小肠陈

南城的老字号，早上11点半开门，8点就把卤煮的大锅炖上了，还要放10多味中药，调料，以去除卤煮里脏气味儿。
老北京人都知道小肠陈，卤煮要是做好了，大家都爱吃，细熬慢炖，把肉香味儿都拔出来，别提多香了。平时人很多，好多人还是慕名而来，价格也不贵，人均50元差不多了，又美味又管饱。