他家不像另外几家XX鸡的,会有其他一些附属的吃的,像炒饭、炸猪排这种的,他家就是纯粹就是吃鸡的。
除了白斩鸡以外,面的选择就是鸡汤面、鸡骨酱面还有葱油拌面。饭的话么好像也只有鸡粥了吧,另外一些小菜也就是鸡胗、鸡爪这类的了。对于男的来说,叫上瓶啤酒,这些还都能算是下酒小菜的说。
他家的白斩鸡还是和嫩的,而且皮下会有冻,说明在制作上还是蛮考究的,会经过煮制再放入冰水里反复,这样才能让皮收缩,肉质紧实,吃口才不会觉得说肉很柴。酱料也蛮好吃的,咸咸甜甜的,适合上海人的口味。如果离家近,可以买来当个小菜是个不错的选择。


