这家“潮州府砂锅粥”开在了我并不熟悉的五角场，原以为只是家其貌不扬的小店，想不到大厅宽敞，包间豪气，与印象中的粥店大相径庭。
或许“砂锅粥”只是个引子，以生猛海鲜见长的潮州菜才是这里永恒的主角。纵观菜单琳琅满目之菜品，炆、炖、煎、炸、灼、蒸、炒之烹饪无不涵盖，也许这才是潮洲美味的源远流长。
冷菜：
颇具亮点的当属冻乌鱼、冰镇花螺和琵琶乳鸽。冻乌鱼，开瓣而卧，看似风干腌制而就，咸鲜中透着黑鱼原味的甘甜，配以普宁豆酱，滋味倍添；冰镇花螺，一颗颗海螺伫立冰面，恰似穿着花衣的舞者，婀娜多姿，竹签挑出盘旋的螺肉，蘸以芥末酱油，入口却是爽脆娇嫩；琵琶乳鸽，仿佛飞入盘中小栖的一对玲珑小可爱，金黄油闪，煞是诱惑。尝之脆皮炸响，肉嫩汁丰，随之飘出的焦香，让人大呼一块不过瘾。
红烧黄牛掌：
酱色红艳的黄牛掌，饱含着丰腴欲滴的胶脂，在翠绿西兰花的簇拥下，显得分外的馋人。黄牛掌闪现餐桌，还真是鲜为一见。当唇齿与那肥美的胶质相互交融的瞬间，那粘软间透着韧劲，那绵密间溢着润感，难抑的满足感便呼之欲出。
潮州藕饼：
藕洞里填满了虾蓉，吐露出淡淡的粉，饺子般的胖嘟可爱。嚼出虾儿的Q弹鲜活，夹杂着藕片的生脆甜津，与芥兰、胡萝卜片相伴，春天般的勃然生机，怦然心动。
香芋芡实煲：
潮州菜的清淡见真味，在这道煲里得以充分体现。浓稠而纯白的汤底，飘着浅浅的奶香，芋头的粉糯，芡实的酥烂，让这道去湿的养生汤赢得了众口交赞的好口感。
鲜虾紫菜松：
红椒青葱点缀的紫菜细末间，虾蓉那娇柔的浅粉分外的醒目。黑面粗粮的馍，盛载起满满的菜松，清爽润滑的口感里，散发出咸鲜的海鲜气息，紫菜作为主角的新鲜感，让馍嚼出与众不同的好滋味，让我不由得爱上它。
海鲜砂锅粥：
翘首以盼的海鲜粥，终于飘着香上桌啦！一抹青绿下，浓稠的粥还在冒着泡吐着气，开勺用力搅拌，虾兵蟹将便纷纷顶着艳丽的盔甲，浮出了粥面。就着烫舀上一碗随喝，这粥细密稠滑，米粒融化入汤不见踪影，这分明是新鲜的米新鲜的海鲜熬成的粥，而不是我们通常喝到的海鲜泡饭，怎一个“鲜”字了得？！
砂锅粥的营养众人皆知，潮洲菜的生猛海鲜闻名遐迩，如何将传统的美味融合得天衣无缝，并荣登大雅之堂，靠的或许便是店家的用心与魄力，真心祝极具亲和力的传统美食一路走好。
