中山大鸽饭

专吃乳鸽的，虽然地点离市区比较远，但依然人满为患，迟来的都要等位。盐焗乳鸽，红烧乳鸽各来一只。盐焗的外面很少吃到，皮薄微咸干身，像盐焗鸡，但肉比盐焗鸡更嫩更鲜，汁也很多，红烧的外皮烤得红红的，很酥脆，但个人觉得太干了，本来肉不多，烧得太干，更加没多少吃了。还有乳鸽饭，一大锅的，里面应该有两只乳鸽，份量多，饭很糯，有葱香，乳鸽肉汁渗在饭里面，很爽滑，冬天吃这个，超级滋补！！