中立小盆友
专门炮制手打鱼包鱼面的好地方
中立小盆友
等級4
2015-09-10
36 瀏覽
關注
初秋之风总能撩起人寂寞的心灵,心灵鸡汤小盆友自问少饮,可能因为不懂煲。那么还有啥能好好慰藉一下被秋风抚摸过有些凉飕飕的心灵呢?唯美食不可辜负也。
如果大伙自问吃货一枚,对位于中山六路的品珍鱼汤美食坊自然再熟悉不过了。传统手打鲮鱼系列的鱼包,鱼腐,鱼皮,鱼面及浓郁鱼香的鱼汤令到品珍在中六屹立多年,也成为一众嘴叨吃货及老广的深深喜爱。
老板势要将广府饮食文化宣扬的热血,造就了另一新店的诞生——渔米丰。位于长提大马路的渔米丰,一样屹立在老广集中地,一间在越秀区,一间在海珠区,身处老城区,老板可能为的就是那份街坊情。当然欢迎游客觅食到此顺便领略老城区风情哟~
最贴心,最不怕被人审视的地方莫过于开放式厨房了,渔米丰沿用品珍那边的追求,设置了玻璃外卖厨房,新鲜手制的外卖鱼包,鱼滑等都可在此买到,不用特意跑来食,在家也可自己煮了继续品尝。
别处小吃店或者会摆营业执照,但是你见过连排污许可证都挂上的未?证照齐全,吃货食得安心。
wifi是贴在墙上的,而且信号还稳定,手机控一定很欢喜~~
民初的木框架与黑白老照片墙面装饰,唤起的是一种儿时的回忆,新式简约桌椅的融入,诉说着新旧交替的新广州故事。就如光顾渔米丰有老广,也有新广,也有旅客一样,互融的一种局面。
渔米丰有两层的,长长的楼梯上贴心的写着提示标语。相对于一楼,二楼私密度高,有种新派茶楼的感觉。
“满洲窗”的丰富色彩,是西关大屋的标志。旧时有“满洲窗”、“衣车”、“电视”就是大户人家喔~
下单先来一盅炖汤滋补下偶小小心灵先。
海底椰炖鳄鱼:止咳补气,清热润肺。老板晨早5点起身隔水炖汤,每日新鲜出炉,怎么会有可能不甜??
润肺,料足。
润肺,料足。
¥30
原只椰子炖乌鸡:补血养颜,健体润肤。老板不重复使用椰子壳的决心,就是这椰壳炖汤最令人饮得放心的地方。
比起排队饮的某间,这里更值得你来试试
比起排队饮的某间,这里更值得你来试试
¥28
煎手打墨鱼饼:据闻采用深海7斤重的墨鱼人手打制。7斤重的墨鱼去皮,去内脏,去触须之后剩下4斤左右,全墨鱼肉制成的墨鱼滑再煎香出品,那浓浓的墨鱼香就不是别家能比得上的。
别家的墨鱼饼都是肉松粉多还有肥猪肉且味精味浓郁的。渔米丰出品唯一缺点就是:饼中还有汁,墨鱼嘴太脆。
一碟马友咸鱼蒸肉饼。唤起多少80后的童年回忆吖。小时候的肉饼送饭不知养大了多少80后。渔米丰的咸鱼肉饼还是升级版,自家独家采购的生晒咸鱼与QQ口感的米饭,令人不禁高呼一句“老板,添饭!!”
以鲮鱼为自家特色的渔米丰,全鱼宴必须有!!
滋味鲮鱼鼻:其实就是豆豉蒸鱼头。尽管鲮鱼头肉不多,不过却是不少70后的回忆。一个鱼头一顿饭的美味,不是我们能懂的珍贵回忆。有故事的菜式,就是值得发扬。
虽然鲮鱼头肉不多,不过豆豉蒸得相当入味
虽然鲮鱼头肉不多,不过豆豉蒸得相当入味
¥28
煎鲮鱼腩:一口一块就这样愉快光盘的菜。小盆友觉得完全可以作为养大10后的回忆菜式。带着少许鱼膏的腩位,微微煎香之后,皮脆,鱼油回甘且鱼肉滑溜。搭配着黄豆味超浓的豆豉一同入口,食欲大增。
感觉更适合小盆友食
感觉更适合小盆友食
¥28
鱼头、鱼腩都上了。那么鱼肉、鱼皮、鱼骨呢??一碗三鱼米线就能找齐你想要的。浓浓的鱼汤搭配弹牙的鱼包,鲜甜的鱼板,QQ的鱼面。鱼面是很结实弹牙的,不同于外面打火锅的手挤鱼面因为发大而松散。
鱼包还有大大只虾仁,估你唔到~~
最后必须有的就是冰镇酸梅汤。小盆友在别家从未饮过如此浓郁的酸梅汤。乌梅+山楂+甘草熬成看似并不复杂,不过很多商家都是用即冲的,所以能品尝到原汁原味的熬煮酸梅汤,这晚餐可谓是完美收笔吖~~
渔米丰与品珍都是广州为数不多依然坚持传统手工制作菜的小食店,尽管不是百年老店,但系更多的小盆友希望是他家能变成一家广州特有,以鱼包鱼面为特色的百年小食店。手工菜食的不仅仅是味道,还有后面的制作过程及制作诚意,所以值得各种撑。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
小盆有好介绍!
2015-09-12
回覆
評分
4
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
4
抵食
推介美食
海底椰炖鳄鱼
¥30
原只椰子炖乌鸡
¥28
滋味鲮鱼鼻
¥28
香煎鲮鱼腩
¥28