椒堂米粉 (已結業)

对椒堂米粉早已听闻，也数次过门而不入，米粉+辣，于是就等于湘式米粉去了。然而在今天，看见饭盒上，赫然的字眼“广州首家新疆”，才发现错了，大错特错。把饭盒托在手上，沉甸甸地，意料之外。打开盖子，浓浓的酱香伴着微微的香辣扑鼻而来，再搭上浓浓的酱汁，口水已垂涎三尺了，急忙地拆开那双木筷子，开动了。面对心动的美食，总会在心里做一个动作，和上手，并说着“他大姨妈”（日语：我要开吃了），皆因美食，不可辜负。长得像乌冬的新疆米粉，在浓厚酱汁陪伴下，滑溜口感，香辣无比，口感烟韧，合适的嚼劲，一口接一口，直呼过瘾，最后以酣畅淋漓而止。用鸡肉炒的米粉，却只有几块零丁，细挑之下，才露出半边脸，肉质也差得可以，梅，作为配角，直接忽视得了。从这碗热情奔放的粉，闻到了新疆的气息，那里的人，热情而豪迈。

椒堂米粉每到中午的时候人就很多，环境还是挺拥挤的，而且等的时候还有插队的情况的，所以多数都是打包带走的。三鲜米粉点的最多了，12块钱的，其实是差不多斋粉了，加了一点腊肠片而已，主要还是蘑菇丝为主的，汤底都在下面，米粉都是堆在上面的，米粉很不错，够爽口，而且还是韧韧柔柔的了。肉丝炒米粉我也挺喜欢的，很干爽，不过比较油，米粉都是裹住油汁的了，鸡蛋比较多一些。

这间店的店面细细的，装修都比较时尚，座位不算多，比较逼夹，是沙发式的櫈，坐得比一般的粉面店要舒适一点，出品味道不错，价钱稍贵。酱香牛肉拌米粉，一碗的份量都几多，D牛肉比较碎，不过味道不错，已经酱得几入味，D酱是辣椒酱来的，比较油，用来捞粉，使粉吃起来口感不会太干，D米粉要比市场上卖的要细条一点，口感也没有那么林，吃起来口感比较好。

椒堂米粉位于体育东横街23号，主营各种新疆风味的炒米粉，汤米粉，除此之外就只剩一个大盘鸡可以点。他家的大盘鸡味道非常香，刚上桌的时候闻着味道便醉了，酱料超级正宗，里面的土豆也很面很好吃，而鸡肉的味道却略感觉口感比较柴，分量超级大，适合三四个人吃。米粉有汤米粉和炒米粉，辣味也是可以自行选择的，据说他家的辣椒均是从新疆空运而来，个人觉得味道并无太出彩，微辣的辣味较淡，而吃多两口变觉得油腻。环境不错，非常干净，晚餐时间一直在排队，生意超级火爆。

这间米粉店细细间,不大,但,装修就挺格调的,好干净舒服,店员的态度非常好,据闻这里的辣度是广州最辣的,,,,所以,点餐的时候,店员会问你食得多辣...我不喜欢太辣的,所以,我点的只是微辣,但,食落都觉得好辣了....这里的菜式都是浓味和辣味为主,朋友叫了辣炒粉,上来的时候,一大碟,份量很足,上面满是红油,一看不知劲辣的了,不是一般广东人能吃习惯的,我叫了微辣的,还好,有辣味但不会太炝喉,炒粉味道挺好,粉爽口弹牙,不会太油,很够镬气,虽然牛肉份量不多,但也算嫩滑.大盘鸡很多人会点.大大的鸡块加上薯仔,煮得好入味.