某C的个人专页

绕了好几条街决定去吃深圳的“表叔”，地方还很不好找，在一个没人相信里面会有餐厅的破落商场里。我不知道广州的表叔味道如何，可深圳的表叔真的只能用很差来评价了。点了一杯红豆奶茶、一个菠萝油、一个金菇肥牛豆腐煲、一碟蒜蓉菜心、一杯热檬蜜。菠萝油菠萝油是网络人气很高的单品，我很怀疑是现在水准下降了，还是从来就用的是枪手？包不松软，甚至有点硬，黄油软piapia的夹在里面，吃的时候已经彻底融化。请问，真正好吃的菠萝油是不是真的要冰火两重天？金菇肥牛豆腐煲 这个还离谱一点，肥牛冻得太久，肉又老又一股不新鲜的霉味。。。而且豆腐煲里竟然会没有豆腐。。。所以说在这里面豆腐的价格是不是最贵啊？好可怕哦。。。 红豆奶茶其实吧，冻奶茶没冰真的无所谓，可你这豆子是硬的就有所谓了，不管是红豆沙还是红豆冰，你都该把豆子煲烂了再放在饮料里吧？而且奶茶竟然不加冰都好淡。。。真的是很失望的一顿饭，广州好几个朋友都爱去表叔，如果说广州的也是这个水准，那广州人吃饭还真挺不讲究的。…查看更多

这家店很早以前有人跟我推荐过，最近偶然去试了，其实口味方面不是特别的喜欢，不过有一些自己喜欢的单品。他们家主打是上海弄堂菜。什么是弄堂菜？老上海有很多在弄堂里挑担子卖小食的人，由于价格便宜，味道也不错，所以很受欢迎。这些人不仅会卖小吃，也有些会把自己的拿手小菜挑来卖。这种经营的方式不仅和上海的城市结构有一定关系，也是上海人个性的体现。弄堂菜虽然价格低廉，但不失精致，是上海人精明又细腻的生活写照。弄堂菜大多是些最稀松平常的家常菜，但是这种文化能沿袭至今，乃至现在不少弄堂菜以酒楼的形式存在，我想，并不是因为它的味道，而是它对于上海来说，有一种特殊的情怀。喜欢他家的糖醋小排和蟹壳黄。蟹壳黄是从来没吃过的东西，但是味道很熟悉。这也是很经典的上海小吃，但是不知什么缘故，现在已经几近失传。说通俗点，应该就是芝麻酥皮馅饼。馅料并没有蟹肉，而是因为外形像蟹壳而得名。传统的蟹壳黄分甜咸两种味道，甜的大约是些豆沙、玫瑰等味道。咸的是香葱、猪肉等。这个点心并没有固定的馅料标准，而是根据每家的实际经济情况来做，有钱人可以放贵的料，穷人也可以做便宜的馅，但形式总归是酥皮和芝麻的外形。很多人从来没听过蟹壳黄的名字，不过在老上海，它是和生煎包其名的点心。以前的老茶楼，生煎包和蟹壳黄在同一个炉子两边做，食客们大多喜欢一边点一样来吃。说说他们家的蟹壳黄吧。腰果碎和香葱馅，加了白糖。为什么说味道熟悉呢？大抵是那种葱味，和童年时吃过的某种馅料非常相似。还有一道糖醋小排，更是喜欢，因为和我们家做的糖醋排骨味道一模一样。白醋和陈醋调和的酸，白糖适量，吃起来两种味道都很鲜明。大部分人可能都跟我一样，以为这糖醋小排的酱汁之所以浓稠，是勾芡的效果，不过原来上海菜是从不勾芡的，浓稠是因为熬制的时间久，收汁才浓。有些人是不是吃过放了葱花的糖醋小排，如果下次再见，可以果断拒之，因为上海人是不喜欢在这道菜里放葱花的，所以有葱花的糖醋小排，绝对不是上海菜。生煎包推荐他们家的人都说他们家生煎包好吃。他们家的包子确实和我以前吃过的所有生煎都不一样，面上是松软的，最不同的是底子，吃起来很像烤馒头，整个吃起来果真是有馅的馒头。补一句，上海人管包子和馒头都叫馒头，只分有馅没馅，所以在上海生煎又叫生煎馒头。 蟹粉小笼说到上海小吃，都会被提起的代表作，有汤汁的小笼包只有上海才被认为最正宗。不过原来这并不是地道的上海美食，而看似遍地开花的生煎包，才是土生土长的上海出品…查看更多

