徽菜给人的第一感受有点土气，不上台面，一般宴请的话不大会选择，往往合适好友之间聚聚
来过这里之后，感觉完全不同，徽菜也有精致细做，佰家仟味就是其中一家，从服务员口中听说总店开在黄山，而且很红火，当时去的时候没有尝试，现在只有在上海重新体会，菜品都是从当地选好材料，运送而来，价值不菲，从菜的营养方面来说，也比较健康，至于为什么取名“佰家仟味”不得而知，按我的想象，估计是老板想把饭店开遍全中国，菜品能有千种口味(*^__^*)
进店的第一感觉就是亮堂，和以往吃过的徽菜不同，有点像在粤菜的饭店之中，小桌四人小酌，靠窗的沙发座位可以边看路景，边享受菜肴，感觉不错
服务员一身服饰，有点日式风格，和环境有点符合一致，个人也喜欢黑白的色配
佰家如意鸡半只68，这个经典，吃过几次，味道一直回味无穷，飘香四溢，未尝口感，先闻香味，肉质鲜嫩酥软，笋片香脆可口，美味至极
鸡汁高山萝卜26，一大锅萝卜用了鸡汁炖煮出，味道鲜美，淡而入味
佰家焖罐肉48，看似有点像本帮的红烧肉，块块很大，上油下精，入口即化，肥的不腻，精的不老
干锅鲜蘑菇38，造型别异，切成了类似腰花的形状，吃起来很有嚼劲，富有弹性，佰家鲜嫩
金牌牛肋骨72，这个好吃，入口香脆，味道很香，吃了还想吃
葫瓜煎包16，三角成形，撒了点黑芝麻，中间的馅料有点辣椒丁，皮子不老，味道稍微有点偏淡，整体的口感不错
三鲜凉帽斗18，有菇，还有个类似帽斗的东西，看上去像香菇，尝起来QQ的口感，为了之后才知道，原来是葛粉
白切乳羊肉半斤32，白白嫩嫩，切得细细条状，蘸着酱汁，不咸，羊膻味不重，这里建议把酱汁换成平时常吃的蘸酱，味道应该不错
仟味鸭舌32，口感很嫩，颜色也很诱人
相思鱼皮26，一大片，看了旁边的介绍，说是用了鲨鱼皮制作而成，很有弹性，咬起来很有QQ的，稍带辣味，有的TX适应不了
琥珀桃仁22，甜甜的口感，一小块，吃起来方便，这个好吃，也很开胃
特价佰家开煲笋28，大大的笋，吃起来却很脆，还有几块好大的咸肉，鲜美入味
问政山烤笋18，甜甜的口感，咬了一口，汁水流了出来，都不敢大口咀嚼，味道不错
堂煎毛豆腐25，切成长长的一条，豆腐表层有点毛丝。口感不同于一般的豆腐
红烧臭鳜鱼78，徽菜的招牌，味道有点都不臭，鱼质紧实，色香味具备
一顿徽菜，再次感受来自黄山的美味品质，饭店的格调做出了土菜的高雅气质
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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