戴维斯的小窝
筷意的“三品夜宴”
戴维斯的小窝
等級4
2012-04-16
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“筷意”,光看名字,真想不到是家“文艺范儿”的餐厅,名字与氛围实在不搭调,掌柜说名字快改了,大家请拭目以待!

这里的装修走汉唐盛世古风:喜庆的祥云、古朴的木雕花缕、那犹抱琵琶半掩脸的素颜屏风、热情奔放的大鼓圆桌、还有那心胸宽广又安静踏实的木椅、手工烧制的瓷砖……在你触手可及的地方,蕴藏着无限惊喜,即使你为“食”而来,这些几乎都无法被忽略。

回到正题,此行主题为“三品夜宴”,NO是“鸿门宴”,乖乖别看错了。

在等待诸位孩童到场之际,掌柜特地上了杯清心的英国草本茶,感觉跟我之前饮的伯爵茶极为相似,此前在厦门大啖海鲜,说句欠扁的话就是海鲜吃腻了,这茶正好让我好好醒胃。

第一品:雪花牛肉火锅
先上火锅的汤底,清汤底,肉眼所及有牛骨、红枣,应该还有些药材进行调配,在涮完牛肉后再饮,清香和味又不太腻,正!

品尝了几款雪花牛,最为推荐的是顶级牛小排厚切,虽然涮起来所费需时,但口感却是最好,能感受到肉汁的鲜美,这种级别的牛肉若能微煎一下,更能感受肉汁的甜及牛肉自身油润的甘香。

第二品:汉唐古法刺身料理
叹完牛肉火锅已经半饱,这时正好上了份水果消腻。

刺身是位上的,吃法和顺德鱼生极为相似,只不过前者更为风雅。

配料有紫苏,姜丝,芋丝,葱丝,蒜片,荞片,雪梨丝、炸花生、酱油,油和washabi,先把一半配料置入羹勺(小量),夹以牛肉醺好酱油,再放以另一半的配料(小量),然后像吃寿司般一口而尽(如果你的嘴巴够大的话),那滋味……嗯,孩童们说似雪糕,我倒觉得它没有雪糕的冷咧,口感绵软,细腻,配合蒜片和花生那炽热香浓的触感,嘿嘿,要我说,这就是热恋的滋味。

第三品:封汁牛肉粒
到了这环节,其实已经七八成饱,感觉青菜和蔬果类可以先上,什么青柠、山渣这时侯估摸着会极受欢迎。

牛肉粒稍嫌过火,未能感受到肉汁的丰腴。



小结:
一个文艺范的天堂,玩设计及喜爱中式古风的孩童会喜欢这里,这可是个连地板都值得考究的地方。

极喜欢嗜牛的孩童当然不能错过,这里和牛一饭堂,是两种不同风格,感觉这里更适合宴请,或是与三五知已相约,可以边吃边聊慢慢品味。

价钱?人家请滴,BU知

拍摄器材:小DC


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以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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其实筷意应该系明朝的风格啊,宋朝后才有椅子啊……但是冲着他家的装修和牛肉,也想去吃一顿~~~
2012-04-17
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什么朝代不用太深究,自己喜欢就好,跟着感觉走
2012-04-17
这家的肥牛真的不错~~
2012-04-17
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虽然和日本和牛还是有距离,不过国产牛来说,不错啦
2012-04-18
国产的有这个质量让人意外~~
2012-04-19
其实,中国好的东西好多,但因种种原因,好的都运国外,内部就乱七八糟什么都有,为了点毛头小利,误人健康
2012-04-19
在天朝生活是这个样子的喇,能够生存下来,本身就是一奇迹了
2012-04-20
看上去就觉得很好吃~~~满满都是肉,食肉兽最爱
2012-04-17
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是啊,饱到第日只想吃粥清肠胃了
2012-04-17
評分
4
味道
5
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食
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