恩来顺

为什么火锅类的店都喜欢起名字叫来顺，东来顺，恩来顺，来顺算是传统吗，还是山寨啊。这家店也是传统的铜锅涮锅，老式火锅店。小时候吃火锅的时候就听说要涮锅，但是现在好多的火锅吃的就不是涮的感觉了，更偏向于煮的，铜锅的好处感觉就是，中间类似烟囱的通风口占了大部分位置，这样的话，锅比较小，避免一大堆东西扔进去煮，更能涮着吃了，还是传统的东西好啊，设计合理。吃铜锅就要吃手切羊肉，传统切法配合传统锅具。它家的小料口比较重，和现在大多火锅店里的稀稀的麻酱不一样，是越搅拌越粘稠的，吃的时候蘸一下拿出来放盘子里比较好，整个放酱料碗里就太齁了。