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2012-07-11
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位于西华路金花庙后街嘅牛羊杂汤嘅威名经已响亮好耐，不过一直都搵唔到，好在皇天不负有心人足知有晚经过嘅时候见到有几条友系条巷入边排队唔知搞咩，行入条巷及及嘅时候终于比我揾到距噜，老板成个厨房都摆晒系室外，有时两公婆有时一个人做，卫生环境就无得讲咩架啦，不过望距整野台厨车都几干净嘅，旁边有间屋仔放住几张台供食客坐低慢慢叹嘅。呢间野嘅生意都几旺，虽然D野少贵，不过每次都好多人，差D无位坐要企街~牛羊杂汤(12)：呢树嘅汤底胡椒味略重，但系调得几惹味，搭配酸萝卜同满满一碗热辣辣嘅牛羊杂，感觉好满足呢！距地嘅牛羊杂吃起身觉得几干净、无咩异味，杂都几爽口而且特别嘅羊杂居然无咩骚味喔，可能系胡椒同长滚住嘅共同作用吧！其实牛羊杂嘅区别系咪就系颜色上嘅差异，羊肚羊肠的好似都系白色，而牛杂嘅就沉色呢，吃完满满一碗足料嘅牛羊杂再饮啖胡椒清汤，呢个杂我中意。牛三星汤(11)：牛三星汤嘅话距地系现点现做嘅，可能怕滚得耐韧吧？依旧系酸萝卜底配以葱白面，满满一大碗嘅牛三星见到就流晒口水，感觉都系第一次食到咁干净无异味嘅牛三星，平时嘅总有股特别嘅内脏味道？件件咬落都好爽口又嫩滑，胡椒味帮助都唔少！萝卜牛杂(12)：呢
牛羊杂汤(12)：呢树嘅汤底胡椒味略重，但系调得几惹味，搭配酸萝卜同满满一碗热辣辣嘅牛羊杂，感觉好满足呢！距地嘅牛羊杂吃起身觉得几干净、无咩异味，杂都几爽口而且特别嘅羊杂居然无咩骚味喔，可能系胡椒同长滚住嘅共同作用吧！其实牛羊杂嘅区别系咪就系颜色上嘅差异，羊肚羊肠的好似都系白色，而牛杂嘅就沉色呢，吃完满满一碗足料嘅牛羊杂再饮啖胡椒清汤，呢个杂我中意。
牛三星汤(11)：牛三星汤嘅话距地系现点现做嘅，可能怕滚得耐韧吧？依旧系酸萝卜底配以葱白面，满满一大碗嘅牛三星见到就流晒口水，感觉都系第一次食到咁干净无异味嘅牛三星，平时嘅总有股特别嘅内脏味道？件件咬落都好爽口又嫩滑，胡椒味帮助都唔少！
萝卜牛杂(12)：呢树嘅牛杂料都系肠同牛蒡多，唔知点解无肚嘅呢，不过肠都有几多种~不过多咗够奇怪软骨过黎，ms系喉骨，好似D恐龙骨咁！呢树嘅牛杂汁感觉味道刚好，几惹味之余唔会咸过头，牛杂焖嘅时间应该都好够，入味之余几嫩滑软身，咬落仲有D咬劲，脆骨焖得够耐好爽脆！唯独觉得萝卜分开煮味道好似唔够入味遮~
只要用料足味道正，哪怕巷深难觅，吃货都唔会放过~啦啦啦！
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