楚炫堂生态鱼馆 (已結業)

周末逛街路过，看到有人在发宣传单，午市7.8折，商务套餐：A套餐2-3人68元三菜一汤、B套餐4-5人108元5菜一汤、C套餐6-8人168元7菜一汤，晚市凭宣传单8.5折，我们也凭着宣传单进去尝试了一下，总之除了烤鱼、鱼汤有特色，口味还是可以的，其他随便吃吃，想吃鱼的话可以去品尝一下的哦……不过价格似乎有点小贵…查看更多

他家的鱼都是现杀的，冲着这点去吃的，点了白汤肥鱼，那汤真的很白，像鸡蛋一样白的。味道蛮鲜的，鱼肉很嫩，不过价格有点贵，198元一斤的。大概是生态鱼的关系吧。这样想自我安慰一下罗。其他的菜到一般般了。性比价一般。…查看更多

上次就是参加开饭喇的试吃,所以就拿了100元的券,正好呢,四川北路就有这家,嘉杰的楼上,哈哈,所以就又去吃了.一个人去FB的,因为怕100元不够2人吃,其实嘛,我高估自己了,点了4个菜基本都没吃,打包回家了.一个三杯牛蛙,最喜欢吃的,上次也吃过,这次还是点了,39快吧,MS,就是这次做的有点闲,以至于我后来都没怎么吃,不服不过他们加的三杯牛蛙的确是做的不错,很美味,而且色泽看起来很不错,很诱人的.还点了芹菜相干,素菜吃吧,价格也还好,本来想要武汉豆皮的,结果说没有,然后要鸭颈的,结果也没有,汗,好吧,那就又点了2份热干面,看到有食评说很好吃的,可是我吃到最后觉得一般的说,一定要趁热吃,后来我带一份回家都干了,真是热干面啊,哈哈,不过味道还不错,武汉的特色吧,属于.这里的环境嘛,我觉得蛮好的,很清幽的感觉,适合情侣,当然也适合一家人吃,亲戚朋友一起来团聚当然也没问题啊,哈哈…查看更多

上次在金鹰店吃了一次后就一直念念不忘的 觉得很好吃 所以这次带了父母来吃3个人 想吃鱼汤 但是最贵的那个点不起 所以选了价位适中的白汤鱼头鱼丸汤味道也一样好哦 不过感觉咸了一点点 吃到后面汤有点冷的时候就感觉更加咸了还点了招牌烤鱼/微辣 爸爸感觉比较喜欢这个菜 大概口味重点吧我最喜欢的还是太和米耙 那口感 太适合我了 好香有1点软糯 又不会太过 完美的点心冷菜就1个咸鸡 味道不错 但是太冷了 感觉直接从冰箱拿出来的环境很好 灯光很柔和 满安静的 我喜欢…查看更多

整个店面不大，环境较为优雅，靠窗的位置可以看到四川路繁华的夜景；可自己去选择鱼的大小；我和朋友们去过好几次；该店招牌：肥鱼汤、烤鱼等汤非常的鲜美，鱼肉也非常的嫩滑，鱼非常新鲜 刺什么的只有一大根，吃的出来汤里没有放过水，而且颜色也十分的奶白， 所以吃起来也很省心吃了好几次都觉得好吃；其他菜如：暴牛肉、虾等也十分的美味；土家土豆：孜然味道的，略微带一点辣，外面的一层皮非常的香脆，也是非常的好吃；顺便提一下点心，名字具体不记得了，但用香蕉和蛋黄炸成的，十分的好吃，但这次去没有了，比较可惜。目前该店在推每日特价菜；算起来十分划算。…查看更多

HOHO，这家可是老姐带都去吃的据说是十分的美味啊圣诞就跟着老姐去了环境倒是满幽雅的，但生意N好啊，去晚了鱼都被定光的会偶们是4点半到的那天，但有机鱼汤就已经么了，555555555还好有他家的特色烤鱼，也是超级好吃的说，肉肥，骨少，又香又嫩，稍微有点辣辣的感觉好吃啊，还点他家的元宝虾，88一份，量很足啊，味道真是么话讲了，建议去吃的话一定要点啊，不是每家店都能做出那么好吃的虾的说，呵呵还有糖藕也好吃，一般在店里吃的都是属于冷才的凉的是，但他家的是热的哦，所以味道是一级棒啊，呵呵，其他还点了水果饼，相蒜排骨啥的就比较一般了点…查看更多

“楚炫堂”三字包括了五行，名字起得好，生意自然来啊～ 以前感觉这家店就是经营鱼类和火锅，经过本次探店后使我了解到鄂菜的渊源已经长江冷水鱼的种种知识，可谓得益匪浅。说到鄂菜，可能熟悉度不如八大菜系，鄂菜就是湖北菜的总称，由武汉、荆州、黄州三种地方风味组成。 “楚炫堂”也本着发扬荆楚文化，装修和小摆设的细微末节之处都可以发现受到这种文化的熏陶～长江冷水鱼，在超过20摄氏度的温度下很难生存，具有高蛋白，低脂肪，无肌间刺，生长快，个体大的特点，好水才能长出好鱼，他家在四川那边都有鱼塘每天空运鲜活的野生或非人工饲料喂养的生态鱼～马上到玻璃钢里面抓了2条清江鮰鱼（88元/500g），3斤出头，师傅60秒就搞定一条，然后用恰到好处的火候烹制，关键是放蒜头和姜片且不放味之素，8分钟左右就熬制出一锅雪雪白的鱼汤，赶紧喝汤，在雪白的鱼汤里面加入青葱和香菜若干，顿时香气扑鼻，喝上一口，清香带有甘甜的回味，是一种自然的味道～鱼肉肥而不腻，肉质紧实且没多少刺，放心食用，想起了苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。接着尝试了一下“红汤锅底”（58元/大，38元/例），看上去红彤彤一片，想必一定爆辣无比，尝过之后才知道原来远没有看到的辣，还带有浓郁的酒香味，基本都能接受的，甜甜辣辣还带鲜，想不到啊想不到～不尝就要错过如此美味了，后来放入他家自制的鱼糕、鱼丸还有肉糕拼盆，涮一下特别入味最后还能根据需要加蔬菜和碱面，比某某麻辣烫不知道要好吃多少呢～ 人多的话还能试下里面的酸汤，经过高温煮沸后里面食材的香气就漫溢出来，香茅，也叫柠檬草，酸酸的，还有红红的就是番茄作为原料啦，先喝上一口，很酸很开胃～ 胃口大开后在汤中放入切片江团，略等片刻就可以吃了，因为鱼肉的关系，酸汤的PH值也发生变化，喝起来没有先前那么酸，是一种很喜欢的味～他家以烹制淡水鱼鲜见长，前面已经尝试过了。接着吃他家的蒸菜，鄂菜是以各种蒸菜最具特色，善于保持菜色的原味。发现里面的“三鲜豆皮”很赞，豆腐衣里面包裹着糯米、肉糜、香菇～馅心油而不腻，有股鲜香。还有一款烤鱼，很大的一盆，上面有豆芽菜、青、红椒、百叶，是用小肥鱼油炸后做出来了，没什么刺，很香脆，百叶特别入味，还有点辣，在套餐中也有，以后1、2个人也可以吃，不错～！冷菜中我喜欢一个脆皮萝卜，真是超级爽脆～ 其他小菜味道也可以，不过量稍微有点少了～还有个牛肉要和着小辣椒吃才能吃出滋味，呵呵～ 服务挺周到，印象不错，季节关系下次再来吃下其他冷水鱼品种～中午套餐比较实惠～…查看更多