味道四川，地址位于朝阳区惠新东桥北旅游学院西门。地铁5号线惠新西街北口B口出东行到惠新东桥北拐约200米马路东侧即是，人均60元。从店名就知道这是一家主打川菜的餐厅，另外还辅以家常菜和北京烤鸭等，特色在于提供最晚到凌晨两点的夜宵，夜猫子福音，相当不错。环境不错，面积也挺大，无论是一楼大厅，还是二楼包间，都是宽敞明亮，高端大气的类型。包间的名字是金台夕照，包间内还有一锅书架，上面陈列了些书籍、花瓶、瓷器等，显得古朴优雅。菜量适中，菜的卖相也很不错，味道亦可圈可点。夫妻肺片，35元，卖相上与别家不同，肺片等垒起呈小山状，而味道上辣度适中，由于肺片很薄，调料的味道深陷其中，很值得回味。川味香肠，32元，香肠的品质很高，不油腻且非常香甜，口感上软硬适度，并提供了原味和辣味两种口味。传统云白肉，39元，这是川菜中的一款传统名菜，采用肥瘦相连的白肉，切成薄而宽的片，厚薄一致，卷成大小均匀的肉卷，淋上蒜泥汁即成，色泽鲜亮，质地细腻爽滑，味道鲜香，关键是肥肉不腻，真是神奇。川香钵钵鸡，38元，使用鸡胸肉，加黄酒制成，不过记得钵钵鸡是要用牙签串肉的，以麻辣为主，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，这里的钵钵鸡更像是口水鸡了。椒麻鸡丝，35元，不禁想起了赵丽蓉老师小品里的“麻辣鸡丝”了，估计是类似的做法，只是椒麻鸡丝更偏麻而非辣了，鸡肉切成丝，和蔬菜混在一起，凉拌，配上调料汁，虽然一下子就能吃出来是鸡肉，但竟然如此的清新，禁不住多吃几口。四川漩子凉粉，15元，漩子凉粉也是川菜中的著名凉菜，独特制作的两份，配上鲜香的辣油芝麻，浇上坚果碎，点缀上葱叶，卖相和口感同时具备了。香椿豆腐，12元，这个不是我们常吃的香椿苗拌豆腐丝，而是实打实的豆腐，打碎的豆腐重新组成圆柱状，圆柱中加入切碎的香椿，然后点缀红豆，卖相很赞，而口味更是超赞。川椒鱼头王，88元，类似于湘菜里的剁椒鱼头，不管辣椒和泡椒放得要少很多，不过独特的烹饪手法使辣度丝毫没有降低，而且鱼身留下的更多，肉更多了，这个还搭配了粉丝，吃到一半的时候可以把粉丝放入，继续小火加热，吃鱼头粉丝汤，美味。鸡豆花，32元，荤菜素食的代表，将鸡肉打碎，这个打碎的程度要比传统打碎要深得多，一直打到成为豆花状，遂成一例鸡豆花，吃起来蓬松感十足，鲜味也是很足的。清蛤蒸水蛋，39元，黄色的蒸蛋卖相很是鲜艳，12个清蛤插入蛋羹中，蒸蛋鲜嫩入味，清蛤稍瘦。馋嘴牛蛙，58元，牛蛙配丝瓜条绝对是标配了，丝瓜能很好地去掉牛蛙的腥和油的腻，而且入微的丝瓜条口味也是很不错的，麻辣的牛蛙肉质很鲜美，尤其是大腿。酸汤肥牛，52元，超爱里面的汤，酸得动人，加上一点小米粥，来一锅酸汤小米肥牛汤也是非常棒的，吃着这样的粥绝对会醉的。家乡外婆菜，28元，非常钟爱的一道川菜，经常在家把外婆菜当凉菜吃，跟榨菜一般可口，尤其是加入了辣椒和鸡蛋炒，更添鲜香。四川竹笋，29元，鲜嫩的竹笋保持原味就已经很鲜美了，不需要过多的烹饪手法了。茄子苦瓜煎豇豆，25元，很家常的菜品，都是用高火热油煎过的，香中还带着一点儿脆，苦瓜这样吃苦为降低不少，亮点。铁板烧汁茄子，32元，爱吃茄子的吃货的福音，铁板茄子带着焦脆感，吃起来肉感十足，且肉中带着脆，浇汁后使茄子没那么干，且加重了味道。水煮草鱼，42元/斤，最爱水煮鱼，尤爱水煮草鱼，虽然刺多也忍了，鱼肉紧致鲜嫩，带着油香和辣味，不能想吃再多了。宫保虾球，75元，绝对的大虾球，那个头简直是超值，且Q弹紧嫩，入味至微，还有大腰果配合，相得益彰。私房烤鸭，148元，油光可鉴的鸭皮，皮肉相连的切法，加上独特的面酱，构成了美味的私房烤鸭，148元现在买一送一，比某百万的198烤鸭便宜50元，业界良心啊！四川冻糕，20元，四川传统小吃，用大米和糯米经过发酵制成的，通体白透晶莹，滋润绵软，带着发酵的微孔，具有弹性，因为是发酵过的，所以香甜口儿中带着微微的酸味。川味糍粑，22元，这道糍粑是炸过的，所以用外焦里嫩来形容是再适合不过的了，上面撒了白糖和粉，入口爽滑香甜，实在是大爱的小吃。玉米汁，不加糖的，水有点多，口感略淡。陈年普洱，98元。综合评价：人均60元的消费水平、家常菜的温馨口感、上档次的环境装饰，使这家店的性价比极高。…查看更多
