现在连锁经营的“翠华餐厅”其实是由蔡创波于1967年九龙旺角甘霖街开设的“翠华冰室”发展而来。最早期的翠华冰室卖的是简单的地道奶茶、西饼和面包，现在则提供种类繁多的食物。在内地及澳门均有分店。
“翠华”二字，寓意永远保持“翠”绿长青，将“华”人的精神发扬光大。
翠华应该是正佳负一层最大的店。位置卡座居多。整体感觉干净企理。
连接天花板的书橱上放满书，只不过普通人应该够不到那么高去验证上面的是真书还是假书。
有点嘈杂。
门面的MM态度超差，说起话来就像小学老师斥责春游不守规矩的学生一样，给人一种进入了独裁主义国度的感觉。
店内MM反而好很多。下单之后会重复报单。上菜速度快，且会报菜名。
就是不会主动上水。
【出品】
十大名菜：铁板京川虾球炒双面黄、鲍味银芽肉丝炒面、黄牌马来咖喱牛腩饭、鹿儿岛风软骨捞即食面、法兰克福珍宝热狗皇、香滑奶茶、奶油猪仔包、瑞士鸡翼、自家制鱼蛋粉、秘制海南鸡饭。
鹿儿岛猪软骨米线，37。猪软骨确实还OK，一口咬下去可以感觉到肉肉被化绵。但是这个价钱贵！
奶油猪，15。传说是翠华2000年的发明。做法是热烘烘的包上先蘸上牛油及香甜的炼奶，使其溶化在包面每一个气孔里，使外脆内软的奶油猪带有扑鼻的小麦香。
但卖相容易让人想入非非，其实没有传说那么好吃。过硬。
罗汉上素，38。有腐竹、香菇、西兰花、茄子和木耳。稍咸。
冻奶茶，19。冻奶冰多，略显大杯。
热奶茶17。热奶的杯子比较讨喜。
传说翠华奶茶选用锡兰靓茶叶，即席拉茶，加入荷兰进口淡奶及预先烘暖的茶杯盛载。
【整体评价】
1. 环境还可以。
2. 门外服务态度差，店内服务还可以。
3. 出品一般。