最近网络人气很旺的猪排专卖店，将快餐的单品拎出来做成系列。所以说，什么时候都是，做专项是最容易突围的。其实他们家的猪排说起来是真心贵，可是哪怕80元吃个猪排套餐竟然到了饭市也是爆满的。这出于他们家多种猪排的款式、免费添食的餐前小菜、简约又舒适的用餐环境，这些都让人觉得吃猪排也可以是一件很专业的事情。关于口味，倒不见得非常出众，见仁见智。但是某些菜品的创意却也值得一试。芝麻酱、和风酱（调包菜丝的）包菜丝（餐前小食、免费添加）他们家的包菜丝很特别，不是普通的包菜，是高山包菜，而且经过冰水的浸泡，所以没有菜腥味。放芝麻酱超级好吃，他们家所有菜品里，说起来我最爱是这个呢！tips：吃包菜丝可以缓解油腻感、在胃部产生保护膜，另外也略有降火功效手工千层猪排猪排切成薄薄7片，叠在一起炸成。吃起来层层的肉感，好实在！熔岩蛋包饭加了芝士和牛奶来煎的蛋，才能煎到这么嫩滑哦！饭可以选择白米饭或者粗粮饭。方寸小箱放着猪排肉和各式小吃，比较精致可爱的吃法，很日式便当盒的感觉。每天限量20份另外他们家最近开始推出下午茶的放题（自助），听起来还比较划算，不过由于是台湾人开的店，所以分量还是比较小气的。。。…查看更多

坊间口碑相当不错的一家私房菜，之前开在东门，如今重新开业。店面装修很不讲究，这样反而更让人觉得老板是更专注于做菜，因此才能保持超旺的人气。每天营业4小时（pm 06:00-10:00），只招待一轮客人，由老板亲自下厨，老板的妹子负责甜品，只有一名服务员（就是甜品妹子）。老板说白天的时间都用于采购食材，和准备功夫，如果没有买到好的食材，当天的某样菜品或许会从缺。我只能说，这种生活，实在让人很羡慕啊！特别提醒：1、周一不营业；2、吃饭要预约。餐前小点嗜酸是意大利人饮食习惯的一个重要特点，所以在上菜前，店家一般会提供餐包等小食，佐以油醋蘸食。什么是油醋呢？其实油醋就是橄榄油配陈醋。意大利的陈醋酿制的时间和材料都有讲究，意大利陈醋不是像中国一样用米发酵酿制，而是用葡萄酿制的，只是和葡萄酒加入了不同的酵母种，所以发酵的酸度也不同。另外，陈醋的酿制时间，通常是5-18年，意大利有两样价格堪比黄金的东西，一样是黑松露，另一样就是陈醋。橄榄油三文鱼配乳清干酪慕斯和德国鱼子酱三文鱼鲜嫩清甜，搭配慕斯的吃法很新奇。相互综合各自稍显腻味的口感，反而有了出其不意的清新。油封意大利朝鲜蓟和罗勒橄榄油番茄干酪慕斯双人餐中另一份前菜，搭配的同样是慕斯，只是加入了干酪之后又是别一番的风味。关于橄榄油调味的菜，总是担心有一股油腥，不过他们家的竟然可以做到自如，大概和调味还是有关。黑松露奶油蘑菇帕玛森芝士意大利面非常有韧劲的意面，但是并不显生。调味的白汁也完全不腻。用黑松露来做意面的老板真是下手够重了，价位倒是难得的亲民。值得一提，吃意菜的时候，很多人都习惯在意菜的头盘里看到烟熏三文鱼等小分量的菜品，而在主食一栏看到意大利面的选项，其实传统的意大利菜里，意面、意米也是属于头盘的，只是为了迁就中国人的饮食习惯，所以才被划分为主食类。刚提到，意面不显生，其实地道的意大利口味，主食应该做到半生熟。不管是意大利面、意大利粉，还是意大利米（米饭），都只烹制到半生熟就上桌，意大利人觉得这样的主食才有嚼头。更夸张的是，意大利人在烹制意大利米时，甚至连米也是不洗的，因为意大利米上含有丰富的淀粉质，洗米会把淀粉质冲洗掉。而意大利米做好后，也并不是干燥的米饭，而是有点像我们的稀饭一样的感觉。慢煮鸭胸配意大利陈年黑醋汁吃鸭胸最怕的是肉老显柴，这道慢煮的，猜是老板用的低温煮食的方法，所以慢慢锁住肉汁，以致吃起来才有如此多汁的口感。黑醋的吊味真是很妙。本来还有一道焦糖炖蛋，大概是系统故障，怎么也传不上来只好作罢。薄薄的焦糖在细嫩的炖蛋上结成一片，吃的时候轻轻敲开，伴着大块的碎片和细滑的炖蛋一起入口，才不辜负制作人费尽心思所保持的那一整片焦糖的美好。…查看更多

