茶马古道湘菜馆 (已結業)

很好，挺高档的，来这里是享受啊，也是朋友推荐的，不错，值得一来串烧虾很喜欢，虾仁很饱满的而且吃起来椒盐味道很浓郁，另外就是椒盐虾的口感十分的脆，大虾一点也没有很咬不动很老的感觉，推荐一下。交通也是相当方便。…查看更多

茶马古道湘菜馆，是我吃过的一家相当不错的湘菜馆。喜欢吃辣的朋友，绝对不要错过。环境很舒服，服务员态度都很好，上菜速度也超快。最喜欢他家的傣味猪手，巨无霸，湘西串烧虾，还有就是鱼头王。好大好大的一只鱼头啊，难怪才叫鱼头王！做的相当鲜美，鱼汤也很鲜，令人回味。这家餐馆很适合家人或是朋友聚餐，很热闹的。…查看更多

开在汉庭酒店一楼...生意其实还蛮不错的...这家的环境也很好...菜色以湘菜为主...喜欢湘西串烧虾...还有铁盘土豆片...点单率很高的两个菜...人均消费在六十元左右...湘西串烧虾...分量虽然不是很大...但是虾子还是很新鲜的...肉质经过烧烤...所以口感更加嫩滑...铁盘土豆片...很喜欢的一道...味道会有一定的辣度...但是土豆非常的酥软...几乎可以说是入口即化总的来说还是不错的...随便吃吃啦...…查看更多

店的木桌木椅，有点湘菜馆的味道，但是整洁宽敞明亮的大堂，和其他湘菜馆不一样的配色，似乎也预示着这是一家改良型的湘菜馆。店家在菜盆和餐具上也花了心思，很多小处都见精致。新开的店，菜名菜味还在调整磨合期，所以菜谱相对来说还是比较简陋的，但是看着很干净，噱头菜很少。服务：中午人不多，服务员端茶递水换碟还是蛮勤快的，上菜的时候也会主动介绍菜名。茶水，餐具貌似是不收钱的，这个好，哪怕另外算在菜里我也舒心。店经理也过来询问我们味道如何，有什么要改进的地方。湘菜的油啦，酱汁啦也很多的，建议最好准备椅套给客人套衣服。口味：黄桃蜜百合18元：一半新鲜水果，一半罐头水果，蛮甜的一个菜。金豆酿茶树菇16元：所谓的金豆就是黄豆了，这道菜是甜咸味的，比较奇怪，虽然茶树菇营养不错，但是个人不太喜欢吃，如果改成金豆酿金针菇，我会很爱的。五谷丰登20元：是一个冷菜版的五谷丰登，嫩玉米，大红豆，西兰花，黑木耳等配成一起，既然是冷菜，改良的方案应该让它更加爽口，可以添加醋让它带微酸的口味。自制杏香鸡28元：上来的时候还是热的，但是后来还是作为冷菜吃的，很嫩，很好吃，还没等拿第二块，已经被瓜分掉了，蛮独特的一种吃法和味道。辣汁素鲍鱼28元：这个菜貌似逐渐流行开来了，素鲍鱼的吃口是非常好的，打底的辣汁里加了芥末，不习惯的人要谨慎考虑，喜欢的人一口接一口停不下的，这道菜接下来的改良方向应该是减少辣汁的量（特别现在是冬天），加入能钓香气的麻油或者花椒。三彩鱼皮丝12元：我蛮喜欢这种脆脆有弹性的口感的，价格不贵，筋道可口，胜过海蜇，不管大家喜欢什么口味，一定要试一下的菜。香辣鸭脖12元：接近中辣的程度，腌制得很透很入味，虽然肉从鸭脖上咬下来不用费很大劲，但是没有失去有嚼劲的口感，大部分切得不到一厘米厚，有些薄，把活肉都切断了，建议调整到两厘米左右。巨无霸68元：就是平时在其他店里看见的双色鱼头（绿泡椒和红辣椒），这是一个超大的鱼头，比湘轩的要大上整整一圈，更是岳阳飘湘楼的两倍大小。这次来的是微辣口味的，所以泡椒的香气不是最浓郁，但是东西的确好吃，12个人都可以分分吃。我建议大家点的时候如果不是在请客为了好看，应该叫他们做单色的泡椒鱼头。强烈推荐的一道菜。鱼头拌面3元*2：一份大约是二两，是他们自己做的手擀面，宽宽地，有嚼劲，还好不是很厚，不然鱼头汤汁的味道应该蛮难泡进去的，这里不得不提到单色鱼头了，用全泡椒做的单色鱼头吃起来不但更加鲜香，而且这时用来泡面也会更加好吃。湘西串烧虾36元：动作慢了一点，没有抢到，味道很香，估计是香辣味的，应该比一般店里的盐插虾更加好吃。铁盘土豆片26元：竹笼排骨36元：排骨外面包了一层糯米，蒸出来的，又是没有抢到，这是属于不辣的，调味品放比较少的菜，只要食材新鲜，应该不会做砸掉。在座的有不吃辣的人可以尝试。傣味猪手36元：第三个没有抢到的菜，一个个都是食神啊，动作快得来。。。T_T，这个调味品很重要，没吃过不太好评论，据吃过的TX说，有吃到孜然的味道。长沙口味蛇118元/时价：这道菜应该是先烧汤再炒的，所以吃口特别嫩，放了足够多的蒜头，炒出来特别香，价格不便宜，光这菜让我们人均高了10元，人多的时候可以考虑尝试一下。童子骨海带汤28元：不知道是不是打印错了，我怀疑应该叫筒子骨海带汤，就是瓦罐煨汤的一种，口味清淡，连胡椒粉似乎都没有放，但是已经把骨头里的鲜味完全煨出来了，所以很好喝。狗肉火锅58元：先表扬一下他的量还是很足的，不管是狗肉还是下面的粉条。其次要开始批评了，狗肉的口味比之冬林等店是差蛮多的，甚至于可以说，是用烧牛肉的方法来烧狗肉了。店家必须要尝试改进了，如果改进失败，还是回过头做牛肉或者牛杂火锅吧。手撕包菜12元：汤汤水水太多，没有收干，石锅佛手茄22元：佛手茄是将茄子切成佛手形，和肉糜炒在一起，这道菜酱油和色拉油的量放得比家里要克制点，用其他无色调味品来提味的，应该口味算中规中矩，但是外形是很抢眼的，具体请看偶照片。铁板玉豆腐20元：就是日本豆腐了，日本豆腐的前置处理和外面的泰汁日本豆腐一样是油炸的，不过最后是放在湘菜风格的酱汁里炒的，当然也少不了很多红辣椒，或者可以叫湘汁玉豆腐。喜欢吃日本豆腐的人一定要尝试一下的。豆渣炒鸡蛋18元：量不少，豆渣炒出来的鸡蛋有一股温暖的醇厚香气，味道好，营养好，吃了也饱。甜酒汤圆16元*2：就是酒酿小圆子啦，量蛮多，打了蛋花后，厚薄也正好，特别是里面的小圆子可是黑洋沙包心的，好吃得不得了啊，大家狂抢小圆子，最后连上了两份还意犹未尽。自制鲜豆浆0元：吃完了送一杯热鲜豆浆的，豆渣除得很干净，糖是细糖，按照自己的口味加多少。雪碧，王老吉，百事可乐，椰奶6元*9听：雪碧，百事可乐的售价貌似有点贵了。综合评价，12个战斗力超强的人一共消费了704元，人均59元。不同人数可以有不同的点菜方法，一般以4-8人为宜，适合朋友聚餐，家庭聚会，情侣约会，普通的商务宴请。蛮出乎我意外的一家店，在湘菜的粗和土方面多有改良，菜单上的菜目前并不是很多，但是都蛮好吃的，特别是那个鱼头，可以好好吃一吃。…查看更多

