你知道吗，食物也分颜色，按照黑色、红色、黄色、白色的顺序，黑色食物最富营养价值，能够清除自由基，延缓衰老，补肾补血，抗癌美容，增强免疫力，是营养学家最推崇的食物。

在诸多黑色食物之中，有五种食物是精华中的精华，被称为“黑五类”，它们是：黑木耳、黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣。

我们就来一探它们的秘密，一并打倒，烹制入胃吧！

◆◆黑木耳◆◆

黑木耳为食用菌上品，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。
 

◆◆黑芝麻◆◆

黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防治高血压。
 

◆◆黑米◆◆

黑米是一种药、食兼用的大米，除了煮饭煮粥外还可以酿酒，有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精等作用，是滋补佳品。黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，比普通大米更具营养。
 

◆◆黑豆◆◆

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，补肾益脾，降胆固醇，排毒减肥，美容抗衰老的功效更是古来就被人们所熟知，可以说是非常适合女性食用的。
 

◆◆黑枣◆◆

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，是很适合小朋友吃的食物。
 

下面就为大家介绍几道用黑色食品制作的美味佳肴，除了上面介绍的“黑五类”，还有常见的乌鸡、黑鱼等其他黑色食品。健康美味快快吃起来吧！

黑枣焖翅根	苦瓜黑鱼汤

黑木耳拌鸭胗	黑木耳炒莲藕

芒果白雪黑糯米	奶香黑芝麻糕

黑豆羊肉汤	红枣乌鸡汤