飲食誌
精選深圳七大吃魚熱店!你鍾意咩口味?
2024-09-18
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「魚」一直在深圳美食界佔據著重要地位,無論是火鍋中的脆肉鯇,還是豆花烤魚中的江團魚、巴沙魚,各式各樣以「魚」為特色的餐廳在這座城市蓬勃發展。今次,小編將帶你探索七個「吃魚好去處」,它們不僅提供新鮮美味的魚類佳餚,還融合了多種地方風味,滿足了各類食客的需求。


脆鮮生·脆鯇魚火鍋


脆鮮生·脆鯇魚火鍋在深圳擁有六間店鋪,分佈在福田、龙岗、南山和龙华區,主打新鮮脆鯇。這裡的鍋底選擇豐富,包括五指毛桃拼金椒檸檬、五指毛桃清拼貴州酸湯鍋、五指毛桃清補鍋、石橄欖苦瓜清補鍋(無魚骨)等,滿足食客不同口味的需求。而店內的特色食材,如「泉水脆肉鯇魚片、泉水脆肉鯇魚腩、脆脆魚皮、膠原魚尾」等,更是不能錯過。

這些鯇魚食材,以其獨特的脆嫩口感和鮮美味道,贏得了食客們的一致好評。當魚肉相遇店家細心調配的湯底,脆鯇的獨特風味與湯底的香醇完美融合,彼此之間既互不搶奪風頭,又達到了和諧的平衡,令人讚不絕口。

 

付师兄·豆花烤鱼


這間非常火的烤魚店位於深圳福田區車公廟地鐵站附近,以主打豆花烤魚而聞名,吸引了眾多食客前來品嚐。豆花烤魚源自四川瀘州,將豆花的豆香、鍋底的麻辣香和魚皮的焦香完美融合,讓人一試難忘。店家選用肉質鮮嫩的凌波魚(即巴沙魚),這種魚,肉多刺少,且含有豐富的優質蛋白,保證了每一口都是滿滿的鮮香。店家提供招牌重慶辣、鮮亮青椒味、金銀蒜香味、酸湯味四種口味的豆花烤魚,以滿足不同食客的需求,魚皮焦脆、魚肉嫩滑,再淋上辛香濃郁的湯汁,辣而不燥,讓人胃口大開。

特色黑豆花可無限續加,豆香濃鬱,口感滑嫩,吃起來非常過癮。還可搭配土豆片、冬瓜片、豆皮等配菜,清新解膩。另外,非常推介四川特色小吃-小酥肉,金黃酥脆,滿口鮮香。再點一扎現熬的冰酸梅湯,解辣效果超棒!

 

老劉鐵鍋燉魚


深圳三間店鋪都開在羅湖區,主打東北鐵鍋燉魚,口味正宗,深受食客喜愛。這裡的鐵鍋燉魚以秘製鍋底為特色,魚肉鮮嫩入味,湯汁濃郁,令人食指大動。店內提供多種魚類選擇,如龍魚、青根和鰉魚,無論選擇哪一種,都能感受到濃厚的東北風味。除了燉魚,食客還可以選擇燉土雞、排骨、大鵝,搭配東北油豆角、乾豆角、粉條、凍豆腐、大白菜等傳統食材,讓整個用餐過程更加豐富多彩。

特別值得一提的是他們的玉米餅,貼在鐵鍋邊緣烤至嘎巴脆,甜絲絲的口感吃起來非常過癮,蘸些湯汁,吃起來更是別有一番滋味。經典東北菜-鍋包肉在這裡也有供應,喜歡酸甜口感的朋友,可以試試看!

