peachsai
无湘不成宴
peachsai
等級4
2010-11-03
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所谓“无湘不成宴”,本人不善吃辣,但也喜欢吃辣,哈哈,凑个热闹去吃辣,川味的麻辣吃多了,今儿个吃湘菜去~

本来只在四号线的路牌上看到“蓝村路”的站名,这次算是来了一回,一查地图离我家过去还挺方便的,出了地铁还有多部公交,最方便的莫过于01路,到底就是~

蓝村路上饭店很多,光湘菜估计就不下3家了~这家位于南泉路上,离那边的“巴黎春天”比较近,走走过去5分钟左右的事情~走上2楼右手边进门有一整排的大鱼缸,蛮夺人眼球的,环境是比较传统的大厅,跟一些办喜酒的餐厅布置差不多吧~我们订了个小包,8-10人席位,名字叫“岳阳楼”,呵呵~包房环境稍微有些小拥挤~灯光效果一般~


川菜给我的感觉就是菜式多样,有句“百菜百味”可以用来形容;湘菜么给我感觉就是干锅、腊味挺多的,而且在用料上更为讲究一些,口味上偏重酸辣、软嫩,烹调制作方面尤以煨、蒸、炒、炖见长。

冷菜:

【椰奶鲜果冻 18RMB】是不是怕辣着先来一盘不辣的果冻,呵呵~应该是果冻泥外面淋上一层果酱,至于是不是去草莓酱我不是很确定的,挖上一勺子尝了一下当中还复合了一些别的水果是之类的,主要是解辣用的,有点干了~

【双椒腌汁菜 12RMB】比较清爽的小青菜切成丁放在双椒汁中浸,有菜的味道也有辣椒的那种香辣口感,其实小辣而已~

【元宝虾 16RMB】总体感觉这道菜比较超值,味道有些偏本帮的,甜甜鲜鲜~

【层层蛋香卷 16RMB】造型有点奇特,外面一层鸡蛋颜色当中还嵌着一块小腊肉,味道不重,腊肉挺香的~

【香辣牛筋冻 22RMB】吃上去QQ滑滑的,挺入味,牛筋被做成了果冻状还带了些香辣味~

【百叶海苔卷 18RMB】百叶卷了一层一层又一层,上面撒有辣椒状的粉末,所以还有有些辣辣的感觉,至于海苔我还真没吃出来,呵呵~

【干锅手撕包菜 22RMB】经典的湘菜来了,不会是猪油炒的吧,包菜被撕成不规则的样子然后放了干红辣椒和花椒爆炒,重油的,哈香8香,里面还放了腊肉,味道超浓郁,好吃我就不多说了,点了不会后悔~

【鼎锅鱼头 58RMB】大鱼头也是特色,不过这次没有点双椒鱼头王,试下别的做法和口味也不错。“鳙之美者在于头”,鱼头当然是越大越新鲜越好吃,鱼头对半切开放入很多料,下了狠料了,有泡椒、辣椒、蒜头还有我喜欢的香菜等等,烧煮一会趁热吃鱼头还是蛮嫩的,底下的汤汁偏咸了一点~

【串烧虾 58RMB】这边没有那种火焰串烧虾,这个在“山间堂”吃过,那个气势不错的,少了火焰的助兴直接拨开覆盖在上面的锡纸,有煸炒过的香料,一般都是洋葱、各种辣椒的混合物,虾肉都是去头去须的,吃起来比较方便,味道还不错;
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