壹廚沙田乳鴿深井燒鵝專門店 (德政中路)

久仰大名壹厨如何如何抵吃，特别系乳鸽仲要系手快有手慢无果只。一点多来到已过BOOK位时间，但明显人手仍然吾够，位置相当窄。招牌乳鸽不得不点，12蚊有交易先来两只，绝对系平野有好野，口感相当好，皮脆肉嫩，连骨都入味。壹号土猪肉汤4人分量是我饮过最抵的猪肉汤，但味道却不打折肉质不起渣，啖汤鲜甜而且无加入胡椒小朋友都可以饮。干炒牛河牛肉片先几块，河粉比较碎，镬气也不足。生炒菜心我很怕会全是梗，幸好叶还是占多数。健康米汤浸鱼腐佛山盲公丸，鱼腐很难吃绝对不是正宗，不过选用米汤来浸的做法还算比较独特。