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2012-05-17
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Cafe107的餐牌上对披萨的介绍为：“纯正意式做法，饼底及披萨酱均自家调制，特点是薄、脆、香，体现意大利披萨原有风味，与美式披萨的厚而松软相比，口感完全不同。”——在我们一边品尝一边听说店家GG的介绍时，我突然明白了，原来这种又薄又的脆披萨就是意式的风格。请恕我一直对于食物的感知方面比较殊钝些，其实以前也吃过不止一次的这种薄脆的披萨，却一直不知道原来它就是意大利的最经典的做法。连忙回忆起，4年前在柬埔寨吃过的比萨和两个月前在印度吃过的比萨，也是今天在Cafe107里尝到的风格很相似的，当时就总觉得这样的脆与薄，完全与我们平时在必胜客或很多西餐厅里吃到的比萨风格很不一样。我是很喜欢这种薄脆的外皮的。原来这样的做法才是最正宗的意大利式的比萨哦！在Cafe107，就像是上了一堂关于比萨的课一样，突然的豁然开朗了！哈哈。回来后写这篇食评的时候，还专去翻看了一下在柬埔寨和在印度吃过那种脆薄比萨的相片与当时拍下的店面，原来都是专门标明了意大利餐厅的哦！啊~~~怎么我自己当时在异国吃的时候到没留意到，这次在Cafe107吃完后，才返回去懂得了之前自己吃过的东西！突然觉得，这间Cafe107除了带给
请恕我一直对于食物的感知方面比较殊钝些，其实以前也吃过不止一次的这种薄脆的披萨，却一直不知道原来它就是意大利的最经典的做法。连忙回忆起，4年前在柬埔寨吃过的比萨和两个月前在印度吃过的比萨，也是今天在Cafe107里尝到的风格很相似的，当时就总觉得这样的脆与薄，完全与我们平时在必胜客或很多西餐厅里吃到的比萨风格很不一样。我是很喜欢这种薄脆的外皮的。原来这样的做法才是最正宗的意大利式的比萨哦！
在Cafe107，就像是上了一堂关于比萨的课一样，突然的豁然开朗了！哈哈。
回来后写这篇食评的时候，还专去翻看了一下在柬埔寨和在印度吃过那种脆薄比萨的相片与当时拍下的店面，原来都是专门标明了意大利餐厅的哦！啊~~~怎么我自己当时在异国吃的时候到没留意到，这次在Cafe107吃完后，才返回去懂得了之前自己吃过的东西！突然觉得，这间Cafe107除了带给我们美好的食物，还同时让给我回忆起了很多关于旅行回味。想着什么时候能有机会去意大利试试那边的比萨呢。。。。
好像有点扯得太远了，回归到我们尝的五款比萨：
107忌廉披萨（不含番茄汁）(107 Pizza)，9寸52元；12寸69元。
（鲜纯莫扎里拉奶酪、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、忌廉/
Mozzarella、ham、mushroom、cream）
这款店里的招牌Pizza，料足！芝士味很正！！火腿和蘑菇和浓郁的忌廉混合在一起，都很香滑。披萨的一般做法都会放进番茄汁，这店招牌披萨却挑战这一传统做法，忌廉比番茄汁容易让人腻，不过这款式忌廉比萨，我们每人小尝一块，都不会觉得有腻感。
烟肉洋葱辣味披萨(Amatriciana)，9寸52元；12寸69元。
（鲜纯莫扎里拉奶酪、马苏里拉奶酪、烟肉、洋葱、辣椒/
Mozzarella、bacon、onion、chilli）
烟肉、洋葱和辣椒都是味浓的东西，味道很快就抢占了整个口腔。对于辣，我不是太喜欢，不过这款披萨让我感觉不太辣。“cora菱角”MM可能是刚好拿到了最多辣椒的那一块吧，哈哈，她就被辣得很呛。我们其他人都感觉还OK，辣味刚好在我们可以适应的程度上。
牛角披萨(Calzone)，9寸48元；12寸62元。
（马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、帕马臣芝士/
Mozzarella、ham、mushroom、parmesan cheese）
这款牛角披萨样子好可爱哟，一上来就被MM们称赞它的特别卖相。切开来，里面的拉丝很长很长呢。第一个去取一块的“cora菱角”MM，把它从桌面上提到了超过自己的头顶了，拉丝还没断，最后还是得由店家GG帮忙用刀切断芝士拉丝的！哈哈。足以证明了它家的用料是多么的够份量啊！
很喜欢这款有帕马臣芝士的口味，虽然夹在“牛角”的两片皮层里面，仍掩盖不了它的特有的香味。
芝士披萨(Cheese Pizza)，9寸68元；12寸89元。（马苏里拉芝士、利高达芝士、蓝芝士、帕马臣芝士/
Mozzarella、Ricotta、Blue cheese、Parmesan）
这款披萨是“意式披萨”那一页餐牌的11款披萨里最贵的一款。9寸的已经是68元了。是因为放了很贵的蓝芝士。当它一被端上来，浓厚的气味立即笼罩了这家餐厅的整个空间。大家以臭豆腐的气味来和它相提并论，虽然它不是臭豆腐那种气味，不过它抢占大家嗅觉的那种霸道确实跟臭豆腐有异曲同工之效。
可视见的只有饼底及芝士（还应该有没能看清的比萨酱），已经让它色彩斑斓！
店家GG一边给我们切开，一边向我们讲说到，有些人就很受不了蓝芝士的那种气味，如果能接受它的，就会很喜欢它，它几乎是所有芝士里面最贵的，而且保存方式也得非常密封才行，要不然就会整个冰箱都会有一股很大的臭味。
闻起来的时候，我也觉得它太呛了，不过吃起来的时候到时没有闻的时候那么呛，这个多种芝士混合的比萨，我还是挺喜欢的！
白披萨(White Pizza)
这款白披萨，无论样式或材料上面，都是最最简单的了。就只是薄薄的一片，像一块大大的圆形饼干，上面加了迷迭香，连迷迭香都是被烤得脆脆的。虽然简单，却简单中不失风味，恰恰可以让人很专注地品尝饼底的那种香脆！
试吃菜品里的“饮品”，有5样可供我们每人选择其一：冰冻柠檬茶、热柠檬蜜、巴西单品咖啡、卡布奇诺、拿铁。
虽然不太喜欢喝咖啡，但我却是很喜欢看那咖啡面上的拉花。特别是这样地把它拿到柔和灯光下，看着都觉得有种诗意的浪漫。有两位MM点了拿铁（23元）：
这是卡布奇诺（23元）。小小的杯子图案很漂亮，可惜我去拍的时候已经早被喝去了上面的拉花。
冰冻柠檬茶，它显得比“热柠蜜”要清新哦。
只是在这个下着大雨的下午，在这个温馨的小店里，我们还是喜欢喝得暖暖的热饮，会感觉比较温婉。我选了热柠檬蜜。在吃了这么多的比萨后，来一杯微酸带甜的柠蜜，很有清新感。还没来得及喝之前，它们就被我们拉到玻璃桌面上的那盏彩玻台灯下面去温馨地发呆了。。。^_^
巴西单品咖啡（38元）。店家把它装在4个小杯子里，让我们多些人能品尝到。
单独一大杯的单品咖啡是比较浓的，店家是想到了或许不是每人都能接受那种过浓的纯净咖啡味的。我们不大受喝“斋啡”的，就拿调匙小试了一点点，确实很浓郁的咖啡香味！喜欢单品咖啡的人就应该会很喜欢它。：）張貼
