逍遥五味锅餐厅 (已結業)

在单位看湖北城视，看到“城市大排档”里的王玺推荐了这一家的酱焖虾。镜头里那锅里红彤彤的虾子引人不已

终于找机会来这里实地探查一下。美妙的酱焖虾，猫子来啦

果然，洗得干干净净的虾子，整齐地码在锅里。服务员先倒入一碗类似于豆瓣酱一样的深色酱料，焖了足足有十分钟。然后打开锅盖，又倒入了一碗颜色稍浅的酱料，继续焖煮五分钟

起锅的虾子，香味扑鼻，酱香浓郁。可能是焖煮的时间还不够吧，虾肉还略显清淡，不过蘸上酱料再吃，味道还是很不错的说

酱焖虾的做法简约而不简单，因为端上来的时候是没有经过任何烹煮的虾子，所以虾子质量好坏一眼就能看的清清楚楚。如果店家使用质量低劣的虾子的话，食客可以在第一时间发现

酱焖虾最重要的就是倒入锅中的酱料，可以说味道的好坏全在酱料的功夫上。两碗酱直接决定了酱焖虾的成败

这里的酱料味道很不错，经仔细辨别，杜绝了回收再使用的可能。当然，具体配方店家绝对保密

肉质的鲜嫩，加上喷香的酱料，这酱焖虾想不香都难，难怪王玺也极力推荐

酱焖虾综合了油焖大虾和蒸虾的优点，虾肉新鲜看得见，油焖香味人放心。最近各处大排档用回收油制作油焖大虾的报道不绝于耳，引来无数人的担心。不过这个酱焖虾的制作过程，公开透明，少了很多的担忧，很不错

他家还有焖锅系列，据说味道也很不错，就留待下次再品尝吧

此文猫子原创，
恐难抄袭作伪。
如有风格雷同，
实属白日见鬼！