peachsai
佰家仟味的滋味
peachsai
等級4
2011-01-14
3 瀏覽
關注
818广场就在吴江路附近,去过多次,吃得是安徽菜,精致做法。众所周知,徽菜的烹饪善于烧、炖、熏、蒸类这点正好在“佰家仟味”得以体现,就记得他家的“如意鸡”那个飘香四溢呢~

环境还是老样子,不过看到好多绸缎的灯笼,色彩方面丰富了很多,依旧有一排透明的厨房操作间,能够瞧见厨师们在里面忙忙碌碌的样子~

他家的饮料有特色,大瓶子装的金桔茶还有洛神花茶都不错的,更加偏爱酸甜冰爽的金桔茶开胃生津的很呢。




冷菜系
问政山烤笋 有地名的笋是有来头的,颜色绛红,色泽油润,吃上去带点甜味,鲜嫩的口感,原来以前就是贡品呀~!


高山木耳,我比较喜欢吃的一道菜,一方面小朵木耳很香脆,另外也是较为健康的食品,有“血液清道夫”的美誉,更何况调味还很赞,里面加了点辣椒圈还有大蒜,口感就更好了;



黄山毛峰猪尾巴,毛峰在这里派上用场了,做菜也要做的有意境,猪尾巴切段上面还撒了白芝麻,很香,比较有嚼头;

酸辣葛粉丝,酸辣的口感却不是太重,滑爽爽的;


冷菜不多,重点来了,让我魂牵梦萦的“佰家如意鸡”,每次来都是必点,有笋有咸肉还有鸡,鲜香味道十足,汤不多但都是精华,整只是98元,如果人少还能点个半只的说;

来点个素的清口,我很喜欢吃豆苗,这种蒸菜就更加的营养健康了,所以就叫“豌豆苗香”,都是嫩苗儿;


仟味捞虾,带有点鲜辣的味道,虾都是去头留尾,还有点酸味,我个人比较喜欢吃,蛮开胃的却又不是川菜的那股子辣劲,加了芥兰的切段,如果还能再嫩点就好了;



特价鸡腿菇煨牛筋斗,菌菇+牛筋都是Q弹的货,偏麻辣;


浓情芋儿骨,有小排还有芋头都是能吃饱的dd,排骨事前秘制过,很入味,这个也粉稀饭,芋头粉粉的带有排骨的香气;


脆皮豆腐锅,里面放了肉片神马的,所以不光有豆腐味道,而且还有肉香,脆皮豆腐吃上去的确很有弹牙之感;


古法炒藕泥,藕能做的那么绵软倒也是第一次吃到,里面还加了香菇丁,味道不错;


红烧臭鳜鱼,安徽名菜,其实臭味还好,咸鲜味,跟吃臭冬瓜差不多的意思吧,越臭呢吃在嘴里越香,鳜鱼的肉质很不错的;





稍微辣味的飘香煨牛蛙,麻味不是很重,牛蛙稍有点老,肉头还是比较紧实的;

这道我喜欢-佰家煨冬笋,笋是这个季节的好东东,冬笋切开还带有毛毛,新鲜,加了咸肉片真是鲜上加鲜,煨出来的,汤汁也很鲜美,所以西兰花也是很入味的;



时令汤品-特价浓香蹄花煨锅,枸杞加上浓香口感的蹄花,汤底的羊味不低,滋补型;




2款点心我都喜欢,思乡艾叶还有毛峰徽墨玉,咸甜搭配,好次滴~




正
正
正
正
正
正
正
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
可惜我没去
2011-01-14
回覆
干嘛不来,呵呵。
2011-01-14
回覆
評分
4
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食
推介美食