东南亚风味菜的一大特色就是使用大量的香料,就因为这样,做出来的菜品还有独特的味道。他家的泰国菜还是做得蛮地道的说,喜欢冬阴功汤,其实冬阴是一种做法,而功指得就是虾了。汤吃起来酸酸辣辣的,一口下去满嘴香料味,哈满足。虾得个头也很大,虾蜷缩得很厉害,看得出食材很新鲜,虾仁咬上去很有弹性的说。咖喱蟹是东南亚菜里面最常见的了。其实主要不在于蟹,个人比较偏好咖喱酱哈哈,因为咖喱酱很温和,不会很辛辣,奶香味很浓郁,应该加了不少的椰浆,回口还有点甜甜的,拿来拌饭绝对是人间美味的说。
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