非常喜欢甄炳，不仅因为他们家的菜美味，还因为他们家有一位热情好客的老板娘。很多人进入甄炳，都会感觉像穿越了，复古的装修风格，老唱机、纸醉金迷墙纸、民初女郎贴画……在一所现代化的商场里，有着这样一个像电影场景里的画面。其实之所以装修成这样，是因为他们家主打的老广州的私房菜，而老板娘，正式老广州的西关小姐。西关小姐，这个名字在无数次出现在TVB的剧集里，在现实生活中竟然遇到，而且还热情得招呼你为你做饭，真梦幻。他们家有分茶餐和私房菜两部分，茶餐由大厨主理，私房菜则由老板娘一手操刀。很多人点的亚炳炒饭，虽然也属茶餐，不过是老板娘炒的，专门设计成心形，非常有爱。由于场地有限，私房菜每天只有两桌，想吃的话要提前一天预订。招牌的五杯鸡，是地道的广府菜，酱油、酒、油、糖、水各一杯，味道鲜美。霸气的盘龙鳝，一条大白鳝放入陈皮、豆豉等蒸熟，鱼肉弹性十足。最爱的还是东瀛大虾，加入芥末调味的虾，每一个吃过的人都会难忘吧。另外他们家的马蹄糕和别处很不一样，一般酒楼的马蹄糕都会放入马蹄以示真材实料，但是老板娘说，真正的马蹄糕并不需要如此，他们家用的是广州泮塘马蹄磨成的粉，加糖蒸熟，没加任何的粉来让它呈现出这样的晶莹和弹牙，非常好吃！买一盆回家，放在微波炉里稍微叮一下，比煎的更美味。另外醉鲍鱼、猪肚鸡等等都不错，老妈说，还好人家离我们家远啊，不然你岂不是要天天去人家那里开饭，真的是每一道菜都喜欢啊！…查看更多

聽說這是深圳最好的越南菜，路過去試了，總店哦。點了雞排湯粉，豬肉米紙卷，還有招牌的越南滴滴咖啡。雞排是煎好了微波爐叮的，粉是河粉夾雜著金邊粉，用小碗自己加檬汁做撈檬，可檬汁總味道太重。米紙卷滿口米粉沒有味道.最生氣是滴滴咖啡，端上來已滴了一半，冰也化了一半。我跟店員說你們不能冰和咖啡一起上，要教顧客三種口味的喝法，可他就像個白癡一樣看著我說:我不懂。其實從口味來說，他們家並不太差，可服務真的跟不上。他们家竟然没有wifi，我都不想说什么了。…查看更多

