小肥羊

啊依哟，到现在才写涮羊肉的特色餐厅小肥羊，以前总吃它家，因为老北京的大锅吃得有些太熟悉了，于是分小锅单吃的小肥羊就犹如一股春风刮进了爱吃涮羊肉食客的心里，而且锅底也颠覆了老北京涮肉清汤锅底的风格，各种食材炖制的高汤，可以不涮肉之前来上一碗，象南方人一样喝碗开胃汤，再有，我感觉小肥羊的羊肉应该都来自内蒙，比北京周边的羊肉吃着更加细嫩，肥瘦比例更加适合，而且口感上也有些差别，说不上，吃多了就能感觉出来。
但是要说的一点，就是创新改良后的小肥羊火了一段后，便不温不火了，一个是菜价相对来讲偏高（可能随着改良成本加大了），二个就是没有太多的变化，就是与时俱进不太够，造成之前的特色慢慢淡化了，如果让我现在说它家什么最好吃，最有特色，我一时都点不上来，只能说都还不错，继续流于平平可能就会被淡忘。