 

上山下山·貴州菜·非遺酸湯魚


貴州人愛吃酸,愛吃酸到「三天不吃酸,走路打竄竄」,而酸湯魚作爲貴州菜的代表,闻名遐迩,非常值得一试。上山下山在深圳僅有一間店鋪,位於福田星河
COCOPark,這裡的招牌菜「酸湯魚」深受食客好評,先喝湯再吃魚,湯頭以番茄為主調,清新酸爽,讓人一試難忘。魚肉切成大塊,肉質肥美細嫩,有些部位還帶有彈性,魚肉沒有刺,讓人食用更為方便。除了招牌酸湯魚,餐廳還提供多款貴州特色菜品,如宮保板筋、貴州臘味三拼、貴州豆腐圓子、木姜油脆皮烤鷄和糟辣豆米燴軟哨等,每一道菜都展現了貴州菜的獨特風味。小食方面,威寧洋芋粑(即土豆餅)、豆腐蘸辣椒乾碟、貴州包餅油條也是不可錯過的選擇。

 

師烤·豆花烤鱼


「師烤·豆花烤魚」在深圳擁有二十多間店鋪,遍佈各區,食客很輕鬆就能找到。店內環境寬敞舒適,上菜速度快捷,服務細心體貼,再加上經濟實惠的價格,吸引了眾多食客前來光顧。餐廳提供凌波魚或江團魚兩種選擇,烤魚口味則有六種,包括辣味的重慶豆花口味、鮮青椒味、香辣味,以及不辣的蒜香味、醬香味和柑橘薄荷番茄味

魚皮烤得金黃酥脆,外焦內嫩,魚刺很少。配菜方面,值得一提的是魔芋素毛肚絲,口感獨特。此外,餐廳的手工黑豆花可無限續加,鮮嫩的口感特別下飯,而用魚湯拌飯則是一絕,不容錯過。米飯和飲料都為自助式,可無限續加。另外還特別推薦奶酪黑芝麻烤麵包,口味獨特,一試難忘。

 

新起點脆肉鯇火鍋


「新起點脆肉鯇火鍋」是一間「老字號」火鍋店,位於羅湖區園嶺地鐵站附近,人氣很高。這裡的裝潢和服務讓人彷彿置身於老式酒樓,侍應親切隨和,讓人倍感如在街坊鄰里之間用餐的舒適。主打的脆肉鯇以其爽脆的口感聞名,現點現殺。呈現晶瑩剔透色澤的魚片,經過原味泉水鍋底稍加燙煮後,迅速變色,此時撈出,口感
Q彈、鮮甜爽脆。

除了火鍋,店內的豆豉蒸魚腩椒鹽魚排也是不能錯過的經典菜式。豆豉香味濃郁卻不掩蓋魚肉的鮮甜,椒鹽魚排外層的脆漿炸得中空鼓起,內裡的魚肉仍保有鮮美的脆度,脂香四溢,非常誘人。推介大家先吃魚肉再喝湯,不僅健康,更能讓味蕾充分感受食材的天然滋味。整個用餐過程讓人心曠神怡,但也要有心理準備,這裡常常需要排隊等候,可選擇錯峰就餐。

 

鮮潭蒸汽石鍋魚


「鮮潭蒸汽石鍋魚」以其獨特的江團魚(即團頭魴)火鍋深受食客歡迎,目前已在深圳開設了十幾間店鋪,覆蓋深圳各區。餐廳主打江團魚,新鮮現殺,每條魚重約
11.6公斤不等,經過精心烹調,魚湯呈奶白色,味道鮮甜甘美。頗具雲南風情的草帽鍋蓋為開蓋前的等待增添了幾分神秘,品嚐方式也頗有講究:先喝魚湯,再吃魚肉,最後涮菜,這樣可盡顯食物本味,避免味道混雜。

鍋底共有五種選擇,包括原汁原味鍋底、青椒紫蘇、養生菌、秘製辣笋番茄鍋底,各具特色,以滿足不同食客的需求。配菜方面,餐廳提供多種雲南特色食材、小吃,如鮮嫩清甜的雲南姜柄瓜、香氣四溢的雲南鮮花餅、爽滑彈牙的建水米粉,另有野菜糍粑、雲南豆腐拼盤、油條蝦滑牛肝菌等,為食客帶來地道、新鮮的雲南風味體驗。

餐廳資料