小肥羊

冬天来了，眼睛又开始要上各种火锅，时而川味的，时而蒙味的，北方吃火锅一涮暖心间啊
小肥羊小肥羊就是指羊肉是那种羔羊嫩肥的肉肉，想想都流口水，然后就是独家秘笈的料汤锅底，一般我都是先喝上一碗，然后把羊尾放放汤中涮后，再喝一碗有点儿羊油水的汤，然后再开始吃肉，术业有专攻，只点羊肉吃，而且一定要肥瘦相间且略肥些的，感觉口感更软嫩些，肥羊肉是试羊肉是否新鲜的试金石，只有特别新鲜的羊肉，涮后起才会有软嫩不腻之感，第二个小肥羊的羊肉入锅后不散，一小片完整的肉肉入口的感觉就是过瘾