波板糖君君
永和园
波板糖君君
等級4
2014-05-11
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长豇豆,有那么点“晾衣白肉”的意思,调味个人非常喜欢,很复合的酱汁,比起一般烧烤摊上孜然的单一味道要美妙许多,豇豆比较软烂,更适合爸爸辈的人食用,缺点是偏油了。
美极炝腰片,炝的做法能很好的保持食材的嫩度,腰片爽嫩,而且没有丝毫腥膻气~垫底的金针菇同样好吃,酱料调的好啊~
一品人参肉,每人一份,先说肉,精选月牙骨,骨软肉鲜,脆骨弹性很好却又不生硬难咬,裹着软筋膜的瘦肉滑嫩,丝毫不显得柴,所谓人参就是指萝卜,吸收了肉质的鲜美,配角也丝毫不逊色,大力推荐的一道
芦笋马蹄爽,除了鲜嫩的芦笋、脆甜的马蹄,里面其实还有许多值得一提的东西,比如夏威夷果,平时当零食吃得多,入菜还是头回见,经过炸制,减少了油腻感,松板肉软嫩却不失口劲,附带提一句,我所知道的松板肉是猪颈肉,但跟厨师交流以后,他说是排骨下面的肉,回来百度下是猪颈肉,凌乱了,不过好吃就行~~
丝瓜墨鱼仔,丝瓜经过处理,色泽油绿,没有丝毫发黑的迹象,如果再软些就更好了,墨鱼仔稍稍有点老~
家法烩蒲菜,蒲菜吃得比较少,清甜脆嫩,有点点像嫩笋的口感,特别是笋尖上面一层层的那一部分,确实菜如其名,家常做法,还有很亲民的蛋饺一类的东西,只是换了形状~
巧妇家常菜,这个说家常其实并不家常,摆盘方面就比较讲究了,煎饼包裹上炒制的虾米和简单处理的香椿,搭配很有新意,味道感觉不错
干焗八珍菌,香而不腻有嚼劲,比干煸茶树菇的的那种做法要清爽些~
腰果三角包,大赞大赞!长了糖三角的样子却有完全不同的内涵,南瓜椰蓉和腰果粒,想着就美味,虽为油炸却一点都不腻,甜度也刚刚好,吃着烫烫的馅芯,真是满满的幸福感啊~
马兰头卷,这个就是造型改了一下,味道比较普通,没有吃出马兰头应有的香气
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菜豆好有特色哦~~
2014-05-20
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評分
4
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食