懒人业余餐厅

懒人业余餐厅位于旅游景点曾厝垵，主打的是自贡盐帮菜但装修风格和格调都是小资路线，不知道是分店连锁都是这格调还是受到曾厝垵文艺风的影响呢酸菜鱼是印象比较深刻的一道菜，鱼片处理得很恰当，酸度也恰到好处辣子鸡，味道是无可挑剔，就是鸡切得实在太碎，眼神不好找不到喔萝卜龙是这家最值得大书一笔的特色菜了，其实就是用红萝卜先雕花，晒干后再调味而成的一道凉菜，这首菜是甜酸微辣，吃得就是一个爽脆的口感还有这份精细料理的心思优点  环境和菜品都很有格调建议   菜量迷你了点，建议可以推出例份还有大份…查看更多

这家店主营川菜，个人觉得味道没有特别辣，也不是很正宗，但是环境和服务都很棒！而且在南京好像也有分店~~口水鸡很不错，嫩滑可口，除了不是很辣很够味，还点了一个贝类麻婆豆腐，很一般，就是清蒸的贝上面直接铺上麻婆豆腐，担担面感觉还不如我们学校食堂的好吃，蚂蚁上树味道尚可，但是非常不正宗，至于酸萝卜老鸭汤，还算滋补，但是味道和以前喝过的很不一样。在曾厝垵能吃到这个还算不错啦~…查看更多

在北京很火的懒人业余餐厅，在厦门开分店了，而且是开在了很小资的曾厝垵。从一个小渔村发展来的曾厝垵，如今已是厦门的第二个鼓浪屿，各种小清新小资的聚集地。有的是创业者租的房子，有的是原住村民自家小别墅，纷纷改造开起了小餐厅或小旅馆，吸引了不少来厦的游客。跟总店一样，这里的懒人业余餐厅主营的还是自贡盐帮菜。食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”杰出代表。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。这年头，小资店里最重要的配置之一就是小狗小猫。一进店门迎接我们的就是店里的一条贵宾犬，名字叫kaka。吃饭的时候还一直在旁边盯着，那忧郁的眼神让人心疼得不得不分它几口，但听店家说它其实很能吃，不要被它的眼神欺骗了。整间餐厅是由一座三层的青白色调老式民居小楼改造而成，店里店外掩映着许多郁郁葱葱的绿色植物，怀旧的桌椅，复古的装修，坐在露天的阳台上吃饭很有情调。这里就要说到懒人业余餐厅名字的由来了，因为老板自认为是“专业木匠，业余厨子”所以起了这个名字。店里那几块用老式门板做成的椅子就是出自他手。餐厅为保证味道纯正，专门从四川运来各种配料，在三楼的阳台我还看到店里自晒的辣萝卜跟干辣椒。麻辣口水鸡（48元），一出来的冷菜就给了我一个下马威，那鲜红的辣油，让我一看就心惊胆战。鸡肉鲜嫩而不肥腻，浸于辣油中，香麻可口非常开胃。半糖手撕大排（48元/2根），这可是餐厅的招牌，餐厅还特别介绍说这是九球天后潘晓婷的最爱。一整根的连骨带肉，相当入味还很有嚼劲。值得推荐的一道菜。水煮海三鲜（78元），厦门靠海，就地取材的海鲜自然是必不可少的了。鱿鱼、文蛤、鲜虾、鸭血，选料新鲜丰富，但感觉稍欠入味，水煮辣味又掩盖了海鲜原本的的鲜味，口感一般没留下什么印象。干煸四季豆（32元），好不容易上道青菜却都还是辣，我(┬＿┬)劲辣香烤鱼（88元），烤鱼我们这里吃多了，味道似乎不如碳烤活鱼。竹燕窝肉末羹（48元），好不容易有道不辣的菜啦啊啊啊！！！一开始上菜的时候还以为是紫菜蛋汤，听了介绍才知道是竹燕窝。这个算是四川的特产了，野生的竹燕窝相当贵，不过现在一般都是人工养殖的了。竹燕窝是一种真菌类食品，煮汤入口爽滑，之前吃过用竹燕窝做的甜羹，这还是第一次吃到咸的。对于不太能吃辣的我，今天这一顿真是一大挑战，美食当前，却是辣难入口，只好不停的喝茶。餐厅要加收每位5元的茶水费，除了主食还有饭后甜品。虽然自嘲“懒人”又“业余”其实却很专业，敢吃辣的朋友们可以来试试~…查看更多

开在曾厝垵 环境很好 装修也很别致 还有露天位火爆猪肝 相当火爆 厚度刚好 吵得软硬适中 不软也不过硬 味道很棒口水鸡 鸡皮薄嫩，对于不吃皮的我来说正好，配菜青瓜，白蒜，浸在辣油里 别有一番滋味麻辣鲶鱼 肉质很鲜嫩 完全没有鱼腥味跟土味…查看更多