上鱼舫

上鱼舫这家店在朝阳区北辰西路华严北里，中华民族园西，起源于乾隆年间的鱼火锅，一汤二涮鸳鸯锅底，据店员介绍说这个汤是山珍汤，主要成分就是山菌、蘑菇和农家散养的老母鸡熬制而成。点了一个2斤的绿色有机草鱼，墨鱼籽，虾球，黄喉，鸡脯，毛肚，豆皮，冻豆腐和虾，外加一大杯乌梅汁。毛肚在热气腾腾的锅里面轻轻涮四五下，蘸点提前调好的调味酱，毛肚的脆嫩点缀上XO酱的鲜，极好极好。截取于猪大动脉的黄喉，鲜脆可口，虾球下锅的块头虽有些过大，盛出来好大一团，也不失它外酥里嫩，鲜味爽胃的''味蕾灵动之王''的称号。