购物公园开业不到半年的新店，人气旺到好夸张，他家开业一个月的时候已经天天中午排长龙。总结起来应该就是因为周边的白领午餐需求太强烈，加上有居民区，所以午餐晚餐都可以有市场。最爱的是他家椒盐鱼皮，一方面鱼皮这种东西越来越难吃到，另一方面，他们家和传统的炸鱼皮不一样，用椒盐的方式做，吃起来不完全硬，还有一点软软的韧劲。火焰叉烧也不错，吃起来肥瘦相间的五花腩，一点也不腻，铺在下面的黄豆更是精彩，有肉味又够香，太好吃了。从绿茶家流传开来的冰激凌土司，和别人不一样的是，他家有两个冰激凌球，朋友一起吃，也不怕雪糕不够，或是吃到人家的口水咯哈哈。还吃了一个甘笋芒果布丁，说实话，这个搭配很有新意啊，只是味道倒不见得多特别。好了，说完吃的部分，他们家的环境倒真是不够舒服，靠窗位热到快要融化，包间小到聊胜于无，据说他们老板是设计师啊，这是什么设计嘛。。。至于服务的部分，完全0分。不是真爱都受不了他们啊。…查看更多

隐匿在湖贝村的炭烧海鲜大排档，是近期城中潮人热蒲地。手臂粗的濑尿虾、拳头大的花甲王、波士顿龙虾、一张脸这么大的扇贝……各种都实在太夸张了，在大排档吃这些，虽然价格依然贵，可是真的很爽啊！！来帮衬的都是潮人，据说还有人看到过法拉利，大概这种反差感十足的前卫，只有走在潮流前端的人群才能接受吧！老板是一个有趣的胖子，每天都在档口忙碌，会帮食客们烧海鲜加酱料，分享吃的心得，还很爱开玩笑。其实他们家的口味并没有太出众，因为调味的方式无非就是蒜蓉啊葱花啊，秘制的粉也是孜然味较多，不过胜在创意够特别，而且海鲜品种够丰富，经常能吃到外面餐厅吃不到的品种，所以感觉很棒哦！唯一不足是下雨不开、座位太少，地方也不好找。而且只有晚上营业，7点半开张。各位想去一尝究竟的话，遇上天气预报不给好消息，记得打电话去询问一下今日是否营业，以免白走一趟哦。…查看更多

要说肥妹是翠园中学同学的集体回忆，真是一点不过分。从1983年起，就在翠竹路开档的肥妹，从只有两个砧板的10平方烧腊档口起家，30年来地址换来换去都离不开翠竹，招牌依然烧鹅、烧肉。想起每个晚修的晚上，同学结伴去肥妹，今晚吃什么？烧鹅太贵还是烧鸭吧，烧腩仔今天的很脆……画面历历在目。同学间经常猜测，肥妹的老板娘究竟是不是一个肥妹呢？每次去吃饭或是路过，也总要张望店里的女侍应，究竟有没有一个看似老板娘身材丰满的女性，毕业后仍然不得知。这个疑团好比每次数学试卷最后的一道答题，通常没有答案，可就是这样一个小谜团，却伴随了整个中学时代，在今天提到肥妹，仍然可以激烈讨论一番，宛若当年。除了翠园的同学，很多街坊也喜欢帮衬肥妹，家里来客人了，斩两件回家加菜，方便又好看。其实要说他们的出品有多惊艳，倒真是见仁见智，但是在30年前，大家对肉制品的认知并没有如今这么丰富，所以遇到皮脆肉香的烧腊，当然趋之若鹜，而这种美食，也成为周边居民的饮食习惯，就如同我这种翠园学生，对这种美食的感情，已经不再是一种食物这么单纯，它包含了很多回忆在里面，所以也更显得美味咯。…查看更多

