我是难得可以给一个饭店大100分的,实在是因为太好吃了,以至于可以让我完全忽略地理位置和交通便利程度。
招牌菜,胡椒猪肚鸡
鸡是走地鸡太监,上海人过年有吃鸡太监的传统,俗称阉鸡,上海发音“蹾鸡”,就是为了吃它的 鲜美、肉嫩。
胡椒,用的是某地的白胡椒,据说是中国最好的白胡椒了,我光顾吃了,实在没有记住,汗颜。不过最后我特意打包了碗白胡椒粉回家,准备自己家里面烧土鸡汤的时候也用上,山寨一把。
猪肚,好像是澳洲过来猪肚,不是因为外国的东西就什么都好,而是因为据说做这道汤羹的猪肚一定要满足各种苛刻的条件,目前厨师能满意的就是现在用的澳洲猪肚。
酱油,用来沾鸡肉和猪肚的料汁,可是大厨混合了好几种酱油调配出来的,那叫一个讲究啊。不过,汤已经很味道很浓了,按照我的口味,其实鸡肉就这样吃,越嚼越鲜美
那个汤,香啊!!!顶级白胡椒的芳香和绝品鸡肉的鲜香,这锅子一打开盖,满屋子就此起彼伏的吸气声,大家都拼命的嗅着,我就觉得五脏六腑都兴奋起来了,毛孔都舒展开来,当时就口水出来了!别说我没出息,大家可以自己去试一下,除非你讨厌鸡汤,不然不被那香气征服,他们家大厨就跟你姓,哈哈!
其实,一大锅子的鸡、猪肚,连汤带货,迅速的被消灭掉了,后来我们又加了一大锅子。
他们家的煲仔饭也值得推荐,特别是招牌的 烧腊皇煲仔饭,广东人的烧腊就是嗲,他们家用的是腊肉和腊肠,喷香的泰米,好大一锅子啊,我被震撼于那个果子的体积哦!给我家吃,估计可以3个人可以吃两顿还能多一碗剩饭烧泡饭。直接上照看吧。 这是浇了混合香菜的酱油汁,非常美妙的一瞬间。顺便说一句,饭桌上某小F痴迷锅巴,连吃了两碗纯锅巴。
他们家的另外一个重头戏是各种菌菇,因为大厨非常好客,所以上了一桌子的特色菌菇,导致吃到后来大家的舌头都被鲜麻了,这里建议别的小F去吃的时候,最多选两个特色菌菇细细品味就可以了。我选拍了一些不太常见的来
重点推荐,虫草花,特色是小涮香脆,久涮清甜
鸡油菌,特点是带有鸡油的鲜香气息,吃口有嚼劲
鲍鱼菇,口感肥美,果然有点像鲍鱼
野生松茸,名贵的菌,鲜就一个字
老人头,脆滑
黄牛肝菌,鲜美,菌朵滑嫩,菌杆生脆
茶花菇,我喜欢吃花菇,外形漂亮喜气,口感肥厚紧致,有独特的香鲜,家里面常备房县花菇,平时炒菜熬汤放个3、4朵就可以了,这里涮着吃,OH YEAR~





