傲庐飨酌 (平安金融中心)

營業中

休息中

在平安金融中心118层俯瞰鹏城天际线，傲廬餐厅用一场五感联动的艺术盛宴刷新了我对高端餐饮的认知。环景落地窗将都市霓虹化作流动画卷，侍者引座时轻启的香氛系统，让空气中浮动着若有似无的沉香与茶韵。主厨的定制菜单堪称惊艳——十五年陈皮炖官燕以潮式功夫茶具呈现，揭盖刹那蒸腾的松露雾气裹挟着醇厚香气；低温慢煮的雪花和牛搭配自酿梅子酱，肉脂的丰腴与果酸的轻盈在舌尖奏出完美和弦，将传统广点解构重生，斑兰汁凝成的翡翠外皮包裹着北海道甜虾，佐以分子料理技法制成的鱼子酱醋珠，每一口都充满戏剧张力。更令人称道的是管家团队的「隐形服务哲学」：餐前递上的热毛巾永远保持42℃的体感温度，根据主菜更迭的三款勃艮第佳酿衔接得天衣无缝。当得知我们庆祝结婚纪念日时，主厨亲自呈上的金箔杨枝甘露盛放在冰雕天鹅中，这份不落俗套的仪式感让整个夜晚熠熠生辉。从创意料理的先锋表达，到润物无声的细节掌控，傲廬用米其林级别的标准诠释了何为「云端盛宴」，让这场高空味觉之旅的余韵久久萦绕心间。