leehom_1976
创意私房菜
leehom_1976
等級4
2013-11-08
11 瀏覽
關注
开在桂林公园附近,因为市政建设使得周边环境乱糟糟的,点评上查了地址走在那附近的时候还是差点错过。

进门别有洞天,一楼是铁板烧,二楼是包房,装修上中西结合,私密性极佳,约会聚餐都不错。

菜品玩的是创意和混搭,冷菜基本上都是做分子料理,烟雾缭绕的红番茄鲑鱼色拉,造型可爱,口味佳。烟熏鹅肝鱼子酱,鹅肝用玻璃罩罩着,打开是有神奇烟雾飘出,并伴着浓重烟熏味。鹅肝与山楂糕相结合,可能是为了去腥,但山楂的酸味过于过重,掩盖了鹅肝原本的味道。好在边上的鱼子酱给了不小惊喜。

食神九转滋补鼎,热菜上桌前先来碗汤,从名字到容器再到食材都是霸气十足,加入了鲍鱼、海参、鱼唇等等,丰富的胶原蛋白喝口汤都能把嘴唇黏住。

咖喱膏蟹竹炭包,蟹肉肥美,蟹盖里满满的都是蟹黄,搭配的竹炭面包颇具特色,有淡淡的蒜香味,松软不黏牙,蘸着咖喱酱汁很好吃。妙手龙井茶香鸽,外型和烤乳鸽相似,但口感上还有略有区别,加了龙井茶之后倒也别有一番风味。普罗旺斯银鳕鱼,有点像西餐里的主食,上桌时焦香扑鼻,呈金黄色甚是诱人,切一块入口,表层微脆,鱼肉细嫩鲜甜,回味无穷。

餐后甜品是杨枝甘露,造型是一绝,放于高脚杯内,底下用干冰制造出烟雾效果,口味上不走寻常路,似乎木瓜的味道过重,掩盖了芒果和柚子的味道。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食