老喜欢吃丰裕家的排骨年糕
在上海,说起排骨年糕,大家都会想到鲜得来,但其实,丰裕的排骨年糕也做得非常出色
他们家的排骨很大块,外面包裹着一层面粉,所以炸完之后,外皮特别脆,里面的排骨还是嫩嫩的,很好地锁住了里面的汤汁,使得肉汁被尽大可能地保留了下来
年糕也是很糯的。椭圆形的样子。厚厚的。每一块都放在油里面炸过,外面一层变得有点金黄,脆脆的,很香。里面还是白白的,很糯,软软的,qq的,咬上去还有点粘牙。
还有酱料,他们家的酱料很浓厚,甜甜的,咸咸的,完全被年糕给吸收了,所以年糕吃起来,味道很浓郁
他们家的摆放也不错,有专卖装排骨年糕的盘子,年糕、排骨、酱都是分开的,可以根据自己的需要蘸酱,店家这点很贴心
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好