青三椒老兵鱼头火锅

一直很钟爱他们家，之前在新鸿路那家去吃了2次，都是吃到停不下来的节奏，这家新开的店开在科华北路这边，怎么能错过，他家【青三椒锅底】是他家的特色，青椒锅分：微辣、中辣、特辣，重口味的可以试试特辣，我们应该是选的微辣把，不是辣，选的鸳鸯锅【青三椒+番茄锅底】，他家调料有干盐菜，好喜欢啊，原汤料碟简直巴士。这家店虽然没有新鸿路那家店那么大，但是味道也还不错，菜品新鲜，【头鱼头】 必点评，服务员还是很贴心，煮好后，每个人给我们捞在碗里，鱼肉搭配原汤料碟，简直巴士，鱼肉细腻可口，鱼肉完全无腥味，青椒味十足，余味有点麻味，好吃的停不下来的节奏。【鱼泡】虽然觉得有点残忍，还是忍不住吃了，这样真的好吗，爽滑可口，煮久一点，配酱料还多入味的。还有【鱼腩】、【鱼鳔】等~~~菜品丰富，品种颇多，吃鱼还是蛮容易饱的，尽管不容易长胖，但是感觉已经吃不动了，最后来电素菜：【银丝粉】 无论是煮【番茄锅】还是【青椒锅】都那么好吃，煮的超入味，又耙软，好好吃啊，吃了好多，喜欢到没盆友。最后再来一份【甩面】很喜欢吃他家【甩面】，皮薄，耍滑Q弹，又入味。尽管已经撑的不行还是忍不住吃了好多，味道的确是不错。…查看更多

好像是今年年初吧，去新鸿路那家店吃过青三椒。当时体验非常好，首先服务很贴心，店员的服务态度真的是热情到不行，相当的有激情，每一个都是。然后就是店里有表演，边吃鱼头火锅，边看各种歌舞表演真的很有趣，还有很精彩的变脸表演哦。再就是吃饭停车时还可以顺便帮你把车洗了，泊好。取车还会帮你开出来。真的是相当到位的服务。听说科华路开了新店，我就心痒痒了。一直觉得新鸿路有点远了，所以很少去。这科华路店就离我就比较近啦。赶紧要去吃一吃。科华店店面比新鸿路的要小点。因为新店开业，所以人气还没那么旺。好在品质是保证了的。一进店就是各种热情的招待，各种热情的围着服务，我都不好意思啦。说是要停车都是悉心的指导啊。有种我就是真上帝的感觉。心里很乐悠悠的。锅底点了一个鸳鸯的。青山椒的锅底虽然看起来没有红汤锅底颜色好看，感觉也不是那么重口味，其实这就错啦。因为青山椒锅底的重口味是低调的，味道的麻与辣都是低调的在散发出来。并且也是越熬越辣的哦。【半鱼头】现点现杀，稍微慢了点，但是为了鱼头的新鲜，我还是愿意多等一会儿的。鱼头的肉虽少，但是很嫩很滑哦。味道还不错。 在小妹儿打的原汤碟里蘸过之后，味道更是赞。【鱼肚】这肉有多嫩真的是可想而知啊，无法形容的嫩。【鱼泡】我没吃，但是我看喜欢的人还真不少。可惜我不敢吃着东西。【炸鱼骨】这个是店里赠送的。还有点香呢。【泡椒黑木耳】小木耳很厚实，胖乎乎的。泡得很够味，酸辣酸辣的。我喜欢。还有小米辣哦。【卤牛肉】带筋卤牛肉，切得很薄，蘸点海椒面，香得很。他们店是实行按盘子颜色收费的那种。所以自己去保鲜柜里面取，还是多方便的。别看这家店小，其实人家也是有表演的哦。变脸也有哈。 …查看更多

在我最爱的食材榜单上，鱼，永远高居TOP3。青三椒，这成都市颇有声望的鱼头火锅品牌之一，从高升桥东路的第一家开始，到新鸿路，再到科华北路，我这个忠实粉丝，见证了它的起步、发展和壮大。味道好、服务优、价格低，是青三椒得到市场认可的三大法宝。新开的科华北路店，也秉承了青三椒的一贯传统。品牌升级后的青三椒，虽然加上了“老兵”这个前缀，但是实质没有变，初心没有变，只是在原来的基础之上，有了更多的内涵。“青青子衿，悠悠我心”的后缀，想来也还是适合青三椒的本质。你那青青的衣领，一直萦绕在我心；一如这青青的鱼头火锅，美味一直缠绕舌尖......青三椒的青番锅一直就是我最喜欢的锅底，青锅底有着青辣椒、青花椒、小米椒的辛辣与香麻，与味道相对纯净的鱼肉一起共同构建出的鲜香麻辣虽不刺激，但是回味悠远......青三椒的各种鱼肉中，最喜欢【半鱼头】——既可以品尝到鱼头的细嫩，又可以享受到鱼肉的鲜美。新鲜鱼肉在沸腾的青三椒锅底中，只需要几分钟，就已经可以出锅入口——热汽氤氲、雪白娇嫩、厚实紧致......任何美好的形容词都可以用来形容这一碗美味！青三椒除了常规的鱼头、鱼肉，还有【鱼腩】、【鱼鳔】等不同部位的餐品选择。鱼鳔，晒干之后就成为与燕窝、鱼翅齐名的——花胶，其本身富含蛋白质、胶质，既可以滋阴养颜，又有一定的药理保健功效，很适合女生。鱼鳔的口感紧实，还有独特嚼劲与韧劲，个人非常喜欢。和新鸿路店一样，这里还有变脸和服务员的集体舞等表演，边吃边看，又饱眼福又饱口服，吃得又爽快又热闹！…查看更多