炳勝私廚 (天河東路)

問了廣州本地人、來香港工作的內地人和經常去廣州的港人，他們每個人都異口同聲推介我去吃炳勝。一家老牌粤菜館。網上搜一下才知道，「炳勝集團」有幾條不同價位的分支。廣州朋友介紹我去吃集團最高大上的炳勝公館（米芝蓮二星），可惜，距離我們酒店比較遠（在天河）而且都滿座了，所以就跳了這間酒店附近的「炳勝品味」。只能說，真的．很．好．吃。點了菠蘿包，三色豆腐，叉燒和薑汁燉奶。（本來還想吃燒鵝，可惜同場朋友不喜歡吃，只能留待下次了。:(）他們的菠蘿包絕對是招牌菜。菠蘿包的size差不多兩個拳頭那麼大，賣相討好，裏面還有酸酸甜甜的菠蘿醬。絕對是香港吃不到的口味！即叫即烘，份量雖然份量雖然大，但一個人吃兩個也不為過。不是空氣包哦！絕對是這家店的必吃菜式，差不多每一台都會點，遲來的客人都吃不到了。。下一個菜式就是招牌黑叉燒了。又是一款香港吃不到的菜色。不像香港燒味店常吃到肥瘦適中的叉燒，我們這次吃到的是有點像烤過的豬腩肉外脆內軟的口味。配上獨有的醬汁，咸度適中，非常滋味。三色豆腐也是比想像中要好吃的一道菜，沒有仔細看菜譜，上菜了才知道除了豆腐愛上面還有不同的海鮮切片，例如魷魚、干貝等，和滑溜的黃豆豆腐和黑豆豆腐非常夾，淋上海鮮醬，非常驚喜的一道小菜。最後甜品叫了薑汁燉奶。薑汁味很濃，燉奶也非常軟滑，比在香港義順吃到水準越來越下降的燉奶好吃多了！去廣州的朋友，是時候去吃了！以食物的質素來說，比香港很多高級中菜店都還要優勝。人非常多，記得早點去拿位置，想吃菠蘿包的話，早點下單，要不然隨時售罄哦！…查看更多

都是属于炳胜集团，“私厨”比'品味"的装修和服务都高档一级，当然价格也要贵一点啦。出品水准一样好。菜式很精致。此店环境清静，燈光也不是很亮 。上菜速度有点慢，用来聊天的好地方。菠萝包：25元6个，好大的一个,里面有菠萝馅，不过馅内不多，面包软熟，酥皮香脆，但不会散，不会吃到一桌碎。…查看更多

这间炳胜都开左好耐了，相对新开的分店，这间的门面有点小，室内的装修还是不错的，几有古典味，不过已经有点陈旧，出品味道不错，价钱比较贵。香煎牛仔骨，块牛仔骨都几大块，几好肉，煎得的确也不错，大概七成熟，肉质很鲜嫩，还加了黑椒汁，吃起来并不比高级的西餐厅逊色，芋头焖鹅，味道都不错，咸淡适中，D芋头切得大小适中，口感粉得来又不会太林，鹅虽然有点肥，但是D汁的浓味盖过了肥腻的口感，的以也不错。…查看更多

好久没有来这里吃饭了，最近朋友聚会，选择来这里开餐。经典的粤菜，味道不错，这次的服务也很好，可能是因为中午的时候人少一些吧，加上我们又来得早，一桌8人，上菜速度和加水速度都非常快啊。这次试了这里的芋头焖鸭，鸭肉的份量可能是1/4个吧，不是很多，但是芋头焖得很淋，很入味，本来芋头就比较香，鸭肉中带着香芋的味道，两者结合，真是一道好菜。脆皮叉烧，每次必点的了，这次也不例外，叉烧做得很好，不算太甜，肥瘦刚刚好，很好吃。…查看更多

炳胜的出品非常唔错，朋友话要请我去个度吃，真系好开心呢。环境好正啊，不过人好多，感觉都几吵杂吓。冰镇芥兰，芥兰好新鲜啊，咬落爽脆，入口冻冻的，好过瘾；炭烧猪颈肉，猪颈肉一D都唔觉得肥腻，好爽口呢，而且味道好好；红豆糕，睇落通透有红豆，吃起来几爽滑吓，又唔会太甜。…查看更多