最近微博营销非常厉害的黑池，今年生日决定选它来试水。以咖啡色为主色的包装和辅件，尽显华贵气质，碟子的形状也材质也有别于同类型的其他三家品牌，显示出经营者是非常用心。赠送的糖果色蜡烛也很可爱，而且还很贴心赠送了一个独立包装的马卡龙。蛋糕是心型的异形蛋糕，应该是店家自己订制的模具，国际通用的标准模具是方形的，所以其他三家的造型都大同小异。铺满的新鲜草莓，也带给食客很大的视觉冲击，黑池在造型和外观上做出了极大的区别，甚至可以说，是极尽浮夸的。这一点很值得称赞。不过回归到口感，对不起，我连合格的分数都给不出。由于蛋糕表面铺满草莓，所以基本上你也可以想象，是没法切的，而且涂上了果酱之后，草莓很滑，一刀下去草莓通通掉下来，你只能切好一块再把草莓放上去，我想说，这样的结果已经完全违背了蛋糕设计的初衷了吧？双层厚慕斯加上表层糖浆中间的果酱，直接被腻到，底层的蛋糕底蛋味是很浓，但是偏硬，给人不新鲜的感觉。诚然，他们家用料新鲜、下手也很重，包装和品牌区分都做到十足，可是，对不起，你专注的point，错了。…查看更多

曾经的新安酒家旧址，现在新安酒店仍然在。新安一度是深圳最早的酒楼，由于国企体制问题，最终转手成为今天的新星。在这个有历史意义的位置继续安抚深圳吃货的新星，是一家香港连锁餐饮店。出品方面，都是非常传统的粤菜。喜欢他们家的茶点，不管是品种还是味道，都是很地道的粤式早茶。最惊喜是有凤爪排骨饭，用一小笼荷叶包裹的蒸饭，融汇凤爪、排骨两样经典早茶点心，这道菜却并不是创新的，而是地道的传统美食。现在大部分的酒楼已经没有这道菜了，而香港也只有在部分的茶餐厅能吃到。一次满足两个心愿的美食，个性鲜明又能相互融合。饭市这块，口味就更偏港式了，有些中西合璧的菜品，不过也能吃到一些在香港严令出售的野味，比如鳄鱼、梅花鹿什么的，虽然都是些稀奇古怪的另类食材，倒也可以满足一些老饕猎奇的心理。不过随着新洲新店的开业，这家老店的出品好像不如从前了。从摆盘的随意可见一斑。虽然口味不至于太失望，可是这种敷衍的感觉实在不好。以后还是会去新店。…查看更多

听很多朋友提到过爱家味，完全没想到是一个馆子的名字.这家是他们家的分店了，老店是叫蒙古牛羊肉什么的，店面装修很简单，但是很有草原的原生态风格，桌子只有8、9张，可以容纳的客人不多，但是这样也挺好，会感觉热闹点。菜品方面，牛羊肉都来自蒙古草原，据说老板娘的太姥爷有一道传世的古方，调制的羊肉不膻也不上火。个人比较喜欢吃烤羊排，味道香浓，而且没有膻味。卤羊排羊味就重一点，但是味道会更浓郁。牛方面比较常规，没有特别亮眼的，不过出品很品均。比较有惊喜是一个紫菜饺子，说是东北某个小地方的做法，非常非常鲜甜啊，而且饺子个头很大，一笼15元。总体来说他们家价格比较平民，但是口味和食材方面还比较满意。…查看更多

慕名而去的紅酒火鍋，發現味道。。。實在不是人人接受，一股莫名奇妙的味道，有點像藥味，雖然加了很多食菜調味，但是還是蓋不住紅酒的酸。比較奇葩是，一個鍋底只配一杯紅酒。。。這大概是讓我們加到湯裏用的吧。。。再說這湯，如果要加湯，只給你加高湯，感覺有點坑。。。同桌五人，沒有一個吃得慣，朋友都說絕對不來第二次了。不過另外一半的咖喱鍋倒是OK，材料依然很多，洋蔥和各種辣椒以及咖喱，燙出來的東西都不需要點蘸料了。還有就是旁邊那桌點的似乎是海鮮清燙，聞起來好香哦。而且旁邊有備而來，各個都有自家碗，看起來是熟客。值得誇讚是他們家的小食，味道不錯。據說是新出的薯容焗花甲，用的是花甲王，個頭大，但是也好貴，一碟四只58。底下鋪了拌了黃油和蒜容的薯容，焗得很香，一頓飯裏最受好評的菜。另外有個炸魚蛋也不錯。他家手打牛丸，是把牛肉剁碎加粉捏的，不是手打丸子，不過總算牛肉是真的。最後呢，其實我覺得，來這裡嘗嘗紅酒火鍋也無妨、，不管是不是合口味，總算是見識過了，往後與人說起，也知道紅酒火鍋是什麽滋味了，哈哈。…查看更多

