旺池川菜 (已結業)

一大盆鸡肉，被泡在红油里。上面与花生米、葱花做了点缀。看看那层红红的汤水，浮了一大片油水，上面缀了不少白芝麻。鸡肉看起来堆的量挺多的，就是好象切的比碎，摆放的样子不是很讲究。鸡皮部分是我最喜欢的，滑滑、嫩嫩的，感觉很肥美。鸡皮表面都比较油，但是不会吸收汤底的辣味。而鸡肉部分的纹理里，已经吸纳了红油和味道，这样吃起来鸡肉也不会太“柴”，肉质还挺嫩的。麻麻辣辣的，够味道！