“九兴里”，听着感觉更象是一条旧里随处可见的石库门里弄，昔日那熟悉的叫卖都仿佛不绝于耳，旧上海的市井风情也便历历在目，于是越发得想念爷爷拿手的红烧肉，那关不住的肉香，真的能香飘整个里弄。远在古北古羊路的“九兴里”，果然有着浓郁的旧上海风情，瓦砾木雕，青花古瓷，八仙太椅，台石街沿，青砖弄堂，还有那悠扬起伏的评弹声声，感觉时空穿越去了二三十年代。看似原始的木门，关起竟能屏蔽大堂的喧闹，留下包间私密的幽静。翻阅菜单，感觉在细读古书般的气定神闲。如此的环境，如此的氛围，注定浓缩了我的言谈举止，出落得大家闺秀般的落落大方，呵呵。作为地地道道的上海人，其实不用菜单，也能报出一大摞熟悉的菜名，因为那里存贮了我太多的温馨记忆……冷菜：马兰头香干，明前清火的应季时蔬，与豆味十足的香干麻油拌食，清新明目；上海醉虾，甜津鲜弹，醉意浓浓，一枚吃不够；老本帮熏鱼，白鲳的紧实细腻，合着熏香与酱浓，还有上海人喜欢的甜意吊鲜，绝对经典；猪爪黄豆冻，猪爪的胶原丰膄，黄豆的酥糯醇厚，被裹进了入味的酱冻里，带来Q弹冰爽的意外口感，传统菜也有新创意；酸辣蕨根粉，其貌不扬的蕨根粉，酸辣韧劲，川入本帮，把胃蕾也随之开启。花雕原味竹淋鸡：看着陶瓷瓦盆里，那一汪黄灿灿的油花，相信谁也淡定不了！那可是真正的散养竹林鸡哦！先喝口汤，滚烫下的鲜甜感便索绕舌间，那扑面而来的热气，夹带着沁人的酒香，让人忍不住大喘气。鸡肉鲜嫩香滑，咀嚼间却依然富含质感。这才是原汁原味才有的真滋味！酱爆猪肝：或许是因为胆固醇，昔日的补血佳品猪肝，渐渐地淡出了现代人的视线，既然“九兴里”推的是传统经典本帮，这道招牌菜，也便非不可。重油曝炒后的猪肝，切片纤薄，酱浓油润，趁热食之，果然酱香浓郁，鲜香嫩滑，嫩得猪肝里都曝出汁水来，大爱的我承认我的重口味。特色油面筋炒素：选用的应该是著名的无锡清水面筋，面皮轻薄却富有嚼劲，配以木耳、香菇、滑菇、冬笋等时蔬，沙锅上桌，看似不露声色，入口却是烫得差点破舌，咀嚼下爽滑娇嫩，麻香四溢，挡不住的好滋味。老吃客红烧肉：一块块五花肉被浓油赤酱密密包裹，浓重得有些泛黑，老吃客说那才是地道的红烧肉，不加红曲，不加着色，没有艳丽的外衣，只有肥瘦相间的丰腴与酱香，精不柴肥不腻，你中有我，我中有你。点心：黄桥苔条烧饼，看似迷你版的酥式月饼，外酥千层松脆麻香，里内苔碎咸鲜交融；瓷饭条，金黄诱人，焦香松脆，里内香糯绵软，迷你细条的堆叠，少了份儿时的狼吞虎咽，多了份精致与矜持；老灶咸肉菜饭，春意盎然跃然砂锅，搅拌时还在吱吱作响，弥漫着肉香焦香。吃着油润饱满的米粒，竟然迷恋起儿时的猪油菜饭，滋生起早已远离的儿时才有的快乐滋味。雪梨胖大海：清冽却醇厚的甜羹，飘着胖大海、雪梨与银耳的细碎，喝着清爽回甘，清脾润肺，好一道滋补养颜的甜汤。PS：亮点1，环境特色清幽，洋溢着浓郁的旧上海风情；亮点2，本帮地道传统，散发出家常菜才有的温暖；亮点3，特色评弹说唱，江南俚语的温雅倍感亲切。…查看更多
