繁星满天飞扬
【繁星】假借美食 心随古道@茶马颐苑
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2014-11-22
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没去过任何一条茶马古道的我,或许无法一语道破古道的神秘,只听说古道美得不食人间烟火,一旦置身其间魂便飘然欲仙融进了景里,再也不想找寻归家的路。
真的无法想象这样的景致,会诞生怎样的美食,这份碎碎念压在了心底,直到上海滩冒出了一家又一家的云南菜,才让我有机会过一把瘾,假装离心爱的古道又近了一步,哪怕只是一步。
远在正大乐城的@茶马颐苑,乍听名字就很古道,毅然决然地去了,只为了那些远道而来的荤素食材,喝了就会热血的药酒,还有那些闻所未闻道不上名来的陌生玩意儿。
不承认自己路盲的我,好不容易才找到深陷正大乐城二楼6区的它家,已是心力交瘁,仿佛跋山涉水真去了古道一般的艰辛。彩蝶纷飞里的吧台,蝴蝶兰绽放出灿烂的笑脸相迎,才一解难言的心乏。一抹明媚的孔雀蓝看似简易,却让心情大放色彩,虽然我不知道这是不是古道的颜色。
宣威火腿:
来不及喝上一口温热的普饵茶,便被眼前的一道道色彩绚丽的云南美食吸引,久违了!宣威火腿。虽然它的威名震四海,我却还是第一次真正一睹它的芳容。外面那薄薄的一层泛着金圈的皮脂,含着晶莹可透的油脂,最里内的小鲜肉泛着迷人的柔粉,横咬一口,精肉细腻柔嫩,肥肉脂质丰溢,那份咸鲜间的肥不见腻,真的会让不爱肥肉的我,也忘乎所以沉醉其间。
普洱虾:
在太多人的眼里,鲜活的小河虾才是这道菜的角,我却莫名爱上了其貌不扬的配角。以茶入菜并不稀奇,著名的龙井虾仁,虾仁是当仁不让的主秀,清新淡雅的茶味让虾仁更鲜弹。而云南菜启用的当然是普洱,想不到热油溜炸过的普饵油酥爽脆,幽香持久,远比虾儿更出彩。
茉莉花炒蛋:
真正的现泡的茉莉花哦,服务生优雅的现场秀,飘来满屋的茉莉花香,闻着花香,趁热食之,心致也便沉浸在这意境里,口吐蛋花,怎不让人心花怒放?!
铜锅洋芋焖饭:
相比久负盛名的过桥米线,我更愿意推荐这道装在铜锅里的焖饭。浓郁酱色下的米粒,圆润饱满,晶莹剔透,咀嚼并不软糯,却显干香韧性。里内忽闪的宣威火腿细丁,弥散着沁人的熏香腊香,眼不见踪迹的洋芋融化其间,才让这绵糯的口感,在各种滋味间交融,穿梭,让这道焖饭变得令人难以捉摸。
让人百感交集的大理酸木瓜炖鸡,清香飘逸的凉拌松芽,乳香馥郁的建水豆腐,甚至连板香烤鱼也道不尽的鲜滋味,还有那锻炼牙口的越嚼越香的辣炒黄牛肉,或许九九归一胜在食材!
茶马古道或许很远,茶马颐苑就在上海。假借云南美食在口,只为心飞向古道……
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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好漂亮的蝴蝶
2014-11-24
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没有红烧肉啊?
2014-11-25
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菜色还不错
2014-11-26
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評分
4
味道
3
環境
3
服務
3
衛生
4
抵食