青石小什锦九宫格火锅

还不错的一家火锅店 环境很好比较大气的 这里的蘸料种类很多 有花生酱，芝麻酱，海鲜酱，芝麻酱都不错 可以自己搭配着口味不错 九宫格锅底很新鲜食材丰富 虾滑也不错有弹性很好吃  嫩鱼片非常的嫩很大的一片没有腥味…查看更多

终于吃到九宫格火锅了以为只有等到了重庆才能吃他家的九宫格看着也蛮专业的锅不是很大但是每个格料还是比较足喜欢里面的番茄锅底蟹柳说是日本空运来的，吃着味道还行吧芝士丸子挺好吃的还有牛肉也不错整体环境也可以，吃的还是蛮舒服的。…查看更多

这家店是青石小什锦九宫格火锅的新店，开在离老店不远的一条街上，门口还在看规模可是不小。专修偏小资，文青们会比较喜欢。和一般火锅店不一样。上下两层，二楼的空间略微显矮，个高的会感觉有点压抑。一楼中间这个摆满酒水的吧台，除去售卖酒水外，调料台也设在上面。台面略高，调油碟有些女士不方便。餐具是仿陶艺的塑料餐具，看上去很美但没有质感，好处就是便宜，不易碎。筷子的长度要是再尝一个厘米就更方便夹菜。鸳鸯锅火锅中比较常见的一种，口味有选择，即便是某一种不合胃口还有的选择。他家红锅较辣，但不够香也不爽口。而且那种灼烧感是在胃里的，而不是口腔。肠胃娇嫩的要注意。油碟依旧是收费自助的，但调料却比老店少了大半。只有常规的一下，唯独这个炒制过后的芝麻还有点香气。调料的补充也很不及时，中间去加料，装麻油的盆几乎空了，前面一位拿着小勺从盆壁上一点点刮。脆皮肠一盘15个，论单价可是不便宜。味道平平，没惊喜，没意外。蟹柳很多人说他家的蟹柳如何如何好，可我并没感觉有多吃。这类工厂生产的食品并没有什么好评说的，要能弄的好吃些，主要靠锅底的味道。一盘就这10根，量太少了。猪脑花她家的脑花上面的血丝没剔除，要自己挑出来，当然不讲究的也可以忽略这个步骤。脑花久煮而不散，味道也能渗入。值得推荐。丸子这个比较失败，稍微多煮一下就散了，碎成小粒，用捞勺捞都捞不起来。千张腰片用刀切片，切的够薄，铺在盘子里看着好多。再感慨厨师刀工精湛时，也要对老板说一句“一盘不够吃”。肥牛的确够肥，盘子里白色的部分占据了多半。和腰片一样，切的薄，肉偏少，下锅烫过立马变成袖珍型。芝士丸这个其它火锅店不多见，相对有特色。在老店也算是招牌菜了。里面包裹着芝士，煮熟后咬破丸子外皮，里面的芝士就会呈现出来。牛筋这个久煮不烂有嚼劲，口感好。可惜挑了几个后发现盘子里有头发。…查看更多