虽然是DIY烘焙屋，但是面积真心不大，只有一个大厅，捉襟见肘的感觉。放了满屋子的料、烤箱等，光烤箱就有6台。屋内的墙上贴满了来这里DIY的朋友的照片。
一个教DIY的师傅做阵指导，这里可以做巧克力、蛋糕、面包、月饼等等，价格都比较高哈。比如水果蛋糕的价格是176，芝士蛋糕的价格是226，月饼的价格是30元/个。
月饼的种类有很多种，如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等，最经典的肯定就是五仁了，但最近很不和谐啊，五仁兄被强烈要求滚出月饼界，实在是令人伤心，要知道，五仁月饼才是真正的月饼，其他的在五仁面前，都是伪月饼。
今天尝试了一把月饼DIY。说是DIY，其实也不算是真正意义上的DIY，因为功力不够深厚，所以制作月饼的面和馅料都是现成的。一定程度上来说，我们只负责后期的：滚馅儿、包月饼、成型、烤以及包装过程。
但毕竟也算DIY了，所以还是需要好好重视并严谨对待的。
首先就是称重了，我选择了香辣牛肉、蔓越莓和蛋黄莲蓉三种馅料，五仁君对不起了，我抛弃了你。馅料每份80g，蛋黄莲蓉的，因为后期要加上蛋黄，所以称取70g的莲蓉即可。然后来称面，对应馅料，每份面取30g。然后将馅料滚成圆球，越圆越好。蛋黄另外烤熟，包到莲蓉里面即可。然后将面排扁，弄成像饺子皮般的薄片，然后将馅儿包进去，这个过程要小心翼翼，皮容易破，要慢慢把馅揉进去，再将其滚成一个球。
接下来就要用到模子了，以前用的那种木制的模子，现在用这种塑料的，将模子盖到面球上，压下上面的弹簧杆，松手，等弹簧杆自动弹起，然后月饼就成型了。继续做，做8个就统一上烤盘，烤10分钟之后，拿出来，冷却之后，用刷子向上面涂蛋液，这个过程称之为上色，主要是为了让月饼的表面看起来油光发亮，增加观赏性和可食性。刷完之后，继续放到烤箱中，烤10分钟就可出锅了。
然后就是等月饼完全冷却了，之后就可以包装了。
