个，否则油腻的口感，会让你下次不会再碰。…Read More

芳叔在广州开了许多间连锁店，每间开完，都能受到附近年轻人的喜爱，最出名的当然就是它们家的鸡蛋仔。一饼鸡蛋仔大概要等待3、4分钟，在操作台连续有好几台机器，每一台烹饪的时候都会有计时器，这样不会担心鸡蛋仔烤过。鸡蛋仔的蛋浆是师傅特别调制过的，只要浇满一半的烤饼器，待两面合上之后，翻转鸡蛋仔的机器，让蛋浆充满在机器的表面，这时鸡蛋仔的中间就会变成空心的。原味鸡蛋仔的蜂窝状就是这样来的，不仅增加了鸡蛋仔的弹牙口感，同时也保证了鸡蛋仔能在短时间内烤熟，难怪能如此受欢迎。…Read More