stellayxj
人参锅底
stellayxj
等級4
2013-11-20
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在台湾j是一位难求的餐厅。

餐饮建筑很醒目,有着不规则的圆形玻璃幕墙顶。
外面是等位区,却也有着整齐的桌椅,上面吊着孔明灯。
店面分二层,差点没留心到一层还有就餐区。布置得兼具现代和传统的风格,带着些文化的气息。
青石板砖地和墙,深灰色的屋顶。方形木桌配方正的椅子,木框架的隔断形成相对独立的就餐空间。
过道上是大大的孔明灯,餐桌上方是椭园球形的吊灯,灯光有些暗。

店员着中式制服,服务周到,有九十度的鞠躬。生意很好的,最好提前订位,以免等位。

点了一份招牌鸳鸯锅底(198元):
白汤是人参锅底,浓郁的鲜香中带着些微的甜味和奶香,很健康养生。
红汤是香辣锅底,用各种中药材加高汤熬制而成,吃了也不会上火的,香辣味恰到好处。
锅底虽有些小贵,可店家免费送了很多东西。
面包豆腐:无限量添加。充分吸收了汤的鲜香,变得松软多汁。
冰淇淋豆腐:一人一个,像冰淇淋一样。看着就觉得嫩嫩的,吹弹得破,很有创意。吃起来软滑细腻香甜。
七叶南方人参茶:也是送的,浓浓的人参香味和茶味,稍苦中带着回甘,据说如果肝不好的话会觉得很苦。
米饭:无限量,采用东北五常大米,颗粒分明,晶莹闪亮,软糯有弹性。
柠檬优格冰沙:酸酸甜甜的,细细滑滑的,冰爽可口。
餐后还送了每人二份锅底打包,回家可以煮面条或做火锅吃。

顶级无骨牛小排(158元):
色泽鲜艳,看着就很新鲜。在红汤中涮,吃起来嫩滑多汁,带着鲜香爽辣。

小羔羊肉卷(58元):
这个绝对是真料了,肉色和纹路都很自然。也是很嫩很鲜,没有什么膻味。

丸子盛合盘(98元):
有好几种丸子,虾丸、肉丸、鱼丸。手工打制的,真材实材,又Q又弹,很是鲜美。

什锦蔬果盘(48元):
可将南瓜类的瓜果和大白菜先放入锅中煮来提香,最后涮蔬菜。

油条(15元):
个人认为最好在白汤煮得软烂,吸收汤汁后的油条会带着奶香和鲜甜。

总体感觉不错,只是价格贵了些。
The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
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Decor
4
Service
4
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3
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