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特色餐厅龙记斑鱼庄
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等級4
2013-03-12
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龙记斑鱼庄在丽江是特色餐厅,超级火的,没去过丽江,却向往N久,现在不用远行就能吃到丽江美餐了
座落在西城前帽胡同里10米的位置,地铁4号线新街口下车,向南走10分钟内就能找到,从护国寺那走过来就要穿大帽胡同了。
环境幽静,各餐区都有木栅栏分隔,很有庭院的感觉,墙上都贴着丽江的照片和食客们随意写下的贴心话,非常适合朋友小聚。
每个餐桌上都赠送瓜子、青梅等小吃,还有免费的普洱茶。
赠送一盘秘制的腌萝卜,酸甜辣脆,爽口的很,为了这盘萝卜也值得再次光顾啊。
腌萝卜
腌萝卜
这家店是专门吃鱼的地方,鱼只有一种斑鱼,就是黑鱼,36一斤,一条鱼一般都在3斤以上,而且是一鱼三吃,鱼头鱼尾做汤、鱼肉切片烫火锅、鱼肉刺身。
小料是海鲜料+小米辣姜末的双拼,自己可以视个人口味混搭。
小料
小料
两个人要了条最小的鱼,刚不到3斤,15分钟后一锅用鱼头鱼尾和猪骨吊的鲜汤就上桌了,锅开后,碗内加少量葱花、香菜,滚烫的鱼汤一浇,香味四溢,喝上一口,鲜不可言,此为一吃。
片的奇薄无比的鱼肉片更让人称颂,两片一盘码放,一条鱼足足用了10个盘子,筷子夹起薄如纸翼的鱼片在锅中涮几秒钟,变色后即可出锅,再蘸小料,无刺无骨,鲜嫩无比呀,真佩服厨师的刀工,此为二吃。
斑鱼
斑鱼
刺身船,就是用片成薄片的斑鱼蘸着茉辣吃,和日料是一样的,最关键是吃鱼的原味,注重鱼的鲜活。此为三吃,这三吃真真吃的美味又舒服。
刺身船
刺身船
涮品类首推丸子:龙虾、蟹籽、海胆、芝士四种,一盘4个,14元,可以要拼盘,单个计价。
丸子
丸子
龙虾丸实心的,有很多蟹棒和蟹籽,吃起来很Q, 蟹籽丸里面有蟹籽的馅料 海胆丸里的海胆馅很香甜哈,没有任何腥味, 芝士丸捞出来咬上一口,芝士流出来了,哇,太棒了。
丽江豆腐:有嚼头,特有的豆味和卤水味冻豆腐吸收了鱼汤的鲜美后,美啊。
丽江豆腐
丽江豆腐
涮菜首选木耳菜,在京城身影比较少见,柔嫩软滑,久煮不烂,实乃火锅最佳拍档。
豌豆苗,青菜给的量都很大,两个人吃光了所有的菜和鱼片,锅底的鱼头鱼骨也没放过,煮了那么久居然还是那么那么的嫩。。。
饮料推荐这里的芒果汁,云南当地产的,那味儿才叫一个浓郁,果香四溢。
点心推荐鲜花饼,类似酥皮点心,以玫瑰花为馅,云南特产,是直接云南购进带包装的,北京市面上没见过呢。
服务相当不错,热情的添茶续水,点菜时还提醒够吃就行,涮鱼时还不时张罗去浮沫,帮忙涮了好几片鱼,最后还送了小果盘。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
4
味道
4
環境
4
服務
5
衛生
4
抵食