肉类因为人少,所以只点了4类,手捶牛筋丸,吊龙伴,三花趾还有 匙柄 ,原本打算点的五花趾没有了,但我去的时间刚好开市,也就估计珍贵的五花趾是老板留着来招待贵客的,也就放弃了。
手捶牛筋丸,鲜红色的牛丸,看着就觉得很新鲜,汤底一沸腾,就需要立即下锅煮一段时间,熟透的牛丸看着普通,但轻咬一口,里边鲜甜的肉汁会流出来,也许是放的肉多的关系,弹牙而且饱腹感比较强,这个丸子推荐搭配沙茶酱,味道一流。
吊龙伴,应该是靠近筋的部分,肉带些筋,烫熟的感觉是爽脆的,口感比较特别;三花趾我个人最推荐,因为即使烫了很久,肉依旧软嫩,而且还带些肉脂的香味,感觉有点想肥牛,但又比肥牛更有肉的感觉;匙柄 比较普通,也许是全瘦肉的关系,烫久会柴,牛肉味道不如前两者。肉类推荐蘸酱油,更能突出肉的鲜甜。
吃那么多肉,还点了份土豆,腐竹和粿条,自己下锅煮,再倒些酱油蒜蓉,感觉吸收了汤底的精华,不错。埋单用团购券最划算。