位置很好找，在阳光酒店旁边有个小偏门进去就是，也可以直接从酒店大堂穿过去，但是是在角落的地方，所以感觉有点屈就。进去里面光线很暗，有点脏兮兮的感觉。。。虽然上井也是这么暗~可是环境各方面的配合都很好~他们家就。。。装修桌椅什么都感觉好旧。。。套餐东西非常多，二人桌都快放不下了～三文鱼刺身、炸虾天妇罗、寿司拼盘、海胆炒饭、煎鲭鱼、味增汤……最神奇还有一个西芹百合炒鱿鱼。。。要说三文鱼刺身~我是从来没有吃过这样的三文鱼~吃起来完全没有鱼味~就像一坨肥猪肉在嘴里嚼嚼嚼的口感~我都怀疑这究竟是不是假的三文鱼了。。。再说寿司拼盘~都是非常普通的品种~寿司饭黏黏的~太软~吃起来很不舒服~后来饭团都扔了~至于炸虾天妇罗才厉害~直接吃出了红薯的味道~所以这是紫薯炸虾天妇罗？海胆饭非常硬！！由于最近胃不好~所以没吃~怕吃了不消化~最喜欢的是那碟西芹炒鱿鱼。。。据说是铁板的。。。由于口味中式~所以还是蛮家常的。。。对了还有一个海蜇~上桌的时候被惊到了~标价26一份~只有巴掌大的一碟。。。整个体验都非常不好~吃的过程中我不断抱怨好难吃啊~神奇的是旁边一桌香港客人~点了一次又一次~吃得很欢~这。。。…查看更多

網絡最熱門的煲仔飯專營店，其實多年前就慕名失望而歸，可是後來還是不斷聽到關于他家的贊譽，于是又非常想再試一次。果然沒讓我失望，水准keep得非常好，依然是多年前那差勁的，沒味道。曾經聽某知名美食網站水果網的博主說，最喜歡他家的牛腩煲仔飯，我以為那位湖南兄弟是不懂貨，誰知那天去到，哎呀人家招牌竟然是牛腩飯啊！！只有我們這些怪咖才點些土到掉渣的豉汁排骨和蛋黃肉餅，人家根本不會把心思放在這麽傳統的東西上面。神奇的豉汁排骨懷疑用的豆瓣醬代替了豆豉，不僅顏色不對，味道也偏辣。肉餅更厲害，不吃你都不知道原來鹹蛋黃也可以蒸到完全沒味道的肉餅出來，哎，肉餅不是你隨便兌點豆粉水就能蒸好的。至于正宗煲仔飯的熟醬油，更是讓夥計聽到一頭霧水：我們的醬油都是自己調的。我當然知道你自己調兌了水啊，難道你會給我一碟李錦記咩？最斃夥計個個都說普通話，我不是歧視外省同胞，我只是覺得飲食文化和傳統習慣這東西真是雞同鴨講。招牌蛋撻不滑不香毫無蛋味，都不知是不是也兌了皮鞋啊。話說我點了豆漿，然後看到櫃台前，一位大叔伸手進豆漿機裏攪攪攪，喂你洗機器也顧及一下食客感受吧！難得這樣的食肆還能屹立深圳這麽多年，深圳人究竟是對吃的要求有多低。…查看更多