xiaomakuaipa
京城有一号的老牌湘菜馆
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2014-04-27
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曲园酒楼创建于清光绪年间,是北京经营湖南菜最早的老字号,而在各色餐厅聚集的北京,曲园出名的除了其地道的湖南口味,还因为曲园自古都是文人雅士聚集之所,而1955年中国人民解放军将帅授衔仪式后的宴请更是让这家餐厅名声大噪。
想到来这边吃饭,一来是我和闺蜜都偏爱辣口,二来是因为有团购,算是既可以享用美味又能享受实惠的好事儿了。跟闺蜜约在11点半就餐,我们按时到了才发现二楼大厅基本满座了,幸好闺蜜夫妇到得早一些,我们才免除了等位的命运。
因为闺蜜两口子到得早,我就把团购券发给她了,等我们到店时发现菜品已经上了一大桌子了,尽管当时还没上完,那分量已经把我们震了一下,他家团购比较好的地方不仅划算,而且还包括了很多他家的招牌菜品,而且菜品没有任何缩水,实在!
正
茶油剁椒鱼头,湘菜的经典菜品,大鱼头把一个大盘子都占得满满的,上面一层厚厚的剁椒看着就让人流口水,而表层的葱花翠绿,加上边上透明的粉皮,一上桌,颜色和香味都非常抢眼。鱼头虽大,但却鲜嫩可口,且很是入味,粉皮又滑又筋,吸汁耐嚼,与鱼头的受欢迎程度不相上下。只是这道菜没有想象中的辣,让我和嗜辣的闺蜜略微有些失落,不过这道以咸香鲜为主的鱼头更适合北京人的口味吧。
正
红烧肉,这么横的菜其实我平时很少点,但并不代表我对它的热爱。一小砂锅红烧肉颜色红亮,都是实实惠惠的大方块儿,肉皮肥肉瘦肉层层分明,肥肉相间,很是诱人,一口咬下去,软烂可口,不腻不柴,肉香醉人,忍不住吃了好几块。当然,大半锅肉都被闺蜜的老公连同一碗米饭一起“奋斗”掉了,而且赞不绝口。垫锅的像是梅干菜,吸足了肉汁,超香超下饭。
正
左宗棠鸡,刚端上桌时闺蜜老公直接说这不是锅包肉嘛,呃,长得是有几分相似呢。据说此菜虽定名为此,却与左宗棠并无关系。鸡肉先是炸制沥干,然后和配料一起烹制而成,菜品鲜香酸甜,鸡肉外酥里嫩,爱吃鸡闺蜜说不错。
左宗棠鸡
左宗棠鸡
干锅千叶豆腐,特别喜欢千叶豆腐的口感,薄软多孔易入味,弹韧口感回味足;干锅里的辣椒和肉片都丰富了豆腐的味道,刚上桌吃的时候味道较淡,越吃到下面咸味辣味越重,所以最好的吃法是经常翻一下菜。
正
脆骨冻,其实就是肉皮冻,反正我是没吃到脆骨,他家的猪皮处理得非常干净,不带一点儿肥肉,而且皮冻比较软,稍微使劲夹易碎,入口很爽滑,不用嚼就会慢慢化在嘴里,与那种Q弹口感的皮冻各有千秋。不蘸汁也没问题,看个人口味了。
三色果味山药,山药本身没有突出味道,制成口感细化的山药泥,分别淋上蓝莓、草莓和香橙三种果酱,甜糯合口,既可以作为爽口开胃小凉菜,也能作为餐后甜品
酸辣汤,这道汤让我们印象深刻的不是它的味道,相反,汤的酸味辣味都不突出,以至于朋友要自己加些胡椒面喝才觉得对味;但它里面丰富的配料是有史以来我见过的最豪华版的了,豆腐丝、鸡蛋花倒是常见,可肉丝、血豆腐、笋丝就不是次次都见得着的,而且干货真足啊。
烟笋包,本来觉得团购四人餐里有米饭,包子也就是上两个尝尝,没想到,实实在在满满当当一笼七个包子呀,刚出笼的热乎乎白胖胖的端到我们面前,虽然彼时已经菜足饭饱,还是没忍住和朋友分尝了一个。说实话,包子皮厚了些,比较暄软,烟笋和肉的经典搭配做馅,虽然馅料不大,但香味还是挺明显的。蒸过的烟笋肉油比较大,没有炒制得好吃。
烟笋包
烟笋包
米饭和水果也都是按人头上的,于是。。。尽管我们来足了四个人,尽管我们有一位号称一人顶俩的大胃王,还是剩了一些,打包回来的包子和菜也是足足吃了两个中午才干掉的。真的是物超所值的团购啊。

服务方面比较国营化,服务员动作麻利、不怠慢却也不是很主动,当然午餐时间人满为患,一时照顾不到能理解。
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