黄鳝世家(珠江新城店)

黄鳝世家。。他家應該是老字號的粵菜了吧。。尤其是黃鱔的菜式。有一位朋友是比較喜歡去他家。感覺是很野味。。所以這一次的聚會就是去的黃鱔世家。。我之前也是團購過。。話說這裡的規格還是蠻不錯。

黃鱔我自己覺得是很野味。更不用說是那種絲滑順溜的口感。鮮嫩可口。推薦黃鱔飯是可以嘗試一下。。煲仔形式的一上桌就是濃郁的香氣。。飯粒真的有粒粒金黃的感覺。。吃到嘴裡有鮮香的口感。。馥雅濃香在味蕾上的跳動感。。生磨杏汁白肺汤。。這一道我經常會點。。喜歡杏汁的濃郁。。在家裡也是很喜歡煮南北杏豬肺。。他家的杏汁是先磨。更添鮮味。。

葱油淋淡水斑。。我本身是比較喜歡魚。這一到魚處理的很滑。簡單的蔥油就是很OK的搭配。簡單清淡更能吃出魚的鮮味。。酸姜话梅猪手。。這個是有一點的酸甜的味道。。姜的味道不會太嗆。。豬手燜得很入味。。豬皮也是QQ的果凍感覺。