“茶马古道”不是青藏高原上一条异常古老的文明孔道，也是历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，用它作为湘菜馆的名字还蛮特别的，让人难忘。环境还挺宽敞的，木质的桌椅，一般的湘菜馆好像都是这种质朴的装修风格，很有农家情，其实他家不在程家桥路上，不过走到汉庭酒店一楼就是了，方位还算明确。由于和大家不是太熟，话也不多，我对湘菜还有特殊的好感，喜欢香辣的口感。冷菜当中的蕨根粉不错，酸辣的很，很开胃，还蛮喜欢吃的，鱼皮也不错，但有点小腥；南瓜还可以，甜甜的，稍微有点粉，上面还撒了五颜六色的巧克力颗粒，还是觉得百合加上南瓜比较搭；热菜有热菜：一鱼三吃、铁板土豆片、湘西串烧虾、傣味猪手、手撕包菜、牛蛙石锅、佛手茄子、竹笼蒸排骨，总体感觉就是量蛮大的，湘菜是重油带干辣。一鱼三吃有点意思，一条鱼可以有3种做法然后出来的口感完全不一样，鱼头自然是剁椒鱼头，还可以，但是跟“望湘园”的比还有点距离；鱼中间的一段就做成水煮鱼了，水煮鱼是川菜的经典菜，这里的口感一般吧，鱼尾做成了豆腐汤，这个够鲜够味，推荐一下，里面的粉丝也不错的哦；铁板土豆片还挺入味的，高温烹煮出来的就要趁热吃，带点芝麻和肉香；串烧虾比较传统的香辣味道，肉还挺弹牙的；猪手的胶原蛋白是一级了，锡纸包着端上来的，好大的个头，看着就诱人，味道也很喜欢，吃起来QQ的，推荐；石锅牛蛙我也喜欢，味道很浓，大蒜多的让味道都调和了，蛙肉也挺多的；竹笼蒸排骨，好多糯米，嘿嘿，吃了大饱，底下是排骨，有点意思；手撕包菜我最喜欢吃了，但里面的五花肉还不够香，总体还不错。点心有南瓜饼和酒酿圆子，吃了好饱，开心的。…查看更多