明興正宗潮州魚蛋粉面 (中山六路)

明兴鱼蛋粉店的价格相当的实惠，而且分量还要给的很多的那种，我就挺喜欢这里的鱼蛋粉的，人家的招牌了，鱼蛋的质感蛮爽脆的，鱼肉的比例确实不低，不过里面的肉质是挺紧致的，吃起来挺有嚼头的，而且汤底是挺鲜的，河粉的味道比较淡，口感蛮顺滑的说，不会那么容易断开的。
酥炸鱼皮我也是挺喜欢的，鱼皮炸的挺香脆的，很香的猪油香味，而且特别的爽脆，几乎没有什么水分的。