汕头八合里海记牛肉店 (已結業)

久闻海记大名，好不容易在深圳有开分店，于是鼓动我家男人和我一起去试试。大排档的环境，虽然说比普通的大排档感觉稍微好些，但服务什么的果然是潮汕餐厅的感觉：没服务。开放式的厨房，可以看到师傅麻利的刀工，将厚厚的牛肉切成薄薄的一片片，看着就流口水。调料的话他家是自助的，可以选择的东西虽然不多，但也足够满足蘸牛肉的味道，例如特制的沙茶酱等，味道虽然偏甜，但蘸牛丸的确一流。选择了茶树菇牛排骨汤底，但实际上桌的是茶树菇牛杂汤底，各种牛肉，牛筋，牛舌，味道还行，就是普通茶树菇味道，但因为没有尝到牛排骨有点失望。肉类因为人少，所以只点了4类，手捶牛筋丸，吊龙伴，三花趾还有 匙柄 ，原本打算点的五花趾没有了，但我去的时间刚好开市，也就估计珍贵的五花趾是老板留着来招待贵客的，也就放弃了。手捶牛筋丸，鲜红色的牛丸，看着就觉得很新鲜，汤底一沸腾，就需要立即下锅煮一段时间，熟透的牛丸看着普通，但轻咬一口，里边鲜甜的肉汁会流出来，也许是放的肉多的关系，弹牙而且饱腹感比较强，这个丸子推荐搭配沙茶酱，味道一流。吊龙伴，应该是靠近筋的部分，肉带些筋，烫熟的感觉是爽脆的，口感比较特别；三花趾我个人最推荐，因为即使